起酥油和黄油能混在一块用吗？ 黄油和起酥油是不是一种东西?
我个人觉得他们两个当然是能够混在一起去用的，而且我认为效果还是非常不错的。
用起酥油代替黄油吗~
黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油。起酥油是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
扩展资料起酥油质地密实滑腻，并含有一些小的脂肪颗粒，可帮助面团或面糊成形。这些起酥油可制成不同硬度的产品。普通起酥油的乳化能力很强，可使面糊或面团体积膨胀，质感松软，常用来制作像派皮、圆酥饼等酥脆的产品。
起酥油可以用来制作蛋糕，饼干等点心食用。起酥油还可以用来作为炸薯条和制作爆米花的原料。由于起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
参考资料来源：百度百科-起酥油
1.
起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
2.
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
做爆米花 黄油和无水酥油 混合用 可以么
答：可以的。两种油都是用鲜奶搅拌制作成的，就是制作方法不太一样
起酥油和黄油能混在一块用吗?
答：起酥油跟黄油能在一起用的没问题的。
黄油和液态酥油放一起可以打发吗?
答：不能打发，如果黄油和固态酥油放一起，是能打发的
做烘焙的不同的黄油可以混合用吗
答：可以单独使用，也可以混合使用。这种灵活性为烘焙的创新提供了可能。最后，不同品牌和类型的黄油有着不同的熔点和味道，所以混合使用时要注意它们之间的配比和熔点，以保证烘焙的顺利进行和最终的口感。
两种不同动物的黄油能一起用吗
答：可以。不同的动物黄油可以一起用，常用的烘焙黄油有安佳油、烤焙油、南桥酥油，安佳和烤焙的溶点低，酥油的溶点高。动物奶油是从动物性的乳脂中提炼出来的，稳定性较强，容易打发。
酥油和黄奶油的性质一样吗?它们可以混用吗?
答：不一样，4种东西 奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶...
起酥油是什么?这种油和黄油有什么区别吗?
答：黄油可以用作酥油，但酥油不能代替黄油。酥油和黄油的区别：黄油 在很多人眼里，黄油是100%饱和脂肪，是一个很大的缺点。用多种植物油和固体脂肪混合加工而成的人造黄油可以选择80%以上的脂肪含量。混合黄油可以将60%的人造...
做面包不用黄油放液态酥油可以吗
答：可以，但是液态酥油往往是人工合成的植脂黄油，品质不如天然黄油，还会有添加香精的气味，会对成品质量产生不良影响。
面包用的黄油和片油可以通用吗?
答：面包里所有的黄油和片油他们两个之间应该是可以通用的。
炸鸡腿要黄油和棕榈油一起油炸吗
答：可以。炸这类的东西什么油都可以，就看自己怎么选择了。最便宜的是起酥油，许多人为了降低成本都会选择起酥油，也可以用起酥油和鸡油一起。
