毛豆瘦肉炖山药的做法，毛豆瘦肉炖山药怎么做
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤11.山药去皮切滚刀块待用。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤22.毛豆剥出米后洗净，放入碗中加入平齐毛豆的水，放入微波炉中高火6分钟至8成熟。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤33.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤44.猪里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤55.锅置火上加入色拉油，油温约6~7成热时放入肉片翻炒均匀。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤66.待肉片全部变色后，盛出沥去油待用。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤77.锅内留油放入姜丝、葱花、蒜片爆香。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤88.接着放入山药块翻炒均匀。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤99.山药变色后加入毛豆。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤1010.并加入煮毛豆的水。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤1111.再加入里脊肉略炖。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤1212.当山药已可以用锅铲轻松切开时，加入生抽、香醋、白糖翻匀。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤1313.再加入适量的盐。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤1414.接着再加入适量的蚝油提鲜。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤1515.最后加入青椒块翻炒均匀。
毛豆瘦肉炖山药的做法步骤1616.大火收汁即可出锅。
毛豆瘦肉炖山药的家常做法大全怎么做好吃视频~
主料
山药
200克
毛豆
150克
猪里脊肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
青椒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
香醋
适量
白糖
适量
步骤
1.山药去皮切滚刀块待用。
2.毛豆剥出米后洗净，放入碗中加入平齐毛豆的水，放入微波炉中高火6分钟至8成熟。
3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
4.猪里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
5.锅置火上加入色拉油，油温约6~7成热时放入肉片翻炒均匀。
6.待肉片全部变色后，盛出沥去油待用。
7.锅内留油放入姜丝、葱花、蒜片爆香。
8.接着放入山药块翻炒均匀。
9.山药变色后加入毛豆。
10.并加入煮毛豆的水。
11.再加入里脊肉略炖。
12.当山药已可以用锅铲轻松切开时，加入生抽、香醋、白糖翻匀。
13.再加入适量的盐。
14.接着再加入适量的蚝油提鲜。
15.最后加入青椒块翻炒均匀。
16.大火收汁即可出锅。
山药可以和毛豆一起烧，可以做成山药毛豆炒蛋。
需要准备的食材：毛豆 90克、山药 90克、鸡蛋 90克、食盐 少许、鸡精 少许、料酒 少许、调和油 少许、剁椒 少许。
1、第一步将准备好的山药用刀去皮，切成小丁，放冷水中备用，如下图所示。
2、然后将准备好的黄瓜用清水清洗干净，切成小丁，放一旁备用，如下图所示。
3、在碗中打入鸡蛋，放入料酒和盐，用筷子搅拌均匀，如下图所示。
4、锅内放入适量的水，把山药丁和毛豆焯水后捞出备用，如下图所示。
5、然后锅中加油，烧热放入之前搅拌好的鸡蛋液，翻炒几下，盛出备用，如下图所示。
6、从起锅，放入适量的油，放入泡椒煸炒出香味，如下图所示。
7、然后往锅中放入山药丁，毛豆和黄瓜丁，用铲子进行翻炒，多翻炒几次，如下图所示。
8、翻炒均匀后往锅中加入适量的盐和鸡精，进行调味，多翻炒几下。
9、接着往锅中放入炒好的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，如下图所示。
10、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样山药毛豆炒蛋就完成了，如下图所示。
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