非常简单的老式鸡蛋汤，怎样做才能酸辣开胃又营养？

　　河南老鸡蛋汤是一种美味的食物，也是宴会不可缺少的经典汤。今天我就和大家分享一个老式的鸡蛋汤的常见做法。配菜略有变化，味道还是很不错的。喜欢的话可以试试。

　　请看下面我们的操作：

　　1.准备一个西红柿，上面放一把十字刀，放在一个大碗里，倒入开水，浸泡一分钟，这样削西红柿比较方便。

　　如何把河南的老式鸡蛋汤做得好吃？厨师分享他们的家常菜，酸辣味美真的很开胃

　　2.熨烫后，去皮，中间切开，去根，先切片，再切成番茄丁，放入碗中备用。

　　3.准备一个小锅，打两个鸡蛋，搅拌均匀，用筷子打碎。

　　4.接下来准备一些食材，提前泡两个木耳，去根，切成细丝，放入锅中。

　　5.腐竹预先泡好，切成斜片，和木耳放在一起。

　　6.准备一把金针菇，去根，切成段，一起放入锅中。

　　7.将一半的葱切成葱花，放入盘中。

　　8.将一根欧芹切成段，一根葱切成葱花，与欧芹放在一起。

　　等食材准备好了，我们就开始下一步。

　　9.烧热炒锅，加入少许食用油，加入葱花使其变香。

　　10.然后把西红柿倒进去，把里面的汁炒一下。

　　11.西红柿炒好后，倒入切好的配菜，翻炒几下。

　　12.加入盐5克，胡椒粉3克，鸡粉3克，清爽。

　　13.倒入适量的开水。煮沸后，继续煮一分钟。

　　14.然后加入适量的水淀粉，使汤变得浓郁可口，口感更佳。如何把河南的老式鸡蛋汤做得好吃？厨师分享他们的家常菜，酸辣味美真的很开胃

　　15.最后换上小火，倒入蛋液，待鸡蛋完全凝固后轻轻一推。

　　16.开锅前加入陈醋30克，加入少许香油，关火，然后倒入汤锅。

　　17.撒上香菜和葱花装饰，即可食用。

　　18.嗯，这种营养又好吃的家常菜老式鸡蛋汤做好了。

　　如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。谢谢观看。如果你喜欢我们的文章，请赞美并转发。请注意第一个厨师。下次见。

鸡蛋打散，豆腐用刀子划 开成小块，水淀粉调好(可以使汤浓稠一些)。先炒葱花，火腿条，番茄，然后加水，煮开加剩下的辅料，然后等再次煮开加水淀粉，等水淀粉熟透把鸡蛋液浇进去，调料也是根据个人口味，加生抽老抽蚝油等,最后加醋，要辣的话就在开始的时候炒干辣椒，我们一 般是加白胡椒粉，最后撒.上香菜(香 葱也可以哦)。如果加辣加多醋，就是老式酸辣汤。

先在碗里打入两个鸡蛋，然后加一点食盐搅拌一下，在锅里加一点水，等水烧开，把鸡蛋液倒进去，边倒边翻滚。煮一下即可。

放入几个红枣开始煮老母鸡，这时候就是香香的，老母鸡散发着红枣的味道，可以让你吃得津津有味。

首先将鸡蛋打入到温开水中，然后放入少许食用醋，适量的盐和少许鸡精有助于提升汤的险度，最后在放入少许蚝油和辣椒油，煮开后一碗香喷喷的鸡蛋汤就做好了

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山药鸡蛋汤怎样做才能更好喝?
答：装盘：将煮好的山药鸡蛋汤倒入汤碗中，即可享用。小贴士：山药在切的时候会有粘液，可以戴上手套或者涂抹一些食用油在手上，以免手部不适。煮山药时，可以用勺子轻轻搅动，防止山药粘锅。倒入蛋液时，汤要保持微沸状态，这样蛋花才会更加漂亮。如果喜欢浓郁一些的汤，可以在煮山药的过程中适当压碎一些山药...

老式鸡蛋汤先打入鸡蛋液还是先放淀粉
答：在制作鸡蛋汤时，应先将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液煮至一定程度后再慢慢勾入淀粉液进行增稠。这样做可以确保鸡蛋汤的口感和颜色不受淀粉的影响，同时也能使汤汁达到理想的浓稠度。如果先加入淀粉，可能会导致淀粉凝结或结块，影响汤汁的口感和质地。所以，正确的做法是先打入鸡蛋液，待煮至适宜的成熟度后...

菜蛋花汤怎么做?
答：人们的日常饮食也喜欢汤汤水水，而一般的骨汤、鱼汤等大补汤并不是很适合在秋季喝，反而这个时候更需要一些素汤，西红柿鸡蛋汤、菌菇汤或者是紫菜蛋花汤都是不错的选择，尤其是紫菜蛋花汤更是我家最近常做的一种，用紫菜和鸡蛋做搭配，整体的口感丰富美味，而紫菜蛋花汤这道汤看上去比较简单，...

教你老式疙瘩汤的家常做法,简单省事,百喝不腻
答：然后再下入青菜叶子，勾入 一勺水淀粉 ，搅拌均匀，使汤汁浓郁粘稠，口感更好。淋入 少许芝麻油 增香，即可关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许葱花用来点缀。下面是所用到的食材和调料：食材：鸡蛋，面粉，小白菜，西红柿，淀粉，小葱，小虾米 调料：食盐，鸡粉，十三香，老抽，芝麻油 ...

鸡蛋酸辣汤的家常做法
答：1准备一个西红柿，上面放一把十字刀，放在一个大碗里，倒入开水，浸泡一分钟，这样削西红柿比较方便如何把河南的老式鸡蛋汤做得好吃厨师分享他们的家常菜，酸辣味美真的很开胃 2熨烫后，去皮，中间切开，去根，先。酸辣汤的做法如下用料内酯豆腐半块鸡蛋1个鸭血半盒蘑菇三五朵淀粉5g生抽5g醋20g黑胡椒碎...

菌菇鸡蛋丝瓜汤,如何烹饪才能鲜美好喝呢?需要准备哪些调料?
答：钟爱它的味儿味淡爽口，有紫菜、鲜虾(虾米音乐)的相伴，即营养丰富，又简单色香味俱全。鸡蛋汤看上去简单，但要真正做的美味，却并并非件很容易的事。端午节了，萱姐教你一招，在端午宴席上可以使你一展身手的鸡蛋汤，保证多种多样，一家人健脾开胃萱姐一般钟爱做老式酸辣鸡蛋汤，健脾开胃提味解酒...

微波炉鸡蛋汤怎么做呢?多少分钟?
答：3.还有一种荷包蛋就是直接用微波炉专用的蒸蛋器做的，那种就是把鸡蛋打入蒸蛋器中，用牙签将鸡蛋扎眼，然后放入微波炉内加热熟透就行了。4.蛋花汤：将鸡蛋打散在碗内，加入热水，将鸡蛋冲散，然后放入微波炉高火加热2分钟，拿出加入香油和盐，搅拌均匀即可食用。我家的微波炉比较老式，所以时间、档位...

西红柿鸡蛋汤怎样做才能粘稠?
答：2锅内放适量油，烧热，放入葱花爆香 （如果不喜欢葱爆锅的味道，也可以不爆锅直接炒西红柿，最后关火前放入葱花。），倒入西红柿翻炒，炒出汁来，加少量水烧开。加盐，鸡精调味。最后加入适量水淀粉，等汤开上来，在上面均匀的浇入鸡蛋，要边浇边轻轻的搅动，开上来马上关火，这样蛋花才漂亮，汤才...

有些人做西红柿汤喜欢放生姜,这样有什么益处吗?
答：西红柿鸡蛋汤其实有很多种烧法，桃妹跟我家男的曾经学过一种河南风味的老式鸡蛋汤。因为都会在酒席的最后一道上，所以别名滚蛋汤。当然了，意思就是喝完汤你就麻溜点滚蛋。我煮西红柿鸡蛋汤只放盐和生抽，鸡蛋本来就挺鲜了，调料放多了就失去了汤原有的味道了！做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸...

哪几道清爽不油腻家常菜,有荤有素还有汤,孩子吃了很舒服呢?
答：腱子肉另出锅，加葱姜、2个八角、辣椒干、少量麻椒、桂丁、良姜、一勺生抽酱油、小勺老抽王、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺料酒、少量老冰糖。放水莫过于食材，盖上炖90min，捞起来晾凉切成片，加上沾料非常好吃。鸡蛋抱水豆腐食材：生鸡蛋、水豆腐、生猪肉、平菇、大葱、生抽酱油、老抽王、耗油...