蘑菇汤怎么做？

菠菜是冬季的主要绿叶蔬菜，也有人叫它当家蔬菜，味道鲜美又顺滑，可以直接清炒，或者凉拌，最喜欢烧汤的时候，放入一把菠菜，好看又好吃，碧绿的菠菜，含有多种营养物质，特别是含有的大量铁，可以满足人体的需要。蘑菇里属平菇最鲜美，价格也最低廉，肉质肥嫩，不管是炒食还是炖汤，都能满足你对美味的要求，加点豆皮丝和肉丝，一起烧成汤，香气四溢又可口，一口气能喝两碗。

【菠菜蘑菇肉丝汤】

【食材】：蘑菇150克，菠菜150克，猪肉丝120克，豆皮100克，大葱1段，生姜1小块，轻盐酱油1勺，盐少许，胡椒粉少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，菠菜摘去黄叶去根，清洗干净沥干水分，蘑菇去根清洗干净备用，猪肉切成肉丝。

2、猪肉丝里加入1勺轻盐酱油，用手抓匀，腌渍片刻。

3、锅里加入适量清水，烧开以后，放入菠菜焯水，变色后马上捞出过冷水，菠菜焯水可去除菠菜里不易被人体吸收的草酸。

4、捞出菠菜以后，把撕成小朵的蘑菇，放入锅里焯水30秒，捞出沥干水分，蘑菇焯水，可以去除蘑菇里的土腥味。

5、大葱和生姜切成丝状，豆皮切丝，分别装盘备用。

6、炒锅倒入适量植物油，烧热放入肉丝快速翻炒变色。

7、放入葱花和姜丝，和肉丝一起翻炒出香味。

8、倒入适量清水，想节省时间就倒热水，也可以倒入冷水，煮至沸腾。

9、汤水煮沸以后，把沥干水的蘑菇、菠菜、豆皮丝，一起放入锅里。

10、搅匀后再次煮至沸腾，放入1勺黑胡椒粉、少许食盐，调味搅匀关火。

11、鲜美可口的菠菜蘑菇肉丝汤就做好了，盛入汤碗里，美味又可口，连喝两碗。

小贴士：

1、青菜可以用菠菜，或者小油菜，奶白菜，烧汤都很鲜美。

2、冬天烧汤喜欢放点蘑菇，平菇味道鲜美，肉质肥厚，是最佳选择。

3、猪肉切成肉丝状，不要切得太大，细长的肉丝，味道比肉片好吃。

先把蘑菇仔细地清洗干净，再切成两块，最后在锅中倒入清水，把蘑菇放进去煮。

首先我们将蘑菇清洗干净，放入水中焯烫，10分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入少许葱花，加入生抽，再放入清水，盐，再把蘑菇放入锅中，煮食物即可。

做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，
中火炖三四十分钟即成。

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