生油和熟油哪种腌菜不会坏？ 生榨和熟榨的区别
生油一般指没有煮过锅的油，熟油是热锅甚至包含煮菜的。一般来说，腌菜是用生油（大多是花生油或别的调和油），既然腌制品，当然不能放太久（两三小时还可以的），一般来说，腌菜是不会坏的。
用来腌菜用的油肯定是用生油来，腌菜，不会坏，如何用熟油，腌菜把能会容易变质腐败的。
山牛一般是我们超市里面买回来的油冷却过了。所有的话是到了锅中，温度烧到了油开始冒很大的烟后的就是熟油。如果要想菜不会坏的话，应该用熟油的更好。毕竟他没有油腥味。而且经过高温的话，细菌也少。
结果属于哪个腌菜他都会坏的 要不坏的话 只能多喝点盐 他们就不会喝了
生油和熟油有什么区别?哪个更好?~
经过炸过的熟油也会浮在汤的表面，但不是很显眼；那生油就不一样了，哪怕只有一点，汤上面就会漂一层，油光光的，像是不知道放了多少油。
生油分两种：1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉.二是看油滚动,不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100度。 只要写着食用油的都可以生食，生油中含有大量的不饱和脂肪酸占80％左右，亚油酸，还有维生素B1、B2、E及磷等对身体有益的成分，人体吸收率可在97％以上，要是加热后会破坏这些元素，所以建议最好生食。
1、温度不同：
冷榨法一般在低于60℃的环境下进行加工。为了提高冷榨油的品质，榨油的原料一般需要经过精选。冷榨法榨取的油油温低，酸价也较低，品质较高。
榨油前先将油料经过高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等。
2、工艺不同：
热榨，有些地方也叫熟榨，以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。
冷榨法，又叫生榨法，是指油料压榨前不经加热，或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。
3、油品不同：
冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中的营养成分，蛋白变性程度低，更易于蛋白的综合利用。一般来说，冷榨油的烟点低，不容易淤锅，并且颜色更加清澈，色泽卖相等相比热榨油更好。但是冷榨油因为没有经过蒸炒处理。
油中含水量不稳定，不利长期存放。其次油的香味没有热榨油的那么浓郁，如果说热榨油是“浓香型”，那么冷榨油则是“清香型”。
这种工艺榨出的油，味道纯正，油香浓郁，特别是芝麻、花生这类含油丰富的更是香。但是这种工艺榨出的油颜色偏深，酸价升高，炸东西容易淤锅。
并且油中的一些营养成分(维生素E、甾醇、类胡萝卜素等)在热榨产生的高温中会有损失。
扩展资料：
冷榨油的好处：
1、采用去红衣、60℃低温冷榨、过滤工艺所生产的花生油，确保了花生中的各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高达43%。而且有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油质气味天然清香，原汁原味。
2、低温冷榨花生油，有助于促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育；预防成人动脉硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系统失调等疾病。对老年人骨质疏松有很好的预防作用；女士经常使用有助于新陈代谢，可使皮肤红润细腻。
3、油烟少。油烟容易伤肺，更容易伤皮肤，部分挥发物甚至会导致癌变。而低温冷榨花生油采用了国际领先的冷榨技术，其精炼程度较传统花生油有了质的突破，油烟极少，解决了家庭主妇的困扰。
参考资料来源：百度百科-熟榨花生油
参考资料来源：百度百科-冷榨
蒸萝卜咸菜用生油还是熟油
答：熟油。蒸萝卜咸菜用熟油。若是想要保存更久的时间，建议放一些熟油，利用油脂的防腐性，来延长萝卜干的保质期，一般放熟的植物油为好，如大豆油、花生油、菜籽油等，不仅萝卜干更香，而且更适合炒饭、炒菜等方法。
腌辣椒放油不会坏吗
答：腌辣椒放油才不会坏，食用油有密封的作用，它可以使辣椒不被氧化 腌辣椒的做法：用料： 食用油、辣椒、白酒、酱油、蒜头 1、将辣椒洗干净，辣椒梗剪掉，辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。2、辣椒放在开水中烫下，捞出放凉。3、将油倒入炒锅中加热，盛出放凉。4、蒜头去皮，切蒜片。放凉的辣椒...
熟油和生油哪个更易保存?
答：生有比较容易保存，熟油放久会变味。
四川泡菜坛子是不是装熟猪油不会坏?
答：从你的描述来看，四川的泡菜坛子装熟猪油是不会坏的。因为这个泡菜坛子是密封的，是和外界的空气隔绝的。猪油放在里面是不会变坏的。
为什么生菜油比熟菜油保存更久?
答：是由于分子结构在加热前和加热后是两种形式呈现的，生油比不上熟油活跃，难以培养细菌，所以保存时间更持久。由于分子中原子的运动由量子力学决定，因此“运动”这个概念也必须要建立在量子力学基础之上。总体（外部）的量子力学运动——如平移和旋转几乎不改变分子的结构（由旋转导致的科里奥利力和离心扭曲...
生油和熟油的区别
答：1、性质不同：生油是没有烧开的油，属于常温油，熟油是高温烧开的油，属于高温油。2、加工方式不同：生油是通过不可热加工处理，生产出的油。而熟油是经过热加工处理的。3、分类不同：生油分两种，分别是植物油和动物油，而只有有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油主要有花生油、香油、瓜子油等，...
腌咸蒜放油会不会坏?
答：不能放油，会坏。咸蒜腌制方法：1、选择比较鲜嫩的大蒜，把它的根部和蒜苗全部去掉，要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉，只留下最里面的两层就可以。2、把腌蒜的缸准备好，消毒一下，并在阳光下晒干。把去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡，浸泡时间应该在两天左右，浸泡的过程中要...
腌蒜苔是放了一点熟油会坏吗?
答：烟蒜苔放手游是不会坏的，因为油本来就有隔绝空气的作用，而且毕竟他还是熟的，如果你实在不放心放一点高度白酒也是可以的。
生油和熟油有什么区别?哪个更好?
答：经过炸过的熟油也会浮在汤的表面，但不是很显眼；那生油就不一样了，哪怕只有一点，汤上面就会漂一层，油光光的，像是不知道放了多少油。生油分两种：1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买...
腌辣椒,只放盐不正宗,牢记“3放2不沾”,鲜香脆辣,放一年不坏
答：注意我们这里将食用油煮开以后就变成了熟油，那么在腌辣椒的时候是不会变质的。4、将晾干的辣椒切成小段，我这里有一些比较小的没有切直接腌了。同时将生姜和大蒜也切成片状备用。5、制作腌菜最好用玻璃罐子或陶瓷罐子，这样不会有异味，当然要保证密封性良好。我用的是玻璃罐子，提前在沸水中进行了...
