怎样做营养好喝的酸汤肥牛？ 酸汤肥牛怎么做好吃？你喜欢吃这道菜吗？
怎样做营养好喝的酸汤肥牛？
食材准备
主料：肥牛500g，金针菇300g
辅料：香菜适量，小米椒适量，小杭椒少许，黄酒1茶匙，盐适量，灯笼辣椒酱2汤匙，小香葱2根，野山椒泡椒水1茶匙，蒜末适量，鸡汁浓汤宝1个
制作步骤
1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。
2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。
3、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。
4、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上。
5、重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜。
酸汤肥牛 另外一种做法
用料
肥牛片 300G
金针菇 1小袋
番茄 1个
小葱 2根
杭椒 2根
小米椒 1个
黄泡椒 2个
蒜 3瓣
生姜 3片
生抽 2勺
蚝油 2勺
盐 适量
做法
食材
将所有配料切好，泡椒切碎，杭椒和小米椒切圈，西红柿切碎。
锅里放水，加姜丝，水烧开后，放入金针菇焯水。
热锅冷油，下黄泡椒碎、剩下的姜丝和一些蒜末，爆香后，倒入番茄碎，炒出汁。
炒出汁后，倒入约550ML的清水，等水开后，加入适量的盐，生抽、蚝油。
加入之前焯过水的金针菇和肥牛片煮开。
煮开后，倒入大碗，撒上杭椒和小米椒碎、葱花和剩下的蒜末。
烧一些热油，浇下去！
如果觉得不够酸，可以再加一丢丢的米醋，辣椒的辣度也可以凭个人的喜好决定。
酸汤肥牛金针菇，酸辣过瘾好吃简单，荤素搭配酸辣好吃。特别开胃～米饭要遭殃😃
用料
肥牛片 400克
金针菇 200克
大蒜 20克
小米椒 15克
姜 15克
海南黄辣椒酱 120克（不可替代）
水 600克
白醋 10克
植物油 10克
四人份哦
酸汤肥牛的做法
金针菇切去老根，撕开洗净
400克肥牛卷备用
120克海南黄辣椒酱放入碗中备用，一定要用黄辣椒酱，否则做不出酸辣的味道哦。我用的图片款，网购即可。
准备好蒜末，姜丝，小米椒。
炒锅烧开水，把金针菇放锅中烫煮30秒捞出
沥干水分，放在大碗中备用
另起锅，烧开水，放入肥牛，快去拨散，变色就捞出。
肥牛放在金针菇上，备用
大火烧热炒锅，放适量油，放入姜蒜炒香
倒入辣椒酱，改小火炒30秒左右
加入600克水（或者鸡汤更美味）10克白醋，大火烧开转小火煮五分钟，关火。
把汤用筛子过滤到肥牛金针菇碗中
把小米椒码放在肥牛上，另起锅，倒入10克植物油烧热，泼在辣椒上即可。
酸酸辣辣的口感超级喜欢😍
酸汤肥牛的做法窍门~
简单几步教您做好吃的酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法还是比较简单的，我非常喜欢吃，今天就跟大家一起来分享一下，具体的烹饪方式：
1、准备好肥牛片。
2、准备好金针菇，然后去掉下面的根部，然后清洗干净。
3、锅内加入冷水，进行煮开，然后将金针菇放在沸水里面，让金针菇熟了之后，捞出来备用。
4、然后加入肥牛片，进行煮一会，看到肥牛片卷起来的时候，就捞出来备用即可。
5、准备一个锅，然后加入食用油，加入葱花、香菜、姜片进行爆炒，炒一会后，加入西红柿，将西红柿炒出香味和浓厚的汁来。
6、然后加入凯里红酸汤，继续翻炒几下。
7、然后加入干净的水，进行煮开。
8、此时加入白糖、食盐、食醋、酱油、耗油、味精、香精等各种调味品，进行搅拌均匀，然后煮1-2分钟。
9、最后加入金针菇和肥牛片，然后煮1-2分钟后，就可以盛出来食用了。
酸汤肥牛属于川菜，在很多饭店中，我们都能见到这道菜，因为这道菜的味道非常好，所以我非常喜欢吃。肥牛的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质， 对我们的身体是有好吃的，对于一些青少年或者是体质虚弱的人，或者是手术后需要恢复的人来说，食用这道菜，是可以起到滋补作用的。
这道菜最主要的灵魂是在汤里面，酸汤里面包含了各种氨基酸和矿物质、维生素，能够补充人体所需要的能量，对于我们人体的骨骼起到了非常好的作用，能够让我们的身体变得更加健康，还能够提高人体的免疫力，提高新陈代谢的能力，所以我们可以尝试在家中，自己做这一道菜进行食用，不过虽然这道菜比较好，对于一些高血脂的病人是不能过多食用的。
酸汤肥牛正宗做法是什么?
答：4、锅里加水，水开后把肥牛卷放入烫熟捞入盆里备用。5、炒锅烧热，加入适量食用油，将葱花蒜末，小米辣和一半线椒圈放入锅里炒出香味。6、接着将酸汤肥牛酱放入锅里炒香。7、加入适量的水，水开后倒入肥牛卷，水再次沸腾后关火。8、将做好的酸汤肥牛盛入盘里，撒上剩余的一半线椒，上桌食用。
酸汤肥牛怎么做?
答：天冷的时候，一家人在一起吃饭，就喜欢那种热气腾腾的气氛，做两个美味的家常菜，吃的健康又放心。酸汤肥牛据说很多餐馆里也主打，相比外面吃堂食，我更喜欢自己做，不用担心食材的安全和调料里的添加剂，食材放心，价格也实惠，想吃什么菜，可以随意添加，自己配置的调料，吃起来美味又健康，十来分钟...
酸汤肥牛卷如何烹饪营养极高?
答：注意事项：在烹饪过程中，尽量使用新鲜食材，减少油炸和过多的调味品，以保留食材的原汁原味和营养成分。同时，控制好火候，避免高温长时间的烹饪，以免破坏食材中的营养素。通过以上步骤，你可以烹饪出一道既美味又营养的酸汤肥牛卷。这道菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴请客人的特色菜肴。
酸汤肥牛的家常做法有哪些?
答：可以根据个人口味选择合适的酸菜品种。番茄不仅能增加汤的鲜美，还能让汤色更加艳丽。烹饪过程中注意火候，肥牛片不宜煮太久，以免影响口感。如果喜欢更加麻辣的口感，可以在炒制酸菜时加入适量的干辣椒和花椒。总之，这样一道酸辣鲜香、营养丰富的酸汤肥牛就完成了，非常适合家庭聚餐时候享用。
酸汤肥牛的做法(一道经典的川菜美食)
答：2.加入红油豆瓣酱可以提升酸汤肥牛的口感。3.煮酸汤肥牛时，要先放入肥牛片，等到肉变色再加入木耳丝，这样可以保证木耳煮熟。4.调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸过辣。结尾 以上就是酸汤肥牛的制作方法，希望大家能够喜欢。酸汤肥牛的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。大家可以...
有哪些方法能使酸汤肥牛更好吃?
答：烹饪技巧：烹饪酸汤肥牛时，先将酸汤底料煮沸，然后下入腌制好的肥牛片。肥牛片不宜煮得过久，以免肉质变老，一般待肥牛变色即可捞出。此外，可以适量添加一些蔬菜，如金针菇、豆芽、白菜等，增加菜肴的营养价值和口感。调味平衡：酸汤肥牛的味道以酸辣为主，但也要注重味道的平衡。可以适当加入一些糖或...
有哪些常见的酸汤肥牛做法分享?
答：煮至肥牛熟透，青椒丝变软即可出锅。酸汤肥牛的变体做法：番茄酸汤肥牛： 在基础做法中增加番茄的比例，减少酸菜的量，使汤底更加鲜甜。泡椒酸汤肥牛： 使用泡椒代替普通辣椒，增加泡椒的酸辣风味。蘑菇酸汤肥牛： 在汤中加入各种蘑菇，如金针菇、香菇等，增加菜肴的香气和营养。海鲜酸汤肥牛： 在肥牛的...
