皮有点像山药里面肉质看起来像紫番薯的生物是什么？很大一个 山药和地瓜有什么区别？
紫山药跟紫番薯是同一东西吗？~
一、首先回答你的一般疑问句——不是的。
简单直观的区分是：紫山药是一种山药，白山药，怀山药相信你应该见过；而紫薯是薯类，红薯是大家非常熟悉的一种薯类。我给你两张图片，你一看就明白了。
从图中可以看出，左边的紫薯长得跟红薯一样，而紫山药呢外面是由毛的，所以我们江西也叫毛薯。紫薯可以生吃，毛薯一般不能生吃，有种粘液状的物质，有的人接触后皮肤会痒。
从名称的角度：
（1）紫山药为田薯（Dioscorea alata L.）的紫色类型，又名大薯、参薯、脚板薯、佛掌薯、紫莳药、紫淮山，原产亚洲热带地区，属草本蔓生性植物，薯蓣科薯蓣属食用植物。实际上是野山药和褐苞薯蓣共同进化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物。
（2）紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，属于旋花科界科，双子叶植物纲，甘薯属，薯肉呈紫色至深紫色。
2、从营养学角度：
（1）紫山药：紫山药有一个名字叫“紫人参”，由此可见营养价值是非常丰富的。紫山药是一种药食兼用的植物，性平、味甘，无毒，入肺、脾、肾三经。《本草纲目》记载：益肾气，健脾胃，止泻痢，润皮毛。其营养及药用价值皆近似于普通山药，但淀粉和黏蛋白的含量比普通山药高，适于食用、药用和加工利用。紫山药以其肥大的块根或圆柱状根供食用，其块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。
（2）紫薯：除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
更多的资料你可以去看百科。
薯类和番薯都是块茎。
山药是属植物的块茎，这种植物有许多不同的品种，被称为山药。它们的起源是亚洲和非洲，几千年来一直是西非流行的粮食作物。
甘薯是番薯番薯属植物的块茎，与薯类无关，它与马铃薯关系密切，是花园花牵牛花的近亲。它们原产于中美洲，并且已经作为粮食作物种植了至少5000年。
尽管它们是互不相关的完全不同的植物，但它们都是块茎，并且它们具有相似的外观，可用于许多相同的烹饪目的。在美洲遇到过类似的块茎时习惯了非洲块茎的非洲奴隶给它起了相同的名字，并且在现代使用中得以幸存。如果您听到美国或加拿大使用的山药一词，可能是指地瓜不是真正的山药。为了避免混淆，USDA包装法规要求，如果食品销售商希望将红薯标记为山药，则“甜薯”一词也必须在标签上突出显示。
山药不是番薯。番薯不是山药，即使它们都是块茎。不幸的是，在美国和“殖民地”，我们将红薯的几个品种误称为YAMS，但它们不是山药。非洲人熟悉他们大陆上的真正山药，大块茎薯Di，然后称我们的地瓜为山药。包括我在内，全国各地仍有许多人称其为番薯山药，直到我发现与众不同！
评论者提供了来自非洲，大洋洲，印度尼西亚，南美洲的真正山药的照片，其中大多数都震惊着巨大的块茎，这使我们的甜块茎看起来很傻！有些可以长到5英尺长，超过100磅时可以长到8磅。白山药很流行，但是这种块茎蔬菜大约有600种，其中95％是在非洲种植的。这些是各种山药。多数山药的淀粉含量较高，但甜味较少。像紫罗兰（Ubi）这样的紫色山药被用来制作五颜六色的糕点和面粉食品。
甘薯是与牵牛花同属一个植物科的甜贮藏根，并且是南美洲的土生土长。甘薯是双子叶植物，意味着它们的种子有两片叶子。地瓜皮光滑，皮薄，比真正的山药还小。
薯类是淀粉状的块茎，是单子叶植物，只有一个种子叶。它们是非洲和亚洲的土著。山药的皮肤粗糙，鳞片状，可以长得很大，有时甚至有“脚趾”。
它们具有不同数量的染色体，并且甘薯中的β-胡萝卜素通常含量很高。山药通常具有非常低的β-胡萝卜素水平。
淡黄色的地瓜在美国被称为“山药”，但它们并不是植物学上真正的山药。
数百年来，真正的山药一直是非洲的主食。
在与欧洲人接触之前，甘薯已经在南美和中美洲栽培了几个世纪，并在16世纪和17世纪引入了欧洲。它们是第一个引入的“马铃薯”。当引入赤褐色土豆时，它们后来被重新命名为“红薯”。马铃薯是茄属植物的成员，在植物学上也不同于地瓜。
有一种菜,超市卖的,长得像山药但不是山药,请问是什么菜啊?怎么个做法...
答：牛蒡（bang）学名Arctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水...
和山药长得很像吃起来有膻味
答：和山药长得很像吃起来有膻味的应该是牛蒡。山药的皮比较薄，而它的稍微厚一些。山药表皮上长了很多根须，而牛蒡没有，而且它的味道比较独特，刚开始吃的人可能会吃不习惯。
在亲戚家看到的一种跟山药很像的东西,忘记拍照片了,吃着还不错,很嫩...
答：根据你说的情况，应该是牛蒡。山药的皮比较薄，而它的稍微厚一些。山药表皮上长了很多根须，而牛蒡没有，而且它的味道比较独特，刚开始吃的人可能会吃不习惯。
这个植物的叶子有点像是山药,究竟是叫什么?请教植物学专家,谢谢!_百度...
答：红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状...
肉质像山药,但炒后有气味。
答：这个品种的外观是扁形，如同扇面，与人们传统观念中的山药相比较感觉有点畸形。它含水量比长山药少，淀粉、蛋白质和黏液汁含量均比长山药高，煮炖吃起来又绵又面，适口性好。和长山药比它种植时不用深挖沟，收获时也很...
貌似山药的叶子,紫色的果实,块状,问这是什么植物?什么时候采摘!!_百...
答：应该是何首乌。[编辑本段]形态特征 多年生草本，无毛。根细长，顶端有膨大的长椭圆形、肉质块根，皮黑色或黑紫色。茎缠绕，长3—4米，中空，多分枝，基部木质化。叶片卵形，长5—7厘米，宽3—5厘米，顶端渐尖，基部心形...
我国红薯种类有哪些?
答：英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药...
...和山药很像也肉是白色很脆,闻上去没味道,尝下有点涩,听长辈说是药...
答：应该是野山参
长得像山药。叶子是心形的,茎是左缠绕,地下茎圆形,外黑棕色皮,皮上很多...
答：这是黄独
请问这是什么东西?可以吃,吃起来像淮山(山药)又像芋头。
答：这个不是淮山，我们这里叫田薯，刮开包皮滑腻腻的，接触后手还会发痒，过一段时间才能恢复正常。
