美味营养的酸汤肥牛究竟应该怎么做才好吃呢？ 很难失败的酸汤肥牛究竟应该怎么做才好吃呢？

酸汤肥牛究竟应该怎么做才好吃

食材

肥牛 400克

金针菇 400克

黄灯笼酱 150克

生姜 一小块

大蒜 四瓣

小米椒 两个

绿线椒 一个

白糖 一小勺

油盐 适量

方法/步骤

（1） 备料

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（2）蒜剥皮拍破，姜洗净切片，线椒和小米椒切圈待用。

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（3）金针菇去根部，洗净后焯烫至断生（可以根据喜欢加上其他配菜，如豆芽，土豆片）

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（4） 起锅，热油，先炝香姜和蒜，在放入黄灯笼酱炒香。

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（5）接着加入高汤（或清水），加入白糖和少许盐，大火煮开后转中小火继续煮3-5分钟。

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（6）随后把锅中的香料都捞出去掉。保持汤的清澈。

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（7）把肥牛一片片的放下去，变色即可关火。（有浮沫就用勺子捞掉，不要煮太久，否则会过老）

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（8）然后把上一步的所有食材都倒进铺了金针菇的大腕，把红椒和绿椒圈放上去，浇上热油即可。

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酸汤肥牛金针菇，酸辣过瘾好吃简单，荤素搭配酸辣好吃。特别开胃～米饭要遭殃😃

用料  

肥牛片    400克    

金针菇    200克    

大蒜    20克    

小米椒    15克    

姜    15克    

海南黄辣椒酱    120克（不可替代）    

水    600克    

白醋    10克    

植物油    10克    

四人份哦    

酸汤肥牛的做法  

金针菇切去老根，撕开洗净

400克肥牛卷备用

120克海南黄辣椒酱放入碗中备用，一定要用黄辣椒酱，否则做不出酸辣的味道哦。我用的图片款，网购即可。

准备好蒜末，姜丝，小米椒。

炒锅烧开水，把金针菇放锅中烫煮30秒捞出

沥干水分，放在大碗中备用

另起锅，烧开水，放入肥牛，快去拨散，变色就捞出。

肥牛放在金针菇上，备用

大火烧热炒锅，放适量油，放入姜蒜炒香

倒入辣椒酱，改小火炒30秒左右

加入600克水（或者鸡汤更美味）10克白醋，大火烧开转小火煮五分钟，关火。

把汤用筛子过滤到肥牛金针菇碗中

把小米椒码放在肥牛上，另起锅，倒入10克植物油烧热，泼在辣椒上即可。

酸酸辣辣的口感超级喜欢😍

酸甜可口的汤汁开胃，肥牛营养好吃，简单易做的一道菜

酸汤肥牛究竟应该怎么做才好吃呢？~

酸汤肥牛怎么做？肥牛卷下锅焯出，蒜末炒香打入一个鸡蛋，西红柿丁，清水木耳金丝菇，加入盐鸡粉胡椒粉，最后咱点葱花出炉了.。

酸汤肥牛怎么做的?
答：1、葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒 2、金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟 3、金针菇焯熟捞出铺在盘底备用 4、另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均匀 5、加入一大碗开水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋 6、调入食盐 7、开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动 8、直...

如何制作酸汤肥牛呢?
答：制作步骤1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮3、然后打去所有料渣不用，再调入精...

怎样做营养好喝的酸汤肥牛?
答：1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。3、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。4、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤...

酸汤肥牛如何做,一口下去特别酸爽又过瘾?
答：酸汤肥牛 1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。3、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。4、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网...

酸汤肥牛怎么做?
答：酸汤金针菇肥牛卷的做法 1、肥牛卷和西红柿准备。如图所示：2、金针菇及其它配料准备。3、金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀。4、西红柿切小块，生姜，小米椒，香葱切末。5、锅中注入猪油。6、溶化后下姜和小米椒炝锅。7、下西红柿翻炒。8、边炒边用勺子按压，炒出西红柿的汁水。9、炒好的西红柿...

酸汤肥牛是怎么做的?
答：所以在制作的时候不需要煮的时间过长。3、莴笋本身就清爽，加入一些莴笋条，可以使菜品的口感更加爽脆，感觉到利口。4、如果不喜欢吃辣，野山椒可以不放。5、想要汤汁的色泽更加黄亮一点，可以在汤中加入一些南瓜蓉。6、条件允许的话，在制作酸汤肥牛这道菜的时候，可以加入鲜汤，滋味会更加鲜美。

酸汤肥牛的做法最正宗的做法
答：酸汤肥牛的做法 1.莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜、蒜切片，小葱切葱花 2.锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用 3.另起油锅，开大火，烧热后加入姜片蒜片爆香，然后加入剁椒和野山椒翻炒一下，闻到...