怎样炖酸菜好吃窍门
材料
主料：酸菜200g、冻豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、十三香适量、海鲜酱油适量、鸡精适量、肉丝适量
酸菜炖冻豆腐
1
酸菜切丝；
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2
猪后臀肉切丝；
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3
冻豆腐解冻后攥去水分；
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4
炒锅加入适量的油，加入葱姜、十三香爆出香味加入肉丝翻炒1分钟；
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5
加入酸菜炒2分钟；
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6
加入冻豆腐、适量老汤炖10分钟；
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7
加入盐、酱油、鸡精调味出锅。
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小贴士
这道菜可加五花肉或排骨或脊骨炖，吃起来更香。
做法步骤
步骤 1
酸菜冲洗一下，切细丝，准备猪五花切薄片。姜切沫，葱切片。
步骤 2
锅中放花生油，热锅凉油下五花肉煸炒，中火煸炒至肥肉变透明，微微焦黄色。
步骤 3
这时猪肉会出大量的油，下入葱姜五香粉，与猪肉混合翻炒出香味
步骤 4
下切好的酸菜，大火翻炒3-4分钟，倒入开水，水量多一些要没过酸菜，酸菜会吸收水分，
步骤 5
中火炖15分钟，期间翻动几次，放入盐，白胡椒粉，生抽调味，再炖5分钟，点入香油就可以出锅了！
炖酸菜
1、洗干净食材
2、粉条浸软，捞起备用。
3、骨头焯水，捞起洗去血沫备用。
4、把骨头放入煲汤锅里加入莫过骨头的水香叶姜葱煮约30分钟。
5、热炒锅加入适量的猪油，加入八角，桂皮、辣椒干、姜片炒香。
6、倒入酸菜煸炒，去水分。
7、将酸菜移入煲汤锅炖酸菜，加适量盐炖约25分钟。
8、在加入粉条煮8分钟起锅前加入洋葱酥，适量的胡椒粉。
9、成品图。
10、来碗白饭，蒜蓉酱绝配。
炖酸菜的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
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排骨炖酸菜的做法窍门
答：酸菜炖排骨，排骨软烂，香而不腻，酸菜是朋友从农场带回来的有机酸菜，品质很好，黄黄的，细细的，味道纯正，口感特别好，用来炖排骨再好不过了，很增加食欲哦。食材 猪排骨 300g 酸菜 400g 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 白糖 适量 酱油 适量 葱姜 适量 方法/步骤 猪排骨洗净，剁成小块...
炖酸菜的方法
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做法,东北炖酸菜怎么做好吃,东北炖酸菜的家常做法
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