包白菜肉馅水饺，牢记“3要2不要”，肉馅多汁不腥不发柴

咱们很多朋友在家包白菜肉馅水饺的时候肉馅总是容易出水发腥发才不好吃。其实要解决的原因很简单。

这不前几天，我认识一个水饺店的老板，他就把包白菜肉馅水饺的，3要2不要分享给我啦，大家只要记好这几个技巧，保证包出的白菜肉馅水饺，多汁好吃，不腥不发柴，废话不多说，接下来就把3要2不要，分享给大家。

1、白菜一定要加盐杀水。

如果咱们在家包的是，一两个人份的白菜肉馅水饺，那么白菜不需要杀水，如果是包的三四个人吃的，用到的白菜很多，那么白菜一定要加盐杀水，做法也很简单，把白菜切好后，加盐拌匀静置五分钟，然后用笼布把水分挤出来，否则很容易出水导致水饺煮烂，这一点，大家一定要记好。

在包白菜肉馅水饺时，肉馅一定要记得打水，这是肉馅鲜嫩多汁的关键，一斤肉馅里面放三两水，而且要分多次少量的，放进肉馅里面，充分 的 把水和肉馅搅匀，这样包出的白菜肉馅水饺，肉馅才会鲜嫩多汁，关键是吃起来不柴，这一点，大家一定要记好。

很多朋友调白菜肉馅，还有一个误区，就是一股脑地把葱姜末，倒进肉馅里面，然后加老抽生抽来调味，其实这种做法是错误的，肉馅里面加入清水搅匀后，再放生抽，老抽，13香，等这些调料调匀，最后锅里烧点热油，把葱姜末放锅里炸出香味，再倒进肉馅里面，这样包出的肉馅，味道才醇厚好吃，这一点，大家也一定要记好。

1、水饺皮不要不放盐。

包白菜肉馅水饺，白菜容易出水，所以咱们在用面粉做水饺皮的时候，一定要在面粉里面加点盐，不要不放，因为盐能让水饺皮，做出来更加劲道，这样 再煮 的时候更耐煮，白菜肉馅水饺，更不容易煮烂。

很多朋友煮白菜肉馅水饺，水饺下锅后，很多朋友担心粘锅就用勺子在锅里乱咬其实这种做法是错误的。水饺下锅后的搅动也是非常有讲究的，一定要用勺子背，轻轻推搅，这样水饺才不容易被勺子给打烂，这一点，咱们大家也一定要记好。

大家看完这篇文章，这次知道白菜肉馅水饺怎么调了吧，一定要记好上面的3要2不要，下次咱们再包白菜肉馅水饺时，一定要用到上面的几个妙招，保证大家包出的白菜肉馅水饺，鲜嫩多汁，不腥不柴，文章的干货很多，大家记得收藏好，相信你们肯定用得到，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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包白菜肉馅水饺,牢记“3要2不要”,肉馅多汁不腥不发柴
答：1、水饺皮不要不放盐。包白菜肉馅水饺，白菜容易出水，所以咱们在用面粉做水饺皮的时候，一定要在面粉里面加点盐，不要不放，因为盐能让水饺皮，做出来更加劲道，这样 再煮 的时候更耐煮，白菜肉馅水饺，更不容易煮烂。很多朋友煮白菜肉馅水饺，水饺下锅后，很多朋友担心粘锅就用勺子在锅里乱咬其实...

猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻?
答：1、猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。2、使用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。3、白菜切成细细的碎末，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，...

怎么去做白菜肉馅饺子,才能给它做的好吃呢?需要注意哪几点?
答：加上葱姜水，葱姜水分批增加饺子馅中，让饺子馅越来越嫩嫩的就行。随后给饺子馅里加适当麻椒油，搅拌均匀，放冰箱腌渍一会儿，那样饺子馅更好吃。白菜叶沥干水分后，切成小丁，尽可能去切，不必用刀剁，防止白菜叶出水量。也不要加盐杀水，要不然口味不能不好吃。白菜丁切完后，放到碗里，加少量芝...

怎样做出好吃的白菜饺子?
答：第二步：300克面粉内，加入3克盐，加入125毫升的清水，和成一个软硬适中的面团，密封醒15分钟。老人常说：“软面饺子，硬面汤”。包饺子用的面团，可以稍微软一点，但是不能太硬。第三步：将白菜洗干净，控干水分后剁成末，然后，用双手挤一下水分，装进盛五花肉馅的盆内，这时一定不要调馅，...

大白菜肉馅饺子的馅怎么调
答：要防止这类状况，特别注意四点，一是大白菜洗后要晾去水份；二是宜切不适合剁，要一刀一刀切好，三是将切完的馅先浇上食用油，轻轻地拌和，使菜的表层产生食用油保护层厚度，再碰到盐即不容易出水量；四是盐放晚一点，待包时再放，那样包出的水饺营养丰富，味儿芳香。小贴士：如馅中外渗白菜汁水...

饭店做法,好吃又解馋,白菜肉馅饺子怎么做?
答：操作流程最先提前准备250克多中筋粉，再放入一个大盆里。在房间里加入适量清水，拿筷子拌和成絮状物。用手搓成光洁面团置放一旁醒发半小时预留。提前准备一块肥三瘦七的猪后腿肉，用刀割成三厘米左右片状。然后给他剁碎颗粒放进碗里预留。包白菜肉馅饺子时饺子馅不用剁太碎，只需将其剁成小丁状...

在家宝白菜肉馅的饺子,应该怎样调馅才好吃呢?
答：白菜猪肉水饺，记住1个小技巧，饺子鲜嫩多汁，皮薄馅大，香，这就是我带给大家的白菜猪肉水饺的调至方法，调馅的时候一定要将猪肉馅腌制入味，搅拌的时候要加花椒水朝着一个方形进行搅拌，不能乱搅，多搅拌一会儿，加入花椒水搅拌至肉馅非常黏稠的时候再加入白菜馅料进行搅拌，这样搅拌出来的调料绝对鲜嫩...

小年吃啥馅饺子 ,还是这种馅的最好吃,寓意百财俱来迎福气
答：2.准备葱姜水：大葱半根将其切成葱花，老姜一块同样将其拍散切片。花椒一小把倒入碗中，然后在里面加入开水激发出葱姜里面的香味。放置一旁给它泡发五分钟备用。3.大白菜半颗，我们将其切成长条，然后再切成小丁放入大碗中备用。大白菜要想做的爽脆可口，一定不要加入食盐杀水。调白菜馅，白菜的时候...

白菜肉馅饺子的做法
答：猪肉白菜饺子馅的做法 做法: 1.将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸。 2.大白菜洗净切碎后,用油拌匀。 3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。4.打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了。 注意:为什么大白菜洗净切碎后,用油拌匀?白菜水分大,做馅容易出水,一个...

猪肉白菜饺子馅怎么做好吃?
答：1、食材：猪肉、白菜、葱、姜、鸡蛋 调料：花椒粉、食盐、耗油、生抽、五香粉、香油、料酒、鸡精 2、把洗干净的猪肉剁碎，自己剁的口感更好，也可以用绞肉机搅碎，剁碎的猪肉放入盆中，加入食盐、花椒粉、耗油、生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油，用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅腌制入味。3、白菜洗...