怎样制作糖醋鱼
需要准备干淀粉，味精，白糖，醋，胡椒粉，料酒，白糖，大蒜，生姜，大葱，盐，番茄酱以及鲤鱼，把鲤鱼的内脏去除干净，清洗干净以后，两面切上刀口，然后再用白酒涂抹，用胡椒粉，盐涂抹在鱼肉上，涂均匀腌制10分钟，把干淀粉放进碗里面，加入适量的水调成淀粉糊，搅拌均匀以后淋在鱼的身上抹均匀，葱姜蒜切粒，锅中加油烧到7成热，手提着鱼放到锅中，用勺子把油浇到鱼身上，然后再放到锅中炸到酥脆，捞出来放到盘子里面，锅中留一些底油，把葱姜蒜粒炒出香味，把番茄酱放进去，略微翻炒一下，锅中加入适量的水，剩余的盐放进去，再加一些味精，陈醋，白糖，胡椒粉，大火烧开，加入适量的水淀粉翻炒均匀，然后再放猪油，一直到芡汁光亮均匀就可以浇到鱼身上来吃。
制作糖醋鱼还可以准备一些食用油，白糖，香醋，番茄酱，料酒，大蒜，生姜，香葱，生粉以及鱼，把鱼鳞刮掉，肚子剖开内脏去除清洗干净，在鱼身上划几道，香葱清洗干净，生姜洗干净切丝，大蒜去皮备用，然后再用一些生姜汁料酒浇在鱼身上面抹匀腌制15分钟，再裹上一些淀粉，鱼拿起来，把多余的淀粉抖掉，准备一个锅，里面加入适量的油，烧到7成热的时候，就可以把鱼慢慢的放到锅中炸到皮酥脆就可以捞出来，然后再准备番茄酱，白糖，香醋，利用炸鱼剩下的油，把香葱炒香，然后再加大蒜，生姜丝放进去翻炒均匀，再加入番茄酱，白糖，香醋煮开，鱼慢慢的放进去煮4分钟到5分钟左右就可以入味，然后加入适量的淀粉水，慢慢的把淀粉水倒进锅中勾芡，煮开以后就可以出锅了，把料汁浇到鱼的身上，撒上一些葱花，味道好颜色也很好看。
糖醋鱼怎么切花刀
糖醋鱼切花刀可以先坐斜切，然后再反过来斜切，这样切好以后就是花刀，用油煎鱼后形状就可以出来。
糖醋鱼的汁怎么调
糖醋鱼的汁是非常酸甜可口的，又可以让食欲提高，是很下饭的料汁，糖醋汁好不好关系到糖醋鱼的整体口感，可以准备一些橙汁，白醋，白糖，番茄酱，再准备一些盐，搭配在一起熬煮均匀，这种做法是不需要勾芡的，还有一种做法就是准备一些水，白醋，糖，酱油，料酒，按照5:4:3:2:1来熬成浓稠的汁，需要勾芡,汁液做好以后可以用来制作不同的糖醋食物。
糖醋鱼的营养价值
适当的吃一些糖醋鱼可以补充身体所需要的蛋白质，优质蛋白质的含量非常高，能够被身体很好的吸收消化，而且里面还含有维生素，矿物质以及氨基酸成分，营养非常全面，能够补充身体所需要的各种营养物质。
吃一些糖醋鱼可以补充身体所需要的不饱和脂肪酸，它里面的脂肪，一般都是不饱和脂肪酸，能够让身体胆固醇的含量降低，对于冠心病以及动脉硬化等疾病都有很好的改善作用。
制作糖醋鱼会使用到面粉以及鸡蛋清，这些配料里面的微量元素也非常丰富，能够让身体健康维持的比较好，而鸡蛋清里面的蛋白质含量也是非常丰富的，又有醋酸成分，能够让皮肤保持微酸性，让皮肤维持在健康的状态，又可以达到润滑美白皮肤效果，虽然只是配料，但也是一有种非常不错的营养物质，所以适当的吃一些糖醋鱼，还是相当不错的。
糖醋鱼做法：
1、洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
3、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。
4、把鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
5、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉（玉米）、植物油。
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糖醋鱼做法
答：1、鲤鱼洗净,在鱼鳃下横切一刀,鱼尾出横切一刀,从中间抽出鱼线,去除鱼的土腥味。 2、鱼身每间隔3㎝切一刀,把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐,一小勺白胡椒粉,一勺料酒抹匀鱼身,把姜切丝塞进鱼肚子,静置半小时去腥。 3、淀粉打入两个鸡蛋,加四勺清水调成面糊,均匀的抹在鱼身上。油锅大火,炸到鱼肉外皮...
糖醋鱼的做法
答：草鱼洗净,把鱼的一面划5刀,翻面从尾部入刀,沿脊骨向头部劈,分为2半,去掉鱼头淤血,在身上划一刀;锅中放入葱姜和水,烧开后捞出葱姜,用筷子把鱼鳍支起来,煮3分钟,撇去血末,放2次凉水,然后捞出;锅内加原汤和酱油、绍酒和姜,再加白糖、醋和酱油,烧开后加淀粉烧至汤汁浓缩,制作好的汤汁撒在鱼身上即可...
如何做糖醋鱼
答：7．炸的差不多时就翻个身接着炸，糖醋鱼一定要炸的透些，外皮有些焦脆最好。8．看炸过的鱼还是很完整的，就是刀工美控制好，划几刀划得太深，可以适当浅浅的划。9．白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀。10．锅里放油加入蒜末煸香。11．倒入混合的糖醋汁小火熬制。12．完全融化后...
糖醋鱼的做法
答：1、鱼去鳞去腮去内脏洗净。2、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。4、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。5、将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。6、锅内烧热油，7成热...
糖醋鱼怎么做?
答：1、鲤鱼清理一下洗干净，沥干水分，鱼身两侧横切，将鱼肉翻起；料酒、盐、酱油抹遍鲤鱼全身，腌制10分钟左右。2、葱、姜、蒜切末，彩椒切丝，同时加入酱油、白糖、界蓝枸杞醋和淀粉，放进水里面，调制成汁，干淀粉和面粉、水调成糊状；锅中倒进植物油开火烧热，在鱼身上抹上一层干淀粉，将鱼裹满...
糖醋鱼怎么做呢
答：做法一：1、鱼去鳞去腮去内脏洗净。2、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。4、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。5、将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到(淀粉糊不要太稀，...
求糖醋鱼的做法、
答：糖醋鲤鱼家常做法：1、鲤鱼去腮去鳞去内脏洗净，改花刀，控干水分。2、将鱼表面均匀拍上与水调兑的玉米淀粉。3、锅内加入食用油烧制5成热，将鱼头慢慢放入油中炸制。4、待鱼肉表面变硬呈金黄色时捞出控油后摆入盘中。5、另起锅加入食用油葱10g，姜10g，蒜10g，炒香烹入料酒加入盐1g，糖150g，...
糖醋鱼怎样做?
答：2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动 几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。4、将调好的糖醋 汁迅速淋在炸好的鱼片上...
糖醋鱼怎么做的?
答：做法一：1、刮干净鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。2、把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。3、将半碗油烧至七成热，把姜、蒜倒入其内爆香。4、手提鱼尾， 先下鱼头稍煎，再慢慢将鱼身滑入油中，将鲤鱼的两面煎制呈金黄色，...
如何做糖醋鱼?
答：5、起锅烧水，油温6成热，用手提着鱼尾，往鱼身上淋热油至定性，然后将鱼整个放入油锅，不需要造型就直接炸至两面金黄捞出即可；如果需要造型，就用锅铲和筷子做工具按住鱼头和鱼尾呈弯曲状慢慢炸至定型，炸金黄色捞出摆盘备用。6、调糖醋汁：碗中放入100g番茄酱、100ml水、5勺白糖、5勺白醋、半...
