如何判断一种物质可以作为食品原料 如何判定一种物质是否属于非法食品添加物？
如果在里面看他是药食同源还是保健品原料还是新资源食品，如果是药食同源就是食品原料 如果在保健品原料里面 就不能做原料使用，如果在新资源食品里面，就要按照规定公布来!
第二种情况，没有在药食同源目录里面，可本草纲目，中国药典等古书中有记载的!
有记载就等于他是中药材。也就是所谓的药品。按照食品安全法第38条规定 食品中不能添加药品。所以 就不能添加到普通食品咯
第三种情况 中国药典等还有药食同源都没有记载的 就要使用各种手段去判断他有没有食用习惯了。按照新资源食品管理办法中规定!
食品生产经营企业应当保证所生产经营和使用的新资源食品食用安全性。
符合本法第二条规定的，未经卫生部批准并公布作为新资源食品的，不得作为食品或者食品原料生产经营和使用。
然后新资源食品管理办法第二条中又规定。
本办法规定的新资源食品包括：
（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；
（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；
（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；
（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
没有三十年食用习惯的 则不能公布批准为新资源食品 也就不能作为原料食用。
相反 有的话就可以申请批准公布 如果通过了。就能作为食品原料食用了。
如何判定某种物质能否用作食品原料？~
• 可以从以下几个方面考虑：查看该物质是否有传统食用习惯；是否是卫计委批准的新食品原料、终止审查名单；是否在药食同源名单、保健食品原料名单等。食品原料：食品原料具备食品的特性，符合应当有的营养要求，且无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性、慢性或者其他潜在危害。目前我国可以用作食品原料的物质主要包括普通食品原料（包括可食用的农副产品、取得SC的加工食品）、新食品原料、按照传统既是食品又是中药材物质（简称药食同源物质）、保健食品原料、可用于食品的菌种、食品添加剂、营养强化剂等
判定一种物质是否属于非法添加物，根据相关法律、法规、标准的规定，可以参考以下原则： 一、 不属于传统上认为是食品原料的； 二、 不属于批准使用的新资源食品的； 三、 不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的； 四、 未列入我国食品添加剂（《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）及卫生部食品添加剂公告）、营养强化剂品种名单（《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）及卫生部食品添加剂公告）的； 五、其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。
超氧化物歧化酶是否能用作食品原料
答：超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase,SOD),别名肝蛋白、奥谷蛋白,简称：SOD.SOD是一种源于生命体的活性物质,能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质.对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果.用 SOD 作为...
怎么辨别是否有机食物?
答：有机食品跟普通食品在外表上没有很大的区别，味道大部分也不会有很明显的不同，所以辨别有机食品是需要专业的步骤。1、有机食品都会贴着有机标签，上面会有两个标志，一个是有机食品标志，一个是认证机构标注，如图：只有...
卫生部批准作为食品新资源使用的物质可以审批为食品吗?
答：卫生部批准作为食品新资源使用的物质,共分为九类,请问只要是这里面含有的物质种类是否可以申请到食品的批文呢?能够有确定的回答最好,谢谢各位了... 卫生部批准作为食品新资源使用的物质,共分为九类,请问只要是这里面含有的物质种类是否...
食品中天然有毒物质的种类有哪些
答：只有在卫生行政部门公布的这个目录中的物质才能作为添加剂添加到食品中,目录之外的中药材属于药品,按照药品管理法的规定进行管理。 (二)食品安全的定义 “食品安全”一词是1974年由联合国粮农组织提出的,其主要内容包括三个方面:(1)从...
不能作为原料用于食品添加剂明胶的生产
答：更重要的是，使用这些含有有毒物质的原料生产出的明胶，如果被人们食用，将对人体健康造成极大的危害。明胶是一种常用的食品添加剂，主要用于提高食品的口感和质地。它是由动物的皮肤、骨骼或结缔组织等原料经过一系列的加工...
面点制作所用原材料可分为哪几类?
答：1、 中式面点的概念中式面点指源于我国的点心,简称“中点”,双称为“面点”,它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料,再配以多种调味品,经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。面点在中国国...
怎么辨别食品安全
答：问题三:怎样辨别食品安全 不知道怎么说呢,普通人一般是没法来测定食品中有害物质之类的,但是也不能走进误区,就是认为有的东西含有一些添加剂就是不好的,食品添加剂有几千种,国标都会有具体的用量,一集在哪里能用的规定,脱离了量来说...
饼干添加的食用香料是一种化学的什么东西???
答：其特征是香气温和，有保香效果，而且由于它在水中的分散性产生混浊作用，可以加入着色剂。（4）粉末香料有两种制备方法。一种是以乳糖一类物质作为担体，将香基混合后附在单体而上制成。另一种是先将香基制成乳化香料后，...
塔塔粉和泡打粉一样么?做蛋糕有什么区别?
答：泡打粉和塔塔粉都是食品添加剂，但是他们的功效是不一样的，泡打粉属于化学膨松剂，在蛋糕中主要是起到起发的作用，也就是让蛋糕膨大，塔塔粉是一种酸性稳定剂，主要是我们打发蛋清的时候使用，可以使打发的蛋清稳定性好，...
请问“卫生部批准作为食品新资源使用的九大类物质源文件或批准号”?急...
答：书名：中药美容保健品的研究与开发 作者：陈勤 北京中国医药科技出版社 该书在附录十二列出了“卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类”不过卫监督函〔2009〕326号里卫生部明确指出冬虫夏草不得作为普通食品原料...
