饮用酒中的醇类物质是叫什么(饮酒中醇类物质是什么)
2.白酒中醇类很多，一般含3个碳以上的醇称为高级醇，以异戊醇和异丁醇为主。
3.第二为正丙醇、仲丁醇、正丁醇和正己醇等。
4.此外，还有2，3－丁二醇、B－苯乙醇和丙三醇（甘油）等。
5.一般认为，高级醇是助香物质，但含量过多易导致酒的苦味、涩味、辣味增大，含量过少，会缺乏传统白酒的风味。
6.酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。
7.在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
8.第一，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。
9.而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
10.粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
11.在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。
12.酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
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白酒的有害物质有哪些?
答：白酒的有害物质包括甲醇等醇类物质、甲醛等醛类物质，杂醇油，重金属铅等。这些物质是造成人饮酒后头晕、头痛等症状的主要物质，对人体的伤害非常大，摄入少量就会引起身体不适，过量会威胁生命安全，所以国家对与白酒的检测非常严格，售卖之前都会进行取样抽查，这类物质必须在国家的规定的标准内才可出厂...
白酒中的甲醇
答：白酒中的甲醇，主要是由酿酒原料中的果胶物质，在高温高压条件下，通过一系列的生化反应生成。果胶物质主要集中在酿酒原料的表皮，如水果、薯类(红薯、木薯、番薯藤等)，以及玉米、高粱、稻谷、小麦的皮壳层。一般情况下，只要是真正的纯粮酒，使用合格的酿酒设备和存酒器具，严格控制生产流程，做好消毒和...
说酒很醇,这是的醇指的是什么?
答：酒很醇，这里的“醇”是指醇厚，说酒纯正浓厚。醇 醇类是酒的基本成分，又是酒的醇甜和助香物质，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用。醇类是糖、氨基酸等成分在霉菌、酵母菌、细菌等微生物的作用下生成的。高级醇主要是由酵母菌在非正常代谢状态下脱去氨基酸中的氨再经脱羧酶脱羧生成...
工业酒精和医用是乙醇,还是甲醇?那平常喝的酒是什么成分?乙醚和醛是什...
答：也可用作全身麻醉剂。醛，是含有醛基的有机化合物的总称，代表物有甲醛、苯甲醛、乙醛等。甲醛用于制造树脂、药物、炸药、染料，也用作消毒剂、防腐剂，40%的甲醛称为福尔马林，用于制作生物标本。甲醛有毒性，存在于多种装修材料中。苯甲醛用于染料、香料、制药等，乙醛用于制造合成树脂等。
酒精和酒有什么区别?
答：一、酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。二、酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名...
白酒的主要化学成分是什么?
答：酒的主要化学成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用：1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有...
酒里有甲醇吗
答：有。甲醇、杂醇油主要是在酿造过程中，秸秆和稻壳等辅料中发酵产生，酒中含有微量甲醇不会影响人体的健康，国家最高标准是每公升0.4g。甲醇又称羟基甲烷，是一种有机化合物，是结构最为简单的饱和一元醇。因在干馏木材中首次发现，故又称
酒精是什么化学物质
答：酒精化学式为C2H6O。酒精化学名称是乙醇，是一种有机物，它是醇类的一种，也是酒的主要成分，所以又称酒精。酒精化学式为C2H6O(CH3CH2OH或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，与甲醚互为同分异构体。乙醇在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带...
葡萄酒中含有什么成分?
答：19世纪晚期时，专家们建议用葡萄酒给水消毒，在喝水前将水与葡萄酒混合6-12小时，这一做法在欧洲部分地区延续至第二次世界大战时期。醇 葡萄酒中最主要的醇类物质自然是酒精。酒精是葡萄酒的主要影响因素，也是葡萄酒风味的重要组成成分之一。一般来说，葡萄酒中酒精含量并不高，大约在8.5%-16%之间，...
什么是酒醇
答：酒醇是指杂醇油，碳原子数大于2的脂肪醇混合物，是具有三个碳链以上的一价醇类，是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒的主要副产物，包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。产品用途：可用作溶剂。还可用作燃料、浮选剂等。用作香料、增塑剂及油漆等。由于杂醇油中多含低碳醇类，它们均可与水...
