蔬菜的营养，蔬菜营养何时最丰富？ 什么蔬菜营养最丰富？

对中国人来讲，不单单要去耕种还要讲时节，包括吃东西，也追随要顺应了时节。这12种的蔬菜，最好在这12个季节吃，肯定使你吃的营养变的美丽。

1月份是卷心菜

我们餐桌上经常见到卷心菜，尽管很便宜，可是它拥有丰富的维生素与纤维，肯定是很健康的蔬菜。做法许多，能去素炒，也能与肉圆子一块去炖汤，很美味。

2月份的菠菜

看过了《大力水手》的人都清楚，菠菜里面铁元素的含量非常高，多去吃些菠菜，身体素质会有非常大的提高，吃面条时候去下一些菠菜，肯定非常美味。

3月份的春笋

伴随着第一声的春雷，贵的像油的春雨逐渐地下来了，春笋冒出了尖。春笋就是一个字，鲜！做汤鲜的眉毛掉了！

4月 黄瓜

清爽脆口，做起来也很方便，生吃都没问题。

5月份的茭白

茭白非常的清爽可口，吃起来甜甜的，炒肉非常好吃，对于高血压来说有些疗效。

6月份的蘑菇

初夏的时节，到了收获菌类的季节，川藏的松茸、口外的口蘑、云南的鸡枞等等，全部非常的鲜美，熬汤时加上一些，那味道，肯定鲜到了忘不了！

7月份的西红柿

大家夏天总是没胃口，饭吃不下去，而西红柿肯定是问题的最好的解决方案。西红柿酸酸甜甜的，尤其的开胃，能加些糖直接去凉拌，也能做成了西红柿炒蛋去伴着下饭。

8月份的生姜

全部讲冬要吃萝卜夏要吃姜，夏天去吃点生姜，已经能是补药了。生姜能泡着去吃，又辣有酸，也能买些仔姜，切成了丝去炒肉，辣辣的非常有感觉。

9月份的莲藕

莲藕在夏末上市，这时候秋老虎还在，天气仍然很炎热，莲藕身为凉性的食物，有着非常好的去火清热功效，怎样做也好吃。

10月份的芋头

芋头去烧肉，很粘稠，味道非常的棒的！

11月份的南瓜

甜甜的南瓜很好吃，不管是直接拿去蒸着吃还是去煮稀饭，都很美味。并且这时候气温已些冷了，吃些南瓜对于治疗感冒有好处。

12月份的萝卜

有“土人参”之称，冬天与羊肉一块去炖，非常的滋养。

胡萝卜中的β胡萝卜素含量，6月份是隆冬季节的1.5倍。

西红柿等蔬菜中的β胡萝卜素含量也在夏季明显增加。

菠菜是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5~10月份可相差8倍。

对于以摄入营养成分为主的蔬菜，其维生素C等的含量，通常在大量上市的季节最为丰富。由于大部分冷冻食品在旺季被加工，其营养价值也要高于在暖房内生长的品种。

蔬菜的营养，蔬菜营养何时最丰富？
一般的绿叶蔬菜营养最丰富的时候，就是最新鲜的时候，也就是说，从地里摘下来，时间越短，它的营养就越好。

许多蔬果的营养价值，会随着季节的转换发生明显变化。例如，7月份购买的西红柿，每100克可食用部分的维生素C含量，是1月份的2倍；黄瓜在夏季的维生素C含量，同样也是冬季的2倍左右。

关于蔬菜的营养价值~

1、绿色蔬菜营养价值
含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，可用来减肥。
2、紫色蔬菜营养价值
富含花青素，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，可提高机体的免疫力。紫色代表蔬菜：紫甘蓝、紫色洋葱。营养价值：富含花青素，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，提高机体的免疫力。
3、黄色、红色蔬菜营养价值
富含胡萝卜素和维生素C，其中黄色蔬菜还富含维生素A和维生素D，能提高食欲、刺激神经系统兴奋、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙、强健骨骼。红色代表蔬菜：南瓜、胡萝卜、西红柿等。营养价值：富含胡萝卜素和维生素 C，其中黄色蔬菜还能刺激食欲、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙并强健骨骼。

4、黑色蔬菜营养价值
黑色蔬菜能刺激人体内分泌和造血系统。研究发现，黑木耳含有一种能抑制肿瘤的活性物质，与降低食道癌、肠癌、骨癌的发病风险有一定关系。
5、白色蔬菜营养价值
富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，具有提高免疫力和保护心脏等功能。对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益。白色代表蔬菜：白萝卜、莲藕、大蒜、菜花等。营养价值：富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，具有提高免疫力和保护心脏等功能。
参考资料来源：百度百科-蔬菜

蔬菜种类繁多哪一种营养物质最丰富，生活中还容易烹饪？

健康营养丰富的蔬菜 日常多吃五种蔬菜最营养
答：可预防便秘。4 芹菜 每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。

青菜的营养价值及功效 吃青菜有什么好处
答：青菜，俗称小白菜、鸡毛菜，是人们日常生活中最常见的蔬菜，青菜碧绿青翠，鲜嫩清淡，无论炒、煮、做馅还是腌渍都很可口,而且营养丰富，被人们誉为”百菜之王”。那么青菜的营养价值及功效有哪些呢？一起来看看吧。青菜，俗称小白菜、鸡毛菜，是人们日常生活中最常见的蔬菜，青菜碧绿青翠，鲜嫩清淡，无...

菜的营养
答：花类蔬菜的营养价值也较高，是维生素C、β胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钾、钙、镁的良好来源。尤其是西兰花(学名绿菜花)的营养成分最为出色。西兰花的营养价值 ①西兰花维生素C含量很高，每100克西兰花含维生素51毫克，是黄瓜的5～6倍。②西兰花含有相当丰富的膳食纤维，每100克西兰花含纤维高达2...

青菜的营养价值有哪些
答：青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。1、钙 青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中...

有蔬菜中的营养排行吗?哪种蔬菜最有营养?
答：第七名：油麦菜 油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。第八名：芹菜 每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁...

最有营养的十大蔬菜是???
答：1.西红柿又名番茄。它色泽艳丽，形态优美，酸甜可口，味道鲜美。西红柿的营养丰富，是营养学家一致公认的。每100克西红柿含水分94.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、食物纤维0.5克、碳水化合物3.54克，尚含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。现代研究表明，癌症...

十大最有营养的蔬菜
答：十大最有营养的蔬菜：菠菜、胡萝卜、西蓝花、白菜、油麦菜、芦笋、芹菜、茄子、豌豆、荠菜。1、菠菜 菠菜是原产于伊朗的蔬菜，也是我们平时很常见的蔬菜之一，菠菜的营养非常丰富，所以它也有着营养模范生的美誉，同时菠菜还是十大蔬菜之一。2、胡萝卜 胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一，胡萝卜中含有...

吃哪些蔬菜营养最高?
答：泛出香味，用力按压有柔软感的菠萝最为可口。 香蕉：表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最可口。若表皮青色，毫无斑点，虽然新鲜但尚未成熟。 蔬菜何时最营养 许多蔬果的营养价值会随着季节的转换发生明显变化。例如，7月份采摘的西红柿，每100克可食用部分的维生素C含量，是1月份的2倍；黄瓜在夏季...

什么蔬菜营养最丰富
答：1.绿色的白菜。属十字花科，含丰富维生素B1，维生素B2，维生素C,，膳食纤维，以及钙，磷，铁矿物质，能增强免疫力，还可排毒，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。2.牛皮菜。是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶，菜叶含有大量膳食纤维，维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少...

小青菜的营养价值及功效与作用
答：蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估...