爆炒羊蛋的做法？

爆炒羊蛋：

主料：羊蛋400g。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量。

步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

步骤二、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。

步骤三、然后改刀切成花状。

步骤四、放进开水锅里焯烫后捞出。

步骤五、大葱切斜段，红尖椒切片。

步骤六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

步骤七、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

步骤八、爆炒羊蛋就做好了。

扩展资料：

羊蛋简介

特点。

1、属原始蛋白。牛羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。

2、免疫原性。牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质氨基肽，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，提高机体的免疫功能。

参考资料来源：百度百科—羊外腰

【 1 】爆炒羊蛋的做法

食材用料：

羊蛋2只、红椒、青椒、洋葱各50克、大蒜3株、蘑菇5只、蒜头5只。

做法步骤：

（ 1 ）羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟；

（ 2 ）红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用；

（ 3 ）锅内加入适量的食用，加热；

（ 4 ）开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香；

（ 5 ）然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

【 2 】爆炒羊蛋的做法

食材用料：

羊蛋、油、精盐、酱油、红尖椒、大葱白。

做法步骤：

【 1 】把羊蛋洗净择掉筋膜；

【 2 】处理好后用清水洗净；

【 3 】从中间剖开成两瓣。先纵向切几刀；

【 4 】然后改刀切成花状；

【 5 】放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出；

【 6 】大葱切斜段，红尖椒切片。炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒；

【 7 】葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

你好亲，很高兴为您解答。
制作步骤：
1、材料：羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只
2、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
3、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
4、锅内加入适量的食用，加热。
5、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
6、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快～

爆炒羊蛋：美味下酒佳肴
爆炒羊蛋是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩劲道的口感和浓郁的香味而备受喜爱。作为一道美味的下酒佳肴，它在许多餐桌上都占有一席之地。以下是我为您精心准备的爆炒羊蛋做法，带您领略这道菜的独特风味。
食材准备
准备一份爆炒羊蛋所需的主要食材包括：新鲜羊蛋、青椒、洋葱、姜蒜末，以及调味料如盐、鸡精、料酒等。羊蛋的选择很重要，建议选用新鲜饱满的羊蛋，这样爆炒出来的口感才会更加鲜嫩。
步骤详解
清洗羊蛋：将新鲜羊蛋放入清水中浸泡清洗干净，去除表面的杂质。
切配食材：将青椒、洋葱切成细丝，姜蒜切成末。切配食材时，刀工要细致均匀，这样才能保证食材受热均匀，味道融合。
焯水去腥：将清洗干净的羊蛋放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干水分。焯水这一步可以去除羊蛋的异味，让成品口感更加鲜美。
爆炒羊蛋：热锅倒入适量油，放入姜蒜末爆香，再下入焯好的羊蛋翻炒。羊蛋炒至变色后，放入青椒丝和洋葱丝继续翻炒片刻。
调味出锅：翻炒至食材均匀入味后，加入适量的盐、鸡精和料酒调味。翻炒均匀，待食材熟透，即可出锅装盘。
烹饪技巧
爆炒羊蛋看似简单，但要做出美味的成品，还是需要掌握一些烹饪技巧：
掌握火候：爆炒时火候要大，这样才能快速锁住食材中的水分，保持口感鲜嫩。爆炒过程中要不断翻炒，防止食材粘锅。
把握调味：调味要根据个人口味进行调整，盐和鸡精的用量不宜过多，以免掩盖羊肉本身的鲜味。料酒可以起到去腥提鲜的作用，不可省略。
起锅时机：爆炒羊蛋不宜炒制过久，以免肉质变老。食材熟透后即可出锅，保留鲜嫩的口感。
营养价值
爆炒羊蛋不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。羊蛋富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有补肾壮阳、增强免疫力的功效。青椒和洋葱含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进肠胃蠕动、预防便秘。
结语
爆炒羊蛋是一道制作简单、营养丰富的美味佳肴。掌握正确的做法和技巧，你也能在家做出媲美饭店的爆炒羊蛋，尽情享受这道菜的鲜香美味。无论是作为下酒菜还是佐餐菜，爆炒羊蛋都将为你的餐桌增添一抹诱人的风味。

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羊睾丸怎么做好吃
答：做法：1. 羊蛋洗净后切片，用适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉和味精腌制10分钟。2. 将红椒、青椒、洋葱、蘑菇和蒜头洗净后切丁，大蒜茎叶切段备用。3. 热锅加油，开大火将锅烧热。4. 倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头和大蒜根，炒香。5. 放入腌好的羊蛋片，继续翻炒3-5分钟，直至汤汁收...

羊蛋的做法.
答：1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。2、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。3、然后改刀切成花状。4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。5、大葱切斜段，红尖椒切片。6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。8、爆炒羊蛋的...

请问吃羊蛋怎么烧法?
答：爆炒羊蛋的做法步骤 步骤 1油不需要太多 热七分就下辣椒步骤 2辣椒炸香下裨县豆瓣酱翻炒出油步骤 3下蒜蓉酱步骤 4加入羊蛋大火翻炒步骤 5倒入适量老抽 盐 料酒步骤 6青椒掰进去翻炒 步骤 7 出锅

羊蛋怎么做好吃
答：做法 1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。3、锅内加入适量的食用，加热。4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5...

羊蛋羊鞭怎么做好吃啊?
答：步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。步骤二、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。步骤三、然后改刀切成花状。步骤四、放进开水锅里焯烫后捞出。步骤五、大葱切斜段，红尖椒切片。步骤六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。步骤七、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐...

爆炒羊球的做法步骤图,爆炒羊球怎么做好吃
答：爆炒羊蛋的做法步骤22.从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。爆炒羊蛋的做法步骤33.然后改刀切成花状。爆炒羊蛋的做法步骤44.放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。爆炒羊蛋的做法步骤55.大葱切斜段，红尖椒切片。爆炒羊蛋的做法步骤66.炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。爆炒羊蛋的做法步骤77....

爆炒羊蛋的做法步骤图,爆炒羊蛋怎么做好吃
答：做法：1. 羊蛋洗净后切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉和味精，抓匀腌制10分钟。2. 红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头均洗净切丁，大蒜茎叶切段备用。3. 锅加热后加入适量的食用油。4. 油热后，放入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头和大蒜根部炒香。5. 接着放入腌制好的羊蛋片，持续大火翻...

羊蛋的做法大全 羊蛋最正宗的做法分享
答：1、香炒羊蛋材料：羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只。做法：羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。锅内加入适量的食用，加热。开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、...

整个羊蛋怎么做好吃
答：做法 1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。3、锅内加入适量的食用，加热。4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5...

羊蛋怎么做好吃
答：羊蛋是一种营养丰富的食材,我认为可以制作多种美食。一种简单又美味的羊蛋做法如下: 将羊蛋洗净切块,用料酒和生抽腌制,煎至两面金黄备用,再爆香葱姜蒜,加入青椒翻炒,最后加入羊蛋和调味料快炒均匀。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?