腰子蛋花汤怎么做好吃 美食烹饪方法

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【腰片蛋花汤】主料：猪腰子2只，鸡蛋2颗，青菜50克；辅料：葱姜适量，盐4勺，猪油1勺，胡椒半勺，鸡精半勺，麻油2滴

腰片蛋花汤的做法

1.腰子切片。要去掉腰子的骚味要把腰子里面的白筋去掉！用一勺盐抓洗腰子

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2.抓到腰子黏黏的再抓几下洗干净再放盐抓洗！来回三到四次就可以啦！

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3.洗干净的腰子用开水泡一下备用！

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4.小青菜切末备用！小孩吃的我切的比较小！

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5.锅里放适当的水下姜片和葱开火

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6.锅热挖半勺猪油放入锅内

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7.猪油花开水开倒入腰子放胡椒半勺盐

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8.锅开放入切好的小青菜

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9.锅开开小火把鸡蛋打散打入锅中

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10.开大火烧开，转小火就可以放一点点鸡精出锅啦！

11.碗里倒入几滴麻油就可以把汤装出来啦！

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腰片蛋花汤成品图

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烹饪技巧

腰子用盐抓洗就可以去除味道了！多洗几遍就干净了！

中国美食烹饪方法？~

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

蛋花汤怎么做好吃,枸杞蛋花汤的家常做法
答：主料 枸杞叶 100克 枸杞子 20克 鸡蛋 2个 辅料 水 适量 油盐 适量 步骤 1.枸杞叶洗净，枸杞、鸡蛋准备；2.锅中煮沸水，倒下油、枸杞子煮软；3.倒下枸杞叶；4.煮到枸杞叶软后；5.打入鸡蛋；6.开大火煮成蛋花，关火下盐调味即可。

一道清淡蛋花汤的家常做法?
答：清 淡 蛋 花 汤 的 做 法用 料：鸡蛋1人1个 辅 料：黄瓜 随意、香菜 随意、香油 数滴、鸡精 随意、盐 随意 步 骤：1、鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋，绝对无药无饲料的鸡，但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。2、鸡蛋搅拌打散。3、锅里直接加清水，大火烧滚开，在滚开的...

做蛋花汤是开水打鸡蛋吗
答：蛋花汤的做法 蛋花汤必须是开水后打鸡蛋！1、打一个鸡蛋在小碗里，然后打匀，锅里的水沸腾之后，取一个漏勺，把鸡蛋倒在漏勺上，然后用筷子顺一个方向搅拌就可以了。2、大一个鸡蛋在小碗里，然后放少许水然后打匀，锅里的水沸腾之后，将打好的加过水的鸡蛋液倒进锅里，然后用筷子顺一个方向搅拌...

开水里怎么做鸡蛋块汤
答：开水里做鸡蛋汤，实际上就是水开以后，把打散的鸡蛋均匀洒在热水中，漂亮的蛋花汤就形成了。下面来看看西红柿鸡蛋汤做法。用料：西红柿，鸡蛋，小葱，盐，水淀粉，油，香油。做法：将西红柿洗净，去蒂，切成小块。小葱切成葱末，备用。鸡蛋磕入碗中，加一点盐搅散。锅内倒油，放入切好的西红柿块，翻...

做西红柿蛋花汤,最忌直接倒蛋液!怎样做,蛋花均匀漂亮汤汁浓呢?_百度知 ...
答：做西红柿蛋花汤，最忌直接倒蛋液！怎样做，蛋花均匀漂亮汤汁浓呢？西红柿是最有营养的蔬菜水果，它富含复合维生素，例如维C、番茄素、维A等，有美肤美白嫩肤、抗衰老防衰的功效。而且它的矿物也很丰富，服用能够生津解渴、健脾养胃、清热解毒解暑、补肾壮阳有利排尿等，夏季提议经常吃。西红柿可以生吃，能够...

鸡蛋汤怎样做好吃
答：问题一:鸡蛋汤的做法 鸡蛋汤怎么做如何做好吃 做紫菜鸡蛋汤吧!(鸡蛋打散待用) 做法简单:锅里放水(适量吧,看你要做多少汤)--烧开---放紫菜--1分钟后放鸡蛋---加盐,酱油适量。---起锅(鸡蛋放完之后马上就可以放盐了,试下味道,马上起锅)不要煮太久 问题二:美味鸡蛋汤的做法,美味鸡蛋汤怎么做好吃,...

在家做紫菜蛋花汤的时候,怎么做才可以把鸡蛋液打成漂亮的蛋花?
答：第三步，将虾皮倒入调料碗中，取一个鸡蛋打散备用，烧一小锅水烧开。第四步，将打散的鸡蛋加入少许盐，倒入开水中，马上关火，用筷子搅动打散鸡蛋。第五步，将鸡蛋水倒入紫菜的碗中，搅拌一下，滴入少许香油，加上一些葱花即可，这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。紫菜蛋花汤怎么做好吃 1.准备好所有...

非常简单的老式鸡蛋汤,怎样做才能酸辣开胃又营养?
答：15.最后换上小火，倒入蛋液，待鸡蛋完全凝固后轻轻一推。16.开锅前加入陈醋30克，加入少许香油，关火，然后倒入汤锅。17.撒上香菜和葱花装饰，即可食用。18.嗯，这种营养又好吃的家常菜老式鸡蛋汤做好了。如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。谢谢观看。如果你喜欢我们的文章，请赞美并转发。