罗氏虾蒸出来为什么是面的？ 罗氏虾的做法蒸多久

首先时间不能蒸太久，买的罗氏虾一定要新鲜的，不要冷藏很久的那种，味道才最好，肉质才是最有弹性的

如果你吃腻了一成不变的盐水虾，可以试一试美味的清蒸蒜蓉罗氏虾哦！

蒜蓉罗氏虾的做法

步骤step

1

把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内

步骤step

2

铺上少许葱白

步骤step

3

入烧开水的锅中蒸8分钟左右

步骤step

4

取出蒸好的虾,挑出葱白，倒出多余的汁水

步骤step

5

热锅冷油，倒入蒜蓉爆香离火倒入蒸好的虾中

步骤step

6

利用锅中余温烧热酱料水（蚝油、生抽、糖和少量的水调匀），浇在虾上，洒点葱花即可

蒜蓉罗氏虾的成品图

蒜蓉罗氏虾的烹饪技巧

技巧tips

怕麻烦的可以用蒸鱼豉油代替酱料水直接浇在虾上即可

活的罗氏虾煮熟后为什么虾壳黑黑的好像很脏一样，剥出来虾肉还是正常的颜色，还能吃吗？~

普通的罗氏虾是不会煮成黑色的，但如果用铁锅冷水去煮，就有可能会出现这个问题。

水开后蒸七八分钟。
材料
主料：罗氏虾550g；辅料：油适量、盐适量、美极豉油适量、青椒适量
清蒸罗氏虾
1罗氏虾放盐水中刷洗干净，放高度白酒中熏晕
2放到蒸笼里，开水下锅蒸约8-10分钟
3把蒸好的虾摆放到碟子上
4青椒切圈
5锅放油烧热
6放辣椒圈爆香
7淋入美极豉油煮开即成蘸汁
如何挑选鲜虾?

1、首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的，所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

水晶虾饺用冷水还是热水和面,我用热水和面,熟了以后皮不劲道,有点面
答：四、趁热搅拌均匀，这样就形成了熟面团；五、然后加入150克的虾饺粉继续和；六、揉到表面光滑盖上保鲜膜松弛10分钟左右；七、面团分成9克左右的小剂子，揉匀（要盖上湿布以免水分蒸发面皮干了）；八、之后包入腌制洗好的虾仁对折捏好；九、烧开水，将虾饺放上去，蒸3分钟左右；十、看皮透明了即可...

罗氏虾是什么虾
答：罗氏虾，也称为白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类。它营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。罗氏虾除了富有一般淡水虾的风味以外，成熟的虾头中还充满了近似蟹黄的鲜美味道。罗氏虾一般外壳呈青褐色，前肢很长且为青蓝色，头部比身体都要大，由头到尾逐...

大虾的正确做法有哪些?
答：大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等,都很好吃,可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法,大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质,对身体非常有益。其中我觉得最喜欢的大虾吃法还是黄金凤尾虾,以下是做法: 准备相关食材:虾适量、鸡蛋2个、淀粉等等; 配料:料酒、...

清蒸大虾时,直接蒸大错特错,牢记哪些要点,大虾既鲜嫩又不腥呢?
答：二：一定要将虾线除掉，那样大虾也就不会腥了。三：蒸大虾时一定要直到水开了然后将大虾放到锅里面去，假如凉水蒸大虾会使大虾口感变得十分柴，一点都不好吃。四：蒸大虾时放入姜片和米酒是能够给大虾去腥的，好多人做清蒸虾就只是把大虾放到锅里面去蒸，并没有添加一点调味品，但是这样做清蒸虾的...

皮皮虾清蒸后肉变成水是什么原因?不清楚的可以了解一下!
答：我们都知道，皮皮虾是比较常见的一种食物，它吃起来肉肥味美，味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃皮皮虾。皮皮虾的做法有很多，清蒸就是其中最受欢迎的一种做法，很多人清蒸皮皮虾的时候都会发现皮皮虾的肉变成水，那么为什么皮皮虾蒸好后会变成水呢？下面让我们具体来看看吧...

广东名点虾饺皇,这个虾饺需要用什么面皮做出来?
答：上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，一是淀粉要用开水烫，让其充分糊化，另外一个很重要的是，烫面相对于普通面更容易熟，也就因此可以缩短蒸制时间了。二是和好后，是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。首先要用澄粉...

清蒸大虾做的时候,蒸十分钟时候要注意什么呢?
答：因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用；若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可；若蒸无壳虾仁，一般...

虾饺面怎么做
答：我为啥不说多少克呢?谁做饭也不能拿个称总是称克数对吧！那样做早饭得当晚饭吃。咱又不是做西餐，咱中餐的菜谱都是少许，适量，老外看到就懵的那种。接下来像包饺子一样，把一边捏出褶皱。大火蒸个五六分钟就可以了，都说正宗狗不理包子18道褶，据说这货是12道褶，反正我是没数过。最后说一下，...

虾可以蒸着吃吗
答：可以的，蒸虾具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大虾 8只、葱 适量、蒜 适量、姜 适量。1、第一步把准备好的虾洗干净。2、洗干净后上蒸锅蒸一会。3、把葱和姜拿出来切。4、用个碗制作调料，放点酱油，辣椒，葱。5、蒸一会打开看看虾红了没有，红了证明熟了，就下点姜盖小火一分钟，关...

虾一般需要蒸多久呀?
答：2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，...