有一种菜，超市卖的，长得像山药但不是山药，请问是什么菜啊？怎么个做法？ 长的跟山药很像的菜，有人叫jie菜，请问学名叫什么？
学名Arctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。
牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。 东洋参（牛蒡）系列产品凭借其独特的香气、纯正的口味、丰富的营养价值走俏东南亚市场、风靡日本和台湾、韩国，已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注。
你好这种菜的话可以用来煲汤煲汤的，口感的话是比较好一点，而且这种菜品的话，他那个口感也是比较好一点的，而且是粉粉的，如果你是喜欢吃土豆的人，可以把这种山药用来做菜做的味道是比较好一点，而且做法的话像炒啊还有就是煲汤啊都是可以的。
至于是煲汤还是炒着吃，这个根据你个人的口味来定吧，如果你觉得是炒着吃的话也可以。
毛薯，那种菜叫毛薯。又名参薯、黎洞薯、大薯、薯子等，为薯蓣科植物参薯的块茎。伪山药，性味甘，平。其形态为：参薯，多年生缠绕草本。块茎肉质，长达60厘米，形状和颜色多种。茎锐四方形或有4狭翅，平滑无毛。叶对生；叶腋内常有零余子；叶片心状卵形至心状长圆形，裂片近圆形，长8～16厘米。宽5～8厘米，先端锐渐尖，基部心形，有脉7～9条。栽培或野生。分布福建、广东、广西等地。
你是什么意思你说吧我听着了什么时候来啊
还是山药·
o(∩_∩)o...
一种菜味道和山药差不多，形状像个大疙瘩，那是什么菜？~
你好！
瓠子或瓠瓜，吃起来和葫芦的味道基本一样，长得象长条形的茄子，而且要粗大一些。
如有疑问，请追问。
是什么地方和山药很像？是藤茎，还是根茎？
最好能够发个图片过来看看
没有图片好难猜
长得像山药。叶子是心形的,茎是左缠绕,地下茎圆形,外黑棕色皮,皮上很多...
答：这是黄独
和山药长得很像吃起来有膻味
答：和山药长得很像吃起来有膻味的应该是牛蒡。山药的皮比较薄，而它的稍微厚一些。山药表皮上长了很多根须，而牛蒡没有，而且它的味道比较独特，刚开始吃的人可能会吃不习惯。
长得像山药吃起来很苦是什么东西
答：是牛蒡吧，比山药要细一些，但是更长 或者是铁棍山药
和土豆山药很像的食物
答：红薯、山药、凉薯等作物都进入收获季，人们在这个季节也能吃到新鲜的薯类。这些薯类大部分人吃过，但在南方，有一种当地人特别爱种的“甜薯”，却很多人不认识。这种名为甜薯的作物，长得和山药很相似，营养价值也很高，...
有一种菜,超市卖的,长得像山药但不是山药,请问是什么菜啊?怎么个做法...
答：牛蒡（bang）学名Arctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水...
和山药长得差不多的是什么
答：和山药长得差不多的是木薯，还有点像树根，棕褐色的外表，白色的内里，吃起来糯糯的粉质口感。在很多地区人们喜欢挖出来作为主食使用，吃法和红薯一样，但是不能在早晨空腹吃，也不能食用过多。木薯是大戟科木薯属植物，...
云南有种吃的像长根山药,黑色的叫什么
答：似山药豆。黄独别名黄药，块茎呈卵圆至长圆形，叶互生，宽心状卵形，全缘或微波状，叶腋有大小不等的紫棕色球形或卵圆形珠芽，表面密被紫色小斑点。黄独具有用于凉血止血、清热解毒、化痰散结等功效。
有人知道这个叫什么吗?吃起来有点像山药～
答：我知道湖南人叫“大薯”，江西人叫“脚板薯”，有的地方叫毛薯、参薯、薯莨、黎洞薯等。我记得以前见过有关农作物书上介绍为“薯莨”，就一直以为“薯莨”是学名，但有人又说“毛薯”是学名。不知何者为是。仅供参考。
我想知道这个是什么,它的肉质像山药,但它的外皮有点像树皮,我想确定下...
答：可以吃的，这是山药的一种。类似大薯【学名】的，是一种毛山药
叶子像山药但果实是圆的果肉是黄色切味苦的是什么植物,求大神赐教
答：根据描述，应该是与我们俗称的山药同属一科属的植物黄独，学名Dioscorea bulbifera 那个藤上长出的圆形果状物并非其果实，而是它的珠芽，其含有成分含呋喃去甲基二菇类化合物及黄药子萜A (Diosbulbin A) 黄药子萜 B (...
