茴香种类有很多，茴香都有哪些类型？ 茴香的种类
茴香的种类较多，我国主要栽培的有小茴香、意大利茴香、球茎茴香这3种。以小茴香为例，主要分布在天津、北京、辽宁等北方地区，其特点为植株生长较慢，抽薹晚，叶柄短，叶间距离小，叶片为三回羽状深裂的细裂片，裂片较窄呈丝状，颜色为深绿色，叶片光滑无毛等。
结球茴香和小茴香的味道差不多，它除了嫩叶可以食用外，膨大的柔嫩球茎鳞片是主要的使用部分。一直以来结球茴香在我国的种植面积并不大，只在北方的一些地区有零星的种植，近几年，它作为一种新型的蔬菜，种的越来越多。球茎外面鳞片老化成黄色时，产量和质量最好，采收过早，球茎尚未充分膨大而影响产量，过晚产量虽高，但纤维增多而品质下降。一般单株重0.4～0.65公斤。
扁球形品种：叶色绿，植株生长旺盛，叶鞘基部膨大呈扁球形,淡绿色,外层叶鞘较直立,左右两侧短缩茎明显，外部叶鞘不贴地面,球茎偏小,单球重300-500克。如荷兰球茎茴香、意大利球茎茴香、北京结球茴香、白玉球茎茴香等。它的籽也就是种子，可以当做大料，它具有去腥增香，增长食欲的作用。我们老家街头上炸油馍的就爱用这个茴香籽，把他和进油馍面里边，炸出来的油馍香味老远就能闻到，吃起来香而不油腻，在这里它不仅能增香，还能去油腻。
茴香有大小之分：大茴香就是俗称的八角，是一种调味料，属于五味子科八角属，炖肉时常用到它；小茴香是伞形科茴香属茴香科，它的叶子细密，并且非常柔软，茎叶是一种蔬菜，口感脆嫩鲜美，别具风味，在北方很受欢迎，成熟干燥的种子可作调味料和入药。
(1)小茴香：植株较矮小，株高20～35厘米，有7-9片叶，叶柄短，叶距小，生长较慢，抽薹迟。小茴香有圆粒种和扁粒种之别。圆粒种生长期较短，抽薹较早，产量较低；扁粒种适应性强，抽薹迟，再生能力强。山东省各地主要栽培小茴香。 (2)大茴香：株高30～45厘米，叶数5～6片，叶柄较长，叶距较大，生长快，抽薹较早。山西、内蒙古等省(区)多栽培大茴香。
茴香的种类较多，我国主要栽培的有小茴香、意大利茴香、球茎茴香这3种。以小茴香为例，主要分布在天津、北京、辽宁等北方地区，其特点为植株生长较慢，抽薹晚，叶柄短，叶间距离小，叶片为三回羽状深裂的细裂片，裂片较窄呈丝状，颜色为深绿色，叶片光滑无毛等
茴香分为两种：大茴香和小茴香。大茴香：即大料，学名叫八角茴香。为八角科植物八角茴香的果实，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。小茴香：种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
茴香的种类较多，我国主要栽培的有小茴香、意大利茴香、球茎茴香这3种。以小茴香为例，主要分布在天津、北京、辽宁等北方地区，其特点为植株生长较慢，抽薹晚，叶柄短，叶间距离小，叶片为三回羽状深裂的细裂片，裂片较窄呈丝状，颜色为深绿色，叶片光滑无毛等。
茴香都分为哪些种类？~
不是大茴香，大茴香是八角茴香，即调味的大料。
茴香种类有很多,茴香都有哪些类型?
答：茴香的种类较多，我国主要栽培的有小茴香、意大利茴香、球茎茴香这3种。以小茴香为例，主要分布在天津、北京、辽宁等北方地区，其特点为植株生长较慢，抽薹晚，叶柄短，叶间距离小，叶片为三回羽状深裂的细裂片，裂片较窄呈丝状，颜色为深绿色，叶片光滑无毛等。结球茴香和小茴香的味道差不多，它除了...
香料中茴香,小茴香,大茴香,八角有什么区别?谢谢!!
答：小茴香是草子形状的。绿色。八角多角型红棕色，又叫八角茴、茴香、大茴香
小茴香与大茴香的区别
答：一、小茴香小茴香，中药名。为伞形科植物茴香干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。大小茴香是我们烹饪当中经常使用的调料之一，多用来炖制、酱制、烧制菜品，可起到增香祛异味的作用。但他们兄弟俩还真有不少区别二、大茴香与小茴香茴香兄弟俩：大哥是木兰科乔木植物茴香树...
小茴香有哪些特征?
答：小茴香(Foeniculum vulgare Mill,)别名茴香、香、香丝菜。为伞形科多年生草本。全国大部分地区有栽培。主产于内蒙古自治区及山西、黑龙江等省。以山西省产量大,内蒙古品质佳。除自销外,还有部分供出口。以果实入药,有的草药医也用根和叶入药。果实及鲜茎叶可蒸馏小茴香油,作食品香料及化妆品的香精。鲜茎、叶、根...
大茴香小茴香有什么区别?
答：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。2、味道有区别 从味道上看，大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到时口中会散出芬芳香气，印度人把大茴香当口香糖嚼，可清新口气。小...
茴香是什么?
答：1.茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。2.原产地中海地区。我国各省区都有栽培。
大茴香和小茴香的区别有哪些?
答：大茴香和小茴香都是我们烹饪当中经常使用的调料之一，多用来炖制、酱制、烧制菜品，可以起到增香祛异味的作用。那么大茴香和小茴香的区别有哪些?下面就和小编一起来看看吧。一、科属的区别小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，大茴香是木兰科八角属植物。二、外型上的区别从外观上看，大茴香外观有八...
卤水中回香型香料有哪些?
答：陈皮。在卤水中加入陈皮，它那清淡的果香、开胃顺气的功能，只需少量，瞬间能调和卤水中各种肉类的油腻感，使卤水更醇厚温和。草果。草果也是产自南方的香料，同样是温燥除湿，使川味卤水提升它的特色。小茴香。它是卤水中不能缺少的小角色，因为它能除去肉中的腥味，使之重新添香，故称“茴香”。这些...
茴香和小茴香的区别
答：1.茴香有八个角，颜色是很深的棕色，小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。茴香的味道比较清香，和薄荷有一点像，小茴香的味道则有一些像樟脑丸。2.大茴香的外表为绿色，它是植物茴香的嫩叶与嫩茎，人们把它收取以后可以做馅，用这种食物制作成的馅料包的饺子或者是包子，口感都十分好。3.小茴香是...
八角和茴香的区别
答：茴香简介茴香属于伞形科茴香属草本植物，在学名上又叫做相思菜，茴香子或者古香，茴香的叶子绿油油的，茎部和叶子都可以食用，它的叶子如果非常嫩的话，可以生伴着吃，味道非常可口，也是在调料界有很大的口碑。八角和茴香区别1、气味：八角有很浓烈的气味，而且它的果实也是比较小的，是作为一种调味料...
