蕨干炒肉的做法步骤图，蕨干炒肉怎么做好吃 蕨菜干炒肉的家常做法大全怎么做好吃

用料
蕨干1把（约150g）猪前腿肉150克五花肉200克朝天椒适量韭菜黄适量青蒜1根蒜子适量步骤 1
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1⃣️：朝天椒适量；蒜子适量；青蒜1根；韭菜黄适量；蕨干一把（约150g)；五花肉200g；猪前腿瘦肉150g。
步骤 2
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2⃣️：蕨干用热开水浸泡10-15分钟，清洗一下沥干水切成段；
步骤 3
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朝天椒切粒；蒜子切片；五花肉和猪前腿肉切片；青蒜切段；韭菜黄切段。
步骤 4
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3⃣️：炒锅入丢丢油，然后入五花肉炒至金黄色
步骤 5
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入前腿肉、蒜片、朝天椒粒翻炒至瘦肉变成白色。
步骤 6
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4⃣️：入蕨干翻炒均匀
步骤 7
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入配料调味-盐、鸡精、糖、酱油、蚝油。
步骤 8
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5⃣️：配料炒匀后入韭菜黄翻炒至变软。
步骤 9
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6⃣️：关火，把青蒜放进去翻炒均匀即可出锅了。
步骤 10
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成品
步骤 11
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成品
步骤 12
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成品
步骤 13
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成品
步骤 14
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成品
步骤 15
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成品
小贴士
PS：晒蕨干其实很简单，新鲜蕨摘掉上面的花和下面老掉的梗，洗净，汆热水，然后暴晒5小时左右就👌了，真的很简单有木有。比起新鲜蕨，这种晒干的口感更爽脆，搭肉类炒一块，很正宗的土菜一个。
我用的家里白色的搪瓷碗泡的蕨，结果碰水的部分全部变成了黄色，洗碗布压根洗不掉，还好白醋加水泡了半个小时就又恢复了原来的白😼😼
好多朋友说看网上说蕨至癌，我看过一篇专家报道说蕨汆过热开水，至癌风险几乎可以忽略不计，也不知道到底谁说得更可信，不过我是从小吃到大的，现在去医院体检也没有任何问题出现，而且想想这种也是季节菜，平时吃的也不算太多。
用料
蕨干 1把（约150g）
猪前腿肉 150克
五花肉 200克
朝天椒 适量
韭菜黄 适量
青蒜 1根
蒜子 适量
蕨干炒肉的做法
1⃣️：朝天椒适量；蒜子适量；青蒜1根；韭菜黄适量；蕨干一把（约150g)；五花肉200g；猪前腿瘦肉150g。
2⃣️：蕨干用热开水浸泡10-15分钟，清洗一下沥干水切成段；朝天椒切粒；蒜子切片；五花肉和猪前腿肉切片；青蒜切段；韭菜黄切段。
3⃣️：炒锅入丢丢油，然后入五花肉炒至金黄色入前腿肉、蒜片、朝天椒粒翻炒至瘦肉变成白色。
4⃣️：入蕨干翻炒均匀入配料调味-盐、鸡精、糖、酱油、蚝油。
5⃣️：配料炒匀后入韭菜黄翻炒至变软。
6⃣️：关火，把青蒜放进去翻炒均匀即可出锅了。成品
的做法，蕨菜干炒肉怎么做好吃，蕨菜干炒肉的家常做法~
食材明细
蕨菜干适量
猪肉适量
蒜适量
生抽适量
香菇粉适量
盐适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
蕨菜干炒肉的做法步骤
1
猪肉切片。
2
蒜去皮切末。
3
蕨菜干提前泡发，洗好沥干水分。
4
油锅下肉片炒变色。
5
下蒜末炒香。
6
加生抽炒香。
7
下蕨菜干，加盐加香菇粉，炒。
8
出锅装盘。
主料
蕨菜干
200g
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
香菇粉
适量
步骤
1.猪肉切片。
2.蒜去皮切末。
3.蕨菜干提前泡发，洗好沥干水分。
4.油锅下肉片炒变色。
5.下蒜末炒香。
6.加生抽炒香。
7.下蕨菜干，加盐加香菇粉，炒。
8.出锅装盘。
厨房新手怎么做香干炒肉丝?
答：香干炒肉丝是一道经典的中式家常菜，主要材料是香干（豆腐干）和猪肉丝。这道菜色香味俱全，操作简单，非常适合厨房新手尝试。以下是制作香干炒肉丝的步骤：准备材料：猪里脊肉：选择新鲜的猪里脊肉，因为这部分肉质细腻，适合切成肉丝。香干：挑选质量好的香干，香干是一种经过特殊工艺处理的豆腐干，它比...
香干炒肉的做法,攸县香干炒肉怎么做好吃
答：10.煎好的肉片会窝起来，色泽金黄，成盏状为佳。不宜煎得太干硬，影响口感。11.利用五花肉煎出的底油，爆香青蒜根段 12.再倒入攸县香干片及盐大火翻炒 13.将锅略倾斜，香干移到一边或盛起，再利用底油翻炒辣椒段，撒少许盐在辣椒上 14.再倒入五花肉片 15.淋入老抽，快速翻炒半分钟 16.出炉...
五香干炒肉的做法是什么?
答：热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒段，炒出香味。炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，用大火快速翻炒，使肉片受热均匀，炒至肉片变色。调味收汁：在炒制过程中，可以根据个人口味适当调整盐和糖的量，炒至肉片熟透，汤汁收干。出锅装盘：将炒好的五香干炒肉盛出，撒上...
菜干炒肉怎么做好吃,菜干炒肉的家常做法
答：食材 主料 菜干 250克 猪肉 100克 蒜沫 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 耗油 适量 步骤 1.泡过洗好切好的菜干加盐炒干。2.加入一碗水再煮干盛起备用。3.肥肉下锅炒出油 4.炒出油 5.倒入蒜沫和菜干翻炒。6.倒入生抽。7.倒入耗油。翻炒均匀盛起装盘。8.成品图 ...
干炒排骨的做法步骤图,干炒排骨怎么做好吃
答：步骤 4 放入排骨，仔细干煸，不要过于频繁地翻动，不易上色。 （如果有点儿粘锅，不要着急翻炒，待排骨肉表面紧缩、有一层“壳”了就会很容易翻炒）。步骤 5 如果排骨出油比较厉害，请倒掉一部分，保持干煸而不是油炸。 煸至排骨熟透，表面略微焦黄（喜欢干香可以多煸一会儿，但如果排骨本身比较干...
毛豆米香干炒肉丁的做法步骤图,怎么做好吃
答：毛豆米香干炒肉丁 用料 毛豆n克香干4块盐适量糖三小勺生抽适量猪肉适量蒜子一颗香葱10根生姜3-4片料酒适量醋少量红辣椒半截花生油适量香醋极少量步骤 1 点击查看大图 准备蒜子 生姜。生姜切丝 蒜子洗净切片 备用。步骤 2 点击查看大图 1.毛豆米 剥皮 洗净 装碗备用 2.香干四块 切丁状 装盘...
干炒肉怎么做好吃,菜头干炒肉的家常做法
答：主料 菜头干 适量 猪肉 200克 辅料 辣椒 适量 大蒜 适量 小米椒 适量 米酒 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.将菜头干泡发后连同辣椒、猪肉、小米椒、大蒜切好 2.油热下猪肉煸炒 3.肉变白后放大蒜、小米椒 4.加入米酒 5.放入适量生抽 6.加入菜头干 7.点点水继续煸炒 8.随后放入青椒 9.最后...
香干炒肉的家常做法
答：香干炒肉的家常做法：用料豆干6块，猪肉半斤，芹菜4根，红椒6个。1、准备材料猪肉、香干、红椒，芹菜、姜。2、材料切适合的形状。3、冷锅放入肥肉煸炒出油。4、加入姜片和花椒爆香。5、放入瘦肉炒至变色。6、加入适量老抽上色翻炒均匀。7、加入香干翻炒均匀（2分钟左右）。8、加入红椒翻炒均匀（1...
家常菜茄子干炒肉该怎么做?
答：家常菜茄子干炒肉是一道简单美味的菜肴，主要原料是茄子和猪肉。下面是一种常见的做法：【材料】茄子：2-3根（中等大小）猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）：200克 大蒜：3-4瓣 生姜：一小块 青红椒：各1个（可选，增加颜色和口感）食用油：适量 盐：适量 生抽酱油：1-2汤匙 老抽酱油：1茶匙（可选...
