小榨菜籽油和物理压榨、土榨有什么区别？
1. 榨油工艺：小榨工艺采用纯粹物理压榨，利用电力和大型机械实现油脂的榨取。土榨工艺则是传统的纯手工压榨方法，未经精炼的压榨油被称为土榨油，设备和技术相对落后。
2. 榨油温度：冷榨工艺在低温中进行压榨，一般在40℃-80℃之间，能保存食用油营养物质的最全面颜色较淡，但出油率较低。热榨工艺在高温下进行压榨，一般在200℃左右，香味浓郁，颜色较重，出油率高。浸出工艺用有机溶剂萃取油料中的油脂，出油率高，但维生素等营养物质大部分被破坏。
3. 土榨：相对于小榨和物理压榨，土榨工艺设备和技术较为落后，生产的油品质难以保证。
综上所述，小榨菜籽油、物理压榨和土榨在榨油工艺、温度和设备等方面存在差异。根据个人需求选择合适的榨油工艺和产品。
小榨菜籽油通常是指小规模加工生产的菜籽油，相对于大规模工业化生产的菜籽油而言，小榨菜籽油更注重原材料的品质和生产过程的环保性。
物理压榨和土榨是小榨菜籽油的生产方式，与工业化的化学提取法不同。物理压榨是通过机械压榨的方式将油分离出来，而土榨则是将菜籽放入石磨中磨碎后进行压榨，这种方式比机械压榨更传统、更古老。由于这些生产方式没有化学添加剂的使用，因此产出的菜籽油更加健康、天然、营养丰富。
压榨分为冷榨和热榨。冷榨：在40℃-80℃的低温中压榨，榨出来的食用油营养物质保存的最全面，颜色比较淡，但是出油率比较低，导致榨出来的油比较贵。热榨：在200℃左右的高温下压榨，榨出来的食用油香味更浓郁，相当于经过炒制了，会有一些糊香味，颜色较重，出油率较高。如果温度过高，相当于烤糊了，会产生一定的苯并芘等有毒物质。浸出：用正己烷、6号溶剂等油料把油脂提取出来。出油率高，成本低，但是维生素等营养物质大部分被破坏。正规厂家的溶液留存物属于“不得检出”级别，倒也不用担心健康问题。土榨：食用油企业在热榨之后会进行精炼：除色、除味、脱胶、脱酸、脱蜡等等，保证食用油的食用安全、延长存储日期、保证油的品质统一等。而所谓“土榨”，说白了就是小作坊用的普通价位的压榨机进行的热榨，没有后续的那么多设备进行各种处理，或者只有一些简单处理操作。坏处当然是没办法保证食用安全、保质期较短等等。
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土榨是啥工艺?有推荐的土榨油吗?想尝试一下
答：土榨油种类较多，常见的包括芝麻油、菜籽油、花生油、油茶籽油等。以下是一些比较受欢迎的土榨油：1.山西老陈醋土榨芝麻油：采用传统的土榨工艺，选用优质的芝麻，榨出的油呈深棕色，香气浓郁，口感醇厚。2.北京老厂长土榨菜籽油：采用物理压榨工艺，不添加任何化学成分，榨出的菜籽油呈淡黄色，味道清香，...
纯菜籽油的榨取方法有哪些?
答：菜籽油是一种常见的食用油，它是从油菜籽中提取出来的。菜籽油的榨取方法有很多种，其中最常见的有物理压榨法、化学浸出法和先蒸后炒法。下面我将详细介绍这三种方法。物理压榨法：这种方法是最传统也是最古老的榨油方法。它主要是通过物理压力将油菜籽中的油脂挤压出来。这种方法的优点是可以保留油菜籽中...
菜仔油物理压榨与压榨有何区别
答：不同品牌制作方法是不一样的，物理压榨的比较多，比如龙大新鲜花生油，采用当季花生压榨。还有一种是浸出法，相对来说采用化学原理浸出的花生油，营养成分要比物理压榨花生油少很多。
小榨和压榨工艺的区别
答：利用重物撞击来榨取菜籽油。而压榨菜籽油则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。区别二：口感香味不同 小榨工艺炼出来的菜籽油品质特别醇厚，香味也很浓；而压榨工艺炼出来的菜籽油和传统小榨工艺相比口感就差了一点，香味也没有小榨菜籽油香味浓郁。
物理压榨油和压榨油哪个好
答：物理压榨油和压榨油哪个好 我了解到物理压榨油相对于压榨油更好,物理压榨油和压榨油是有区别的,但无论是从生产方式和出油率都比较出色。 如果你关心营养价值,我比较推荐物理压榨油。但是,无论你选择哪种油,都应该注意摄入量,因为油都是高热量的食物。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
物理压榨是什么意思?
答：物理压榨是指油料采用机榨的方式，用破碎、蒸炒、挤压方式让油脂分离。物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了油的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，...
讨教下鲁花花生油的物理压榨工艺都有哪些好处?
答：山东鲁花集团有限公司是一家大型民营企业、农业产业化国家重点龙头企业。集团现拥有员工10000多人，下设26个生产基地，横跨食用油、调味品、蔬菜加工等多个行业。主要产品有"鲁花5S压榨一级花生油"、"剥壳压榨葵花仁油"、"压榨特香菜籽油"、"玉米油"、"橄榄油"、"芝麻香油"、"自然鲜酱香酱油"、"酿造...
农村自榨菜籽油的危害是什么
答：导语很多消费者更偏爱农村土榨菜籽油的味道,所以会选择吃土榨菜籽油,一方面用来压榨的油菜籽一般是农户自己种的,对质量方面比较放心,另一方面就是在榨油工坊里可亲眼看到压榨过程,不存在掺假的情况。但是土榨菜籽油未经过精炼,很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油,会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和...
土榨菜籽油怎么配成的
答：压榨菜籽油：首先除杂，然后轧胚，再高温焙炒，压榨，再物理方法多层帆布过滤，最后除去磷脂等有害物质。所有生产过程均为物理方法。保留了菜油的原汁原味。而且所有原料均为国产非转基因菜籽。先简单的介绍一下两种工艺：物理压榨工艺(本文用传统物理榨油举例，设备螺旋榨油机，原料菜籽)将菜籽加水破碎(加水...
小榨菜籽油和压榨菜籽油有什么区别
答：榨油工艺、生产效率、油脂香味。1、榨油工艺：小榨菜籽油采用传统的物理压榨工艺，全程纯人工操作，效率较低，而压榨菜籽油则是传统工艺的升华，利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再依赖传统的人工或重力压榨。2、生产效率：小榨工艺的生产周期比较长，效率较低，而压榨工艺则可以实现批量生产，效率较高...
