招待客人教你哪几道拿手的硬菜，下酒下饭，香味十足，好吃的流口水呢？

白萝卜炖生猪肉

食物萝卜500克、生猪肉500克、姜蒜适当、盐3克、生抽10ml、糖5克、八角1个、朝天椒1个、米酒适当。作法1、把生猪肉切成块，绰水预留。2、备好姜蒜八角朝天椒。3、红萝卜清洗切割成滚刀块。4、炒菜锅加点油，放入抄水的生猪肉，中火炒至生猪肉淡黄。5、放入葱姜蒜八角朝天椒再次爆锅至赘肉冒油。6、添加糖酱燃料酒爆锅匀称。7、添加沸水，烧沸转小火慢炖焖30min。8、放入萝卜块，添加盐再次炖焖至生猪肉酥烂。9、走红收干料汁就可以。

板栗烧猪尾

作法1.提前准备猪尾。2.猪尾打花刀。3.猪尾焯水，放生抽。4.猪尾，栗子，淋油。5.锅中留油，下大蒜，下猪尾栗子，烧沸，文火微。6.调料，各适当就可以。

番茄沙司焖花菜

食物：番茄沙司不必低于三勺（看花菜量）；花菜；葱；蒜可略；盐大小勺；耗油小勺（可略）；生抽一勺（可略）作法1、用尖口刀子花菜发枝从主茎上断开，再切割成细欢的尺寸，清理泡浸2、蒜切成片，葱切成片，此外能够相切大葱最终装饰设计3、锅热加点油，油烧放葱姜蒜，出清香味再放花菜煸炒4、调中火。放番茄沙司盐，煸炒一下尽可能每一块花菜都粘上酱5、盖上锅盖文火焖，隔一会儿就开启盖子煸炒一下6、大概20mins直至花菜变松尝一尝味道就可以吃了。

青椒炒肉丝

准备食材：瘦肉、青椒、葱蒜做法：1.调汁：生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、淀粉1勺、清水5勺2.青椒去籽切丝，瘦肉切丝加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀腌制10分钟3.起锅烧油，肉丝炒至变色至熟盛出备用4.另起锅烧油煸香葱蒜，倒入青椒翻炒几下倒入肉丝和调好的酱汁，汤汁浓稠后即可装盘享用。

招待客人要用自己的拿手菜红烧肉，红烧排骨。爆炒猪大肠香味十足，特别好吃。

烧茄子，鱼香肉丝还有就是地三鲜都是这样的，都是很美味的，香味十足的

烤鸡，烤鱼，酸菜鱼等硬菜，特别的下酒，而且也很下饭，非常好吃。

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中秋家宴,推荐8道肉类“硬菜”,好吃解馋还气派,待客倍有面子
答：它们不仅美味解馋，还能彰显待客的气派。以下是为您推荐的4道海鲜佳肴和4道肉类佳肴。【4道海鲜硬菜】1. 油焖大虾 - 材料：新鲜大虾、盐、白胡椒、料酒、葱姜蒜末、油焖酱汁（生抽、料酒、蚝油、番茄酱、老抽、白醋、糖、清水）- 做法：略 2. 姜葱炒梭子蟹 - 材料：梭子蟹、葱姜蒜、干辣椒、...

香味十足,下酒下饭,待客必备硬菜的食物有哪些?
答：4、沾到小麦面粉的横切面下油锅文火慢煎。5、待横切面煎出金黄先盛出来。6、立即在锅里添加冬茹，生姜片文火爆香。7、添加毛豆仁煸炒十几秒。8、添加煎好的蟹块，米酒，生抽酱油，老抽王，白砂糖炒匀。9、放少许的冷水，蟹盖也加一起煮沸。10、再浇上面浆水翻拌煮沸就能。番茄烧豆腐用材速冻...

好吃到爆,简单好做,每道都口感很好,待客必备硬菜的家常菜有哪些?_百 ...
答：干锅鸭肠：1. 热锅倒入足量食用油，至油温八成热时，放入冬菇炸至金黄，捞出放入碗中，加入少量生抽、米酒、蒸锅蒸约5分钟至软烂，取出备用。2. 猪蹄筋去除杂质和油脂，用温水清洗干净，切段后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。3. 锅中加入猪板油，烧至八成热时，加入白砂糖小火煮至糖色鲜红，放入...

有哪些东北的硬菜,适合用来招待客人?
答：具有传统特色的代表菜有：酥白肉、用最肥的猪肉加工而成，外焦里嫩咬一口香气满口。溜肉段、香甜可口。㶽包尤其是在客人来的时候，家里面是必须要有这一道硬菜的，如果你没有这一道硬菜的话，那么就会显得你非常的不尊重人，其实说到东北的硬菜，大家应该都是知道的吧，在东北他们的菜比较...

一些待客硬菜,招待客人撑得起场面,你知道是如何做的吗?
答：作法1、把猪五花肉烧皮并刮清洗干净，切成小块放入锅中，爆锅至冒油才加生姜片、葱节、米酒、香辛料、干辣椒节、老抽王、盐、白砂糖和骨汤，改以文火长时间的烧造成红烧排骨。另把豆腐皮弄成结，入开水锅中汆一水便捞起来。2、临出餐时，把烧好一点的红烧排骨与千张结另下锅，一起烧进味便出...

哪几道家常下饭菜永吃不腻,撑得起场面的硬菜,在家待客试试呢?
答：脆香猪耳朵食物：卤猪耳丝150克，冬茹25克，盐2克，味精2克，米酒3mL，生抽酱油4mL，老抽王3mL、尖椒片、生姜片、蒜泥各少量，植物油适当作法1，用食油出锅，倒进猪耳丝，炒疏松，淋入米酒，炒出香味，放进生抽酱油，炒匀。2，放进少量老抽王，炒匀着色，倒进尖椒片、生姜片、蒜泥，炒匀。3，...

哪几道硬菜,特受欢迎,香而不腻营养丰富,家中待客不用下馆子呢?
答：略微煸出辣油后放入备好双菇煸炒3双菇炒成水份后煮上一两分钟，添加盐、白胡椒粉调料；添加生鸡蛋，煸炒两下；出锅前添加大葱，炒匀后熄火。干煎带鱼干煎带鱼，下饭菜又下酒菜，都是十分的香味，重要是大没刺，作法也比较简单。一会儿就能够上菜。配嫩姜炒，特殊的香。作法：1、新鲜刀鱼，去肉...

精致美味,待客硬菜,老少皆宜的家常小炒有哪些呢?
答：油闷大虾该是这几个菜肴里非常简单的一道菜了，同时也是可以把小孩子馋哭的一道菜，整道菜品料汁浓厚，鲜虾非常进味，连虾头都酥酥的不可以放了，10min就可以搞定的快手菜。食物：新鲜虾，葱蒜，米酒，生抽酱油，老抽王，蚝油，番茄沙司，白砂糖，白芝麻。制作过程：1、新鲜虾裁开后背抽虾线，随后...

中秋家宴不知道做什么菜?6道硬菜任你选,做法简单味道好,真香
答：中秋节是丰收的节日，也是亲人团聚的日子，一家人聚在一起吃吃月饼、喝喝茶、唠唠家常，再备上一桌丰盛的 美食 ，其乐融融又很幸福！说到 美食 ，很多朋友不知道做什么，拿手的菜就那么几道，吃来吃去，家人们都有点吃厌了！别急，下面我就分享6道简单又好吃的家常菜，做法简单，待客还有面子：第...

待客不用去饭店,教你哪几道硬菜,上桌就光盘夸你厨艺好呢?
答：2、锅里滚油，下腌制好的牛肝走红油爆，炒到掉色捞起来预留3、锅里少量油，下生姜片，指天椒，辣椒，大蒜瓣，青大蒜油爆，猪肝腌制时就已经加盐，这儿再加少许盐与味精提鲜，少量老干妈煸炒！4、下牛肝和韭菜苔叶油爆一分钟起锅！爆炒肥肠食物：猪肠、小辣椒、青椒、姜、蒜作法：1.朝天椒清洗，...