便利店的商品如何配置? 便利店是怎么采购商品的

作者&投稿:时歪 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
便利店内的商品配置是关系到便利店经营成败的关键,商品配置不当,会造成顾客想要的商品没有,不想要的商品太多,而且还浪费了卖场空间、资金积压,最终会导致经营失利。

便利店的商品配置策略从以下几个方面入手:
1.商品品种配置

便利店中商品配置的结构比例应该与消费者支出的商品投向比例相当。要正确地确定商品品种的结构比例,必须对消费者的购买比例做出正确的判断与分析。

便利店商品品种配置的步骤如下:

(1)根据历史资料或市场调查计算商品库存比例,确定商品库存结构,即资金分配比例。

(2)根据销售数据分析消费者购买取向,从而确定各商品类别中的品种数。

(3)商品品种配置比例的调整,根据消费者购买比例制定的商品品种配置比例并不是固定不变的,它会随着经济形势、消费者偏好、流行趋势而改变的。因此,需要在连锁总部设置“商品配置自动统计分析信息系统”,将各分店的每日销售信息进行统计分类,定期显示出变动曲线,并制定一定日期(一般为一个月)配置比例变动的上下限红线,及时提示相关部门对发生的变化做出反应。

(4)新品种的预留空间与旧品种的序列淘汰制。

2.商品选择策略

便利店的营业空间和规模不是很大,而且本着方便社区的经营宗旨,应该把经营的重点放在20%高利润、高销售额的主营商品上。便利店的主营商品一般是相对固定的。

确定主营商品后,便利店需要实施的一项重要商品策略就是对商品的规格进行筛选。在一般超市的货架上,往往可以看到同一种商品有好几种不同的规格,以适应消费者不同的消费需求。但是,在便利店,由于陈列空间有限,要尽量把某种商品的销售量集中在2—3种规格上,而且这样还能够以较大规模的集中订货获得较低的进货价。

此外,便利店中同一种商品的品牌不必太多,经过认真的市场调查和分析后,便利店应将某种商品确定在有限的几个知名品牌上,通过增加单位产品的销售量来保证利润额的实现。

3.商品陈列原则

便利店商品的陈列应遵循以下几点配置原则:

(1)牛奶、面包、蔬菜、水果、粮油制品等日配品,是现代社会人们生活中的必需品,顾客的购买频率较高,销售额和销售量较大,而且也是顾客进行价格比较的重点商品,是价格策略的主要商品,因此要配置在商店卖场的前端。

(2)在收银台通道附近陈列休闲类商品,如:书刊杂志、胶卷、电池、香烟、口香糖等,这些商品属于随意性较强的商品,往往是不在顾客的采购计划中的,通过这样的陈列,可以使顾客在等候收银时随手购买,从而增加商店的销售额。

(3)头货架是卖场中顾客接触频率最高的地方,顾客无论进出都要经过端头货架,特别是其中一头又正对着入口,因此这里配置的商品要能够刺激顾客、留住顾客。如:特价商品、促销商品、新产品、换季商品、高利润商品等。

(4)通道货架的商品陈列,要重视商品系列的互补性,实行配套陈列,特别是不同货架通道的转换和食品区通道与百货区通道的转换,要注意商品的延续性。例如,调味品与粮油制品、儿童用品/文具与儿童食品、厨房用品与速食品等。

(5)便利店卖场的最后端的商品陈列,负有诱导顾客走向卖场最里面的责任。一般来讲,用保鲜柜来陈列新鲜食品最为合适,而且要采用倾斜陈列的方式,使顾客的视线能够尽可能多地接触到商品。

案例:联华便利店商品营销策略

联华便利从成立时起就注重打造业态特性。近80平方米的店铺内,销售30个大类2000多种商品,即食品有联华定牌的茶叶蛋、棕子、面包、蛋糕和豆奶等即食品,门店设有蒸包机、冷热饮料机、加热锅等食品保温设备,在即用品上,有烟酒、洗涤化妆、生活日用品等。同时还引进了20多种报纸、50多种杂志、200多种图书出售。联华便利根据目标市场消费需求的变化,不断调整产品结构,实现品类管理。

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如何配置便利店内的商品?~

如果商品配置不当,会造成顾客想要的商品没有,不想要的商品太多,浪费店内空间,造成资金积压,最终导致经营失利。 便利店经营者在进行商品配置时,可以从以下三个方面入手。 商品品种配置 便利店中商品配置的结构比例应与消费者购买的商品比例相当,在进行商品品种配置时可采用以下步骤: (1)根据历史资料或市场调查计算商品库存比例,确定商品库存结构,即资金分配比例。 (2)根据销售数据分析消费者的购买取向,从而确定各商品类别中的品种数。 (3)对商品品种配置比例进行调整。因为根据消费者购买比例确定的商品品种配置比例会随着经济形势、消费者偏好、流行趋势的变化而变化,因此,要及时对门店的销售信息进行统计,及时对发生的变化做出反应。 (4)建立旧品种的序列淘汰制,为新品种预留空间。 商品选择策略 便利店的营业空间和规模不是很大,而且本着方便顾客的经营宗旨,应把经营重点放在高利润、高销售额的主营商品上,这些主营商品一般是相对固定的。 确定主营商品后,便利店要对主营商品的规格进行筛选。一般大超市的货架上往往同一种商品有好几种不同的规格,以适应消费者不同的消费需求。但在便利店,由于陈列空间有限,要尽量把某种商品控制在两三种规格内,这样便能以较大规模的集中订货获得较低的进货价。 此外,便利店中同种商品的品牌不必太多,应将某种商品确定在几个知名品牌上,通过增加单位产品的销售量来保证利润额。 商品陈列原则 便利店在商品陈列上应遵循以下几点原则: (1)牛奶、面包、蔬菜、水果、粮油制品等是人们的生活必需品,顾客的购买频率较高,销售量较大,也是顾客进行价格比较的重点商品,要配置在店铺前面的显眼处。 (2)在收银台通道附近陈列休闲类商品,如杂志、烟、口香糖等,这些商品属于购买随意性较强的商品,往往不在顾客的采购计划中。这样的陈列可以使顾客在等候收银时随手购买,从而增加销售额。 (3)端头货架是店铺中顾客接触频率最高的地方,顾客无论进出都要经过端头货架,特别是那些正对着入口的端头货架。这里配置的商品要能够刺激顾客、留住顾客,要陈列特价商品、促销商品、新产品、换季商品、高利润商品等。 (4)通道货架的商品陈列,要重视商品系列的互补性,实行配套陈列。特别是不同货架通道的转换和食品区通道与百货区通道的转换,要注意商品的延续性。例如,调味品与粮油制品,儿童用品、文具与儿童食品,厨房用品与速食品等。 (5)便利店最后端的商品陈列,负有诱导顾客走向店铺最里面的责任。一般来讲,用保鲜柜来陈列新鲜食品最合适,而且要采用倾斜陈列的方式,使顾客的视线能够尽可能多地接触到商品。【字号:大中小 | 颜色:浅深红 | 打印】

一般每个镇区都有集中的批发市场,另外一部分是到东莞宏远批发市场进货的,多的话他们可以安排车子送过来,少的话自己开车拿回来!我们一般都是这么操作的!

便利店的商品如何配置?
答:(3)头货架是卖场中顾客接触频率最高的地方,顾客无论进出都要经过端头货架,特别是其中一头又正对着入口,因此这里配置的商品要能够刺激顾客、留住顾客。如:特价商品、促销商品、新产品、换季商品、高利润商品等。(4)通道货架的商品陈列,要重视商品系列的互补性,实行配套陈列,特别是不同货架通道的转...

如何配置便利店内的商品?
答:商品品种配置 便利店中商品配置的结构比例应与消费者购买的商品比例相当,在进行商品品种配置时可采用以下步骤: (1)根据历史资料或市场调查计算商品库存比例,确定商品库存结构,即资金分配比例。 (2)根据销售数据分析消费者的购买取向,从而确定各商品类别中的品种数。 (3)对商品品种配置比例进行调整。

便利店如何制定经营策略
答:商品科学组合策略便利店经营面积一般在50-150m2,故要十分强调资源的有效利用。便利店商品组合是关系到便利店经营成败的关键,商品配置不当,会造成顾客想要的商品没有,不想要的商品太多,而且还浪费了便利店货架空间,资金积压,最终会导致经营失利。实施便利店经营商品目录可以相对科学、合理地指导门店经营...

便利店的货物该怎么陈列呢?
答:1. 堆头陈列:堆头陈列为商品提供了展示平台,可以通过创意布置吸引顾客注意。例如,将儿童奶粉与卡通桌椅、奶瓶和玩具搭配,营造出温馨可爱的氛围,增加了产品的吸引力。2. 端架陈列:端架位于通道边,分为阴阳两面,应选择靠近主通道的阳面进行展示。单品陈列可以突出重点,同时根据产品和品牌定位设计货柜,...

便利店选品与陈列的黄金法则
答:在有限的陈列空间里要增加业绩就必须在商品的“单价”上找到可以施力的空间,具体体现在“目的性购买”的商品上,比如非食或者粮油调酒类商品。第三,广度。设备方面,大多数便利店货架的宽度是90cm,端架通常是70cm,但有些端架会调整为60cm,这要根据货架底层层板深度是35cm还是30cm来配置,关键点是体现...

便利店货架应如何陈列袋装类商品和有哪些技巧
答:第一种,货架与挂钩结合悬挂式陈列。该方法的优点是陈列整齐美观,商品展示充分,便于整理、卫生清洁、数量交接等工作;缺点是商品陈列占用面积较大,挂钩上陈列的商品数量相对较少。因此该方法多在便利店营业面积相对较大,货架资源比较充足的情况下采用。第二种,用货架层板陈列。该方法必须注意的是:要将...

便利店如何布局
答:店铺的走道设置在80~90厘米左右,不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物。货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于165厘米,最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用,因为这...

便利店如何进行陈列?便利店陈列6大诀窍
答:便利店陈列诀窍2、易看易选是原则:很多顾客在便利店购物时都很赶时间,所以一定要让顾客易看易选。醒目明确的导购指示标志是很有必要的。如便利店热销的水、饮料、纸巾等物品应该放在出入口处,方便顾客进店即可购买,这也将大大减少便利店内的空间压力。新品、畅销品、促销活动商品要多排面陈列,有...

便利店布局有什么原则吗?
答:2)方便顾客选购:这是便利店布局必须要遵循的原则,要把常用的、大众的、销量高的商品摆放在比较显眼的位置,把消费上有连带性的商品种类临近设置,互相衔接,给顾客提供选择与购买商品的便利条件。3)根据商品特性:例如,饮料柜、冷冻柜里面放的都是需要避光的商品,应该靠内侧、靠墙摆放,一来可以节省...

便利店是怎么采购商品的
答:一般每个镇区都有集中的批发市场,另外一部分是到东莞宏远批发市场进货的,多的话他们可以安排车子送过来,少的话自己开车拿回来!我们一般都是这么操作的!