做麻辣串的方法和配料
首先，要准备好食材。麻辣串的主要食材是肉类，可以选择猪肉、牛肉、羊肉等。此外，还需要一些蔬菜和调料。蔬菜可以选择洋葱、青椒、蘑菇等，调料则包括花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、酱油等。
接着，将肉类切成小块，用调料腌制一段时间，让味道更加入味。腌制的时间可以根据个人口味决定，一般不少于半小时。
然后，将腌制好的肉块和蔬菜串在竹签上，准备烤制。在烤制的过程中，可以不断地刷上一些油和调料，让麻辣串更加香味十足。烤制时间也可以根据个人口感来决定，一般不超过10分钟。
最后，将烤制好的麻辣串摆盘，可以撒上一些芝麻和香菜作为装饰。现在，一份美味的麻辣串就做好了！
总的来说，制作麻辣串并不难，只需要准备好食材和调料，掌握好烤制的时间和火候，就可以做出一份美味的麻辣串。
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油炸麻辣串的酱料是怎么配制的?
答：芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了 炸串用的辣酱：1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。3．用一瓷器装入芝麻酱...
油炸麻辣串的配料有那些?
答：可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料，多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净青鱼750克切重约10克的块，放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄，下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟，加...
油炸麻辣串配料
答：特制辣椒酱 配方：郫县豆瓣500克 花生酱100克 甜面酱100克 番茄酱100克 蚝油100克 油酥豆豉100克 胡椒粉15克 白糖30克 姜末20克 蒜末40克 葱末80克 色拉油1000克 调制：麻辣酱 材料:芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙 做法:将所有材料一起放入?中拌匀即可 韩式辣椒酱 材料：...
高分求麻辣串如何制作?不是麻辣烫的串制作方法(看好标题再回答)_百度...
答：我们家邻居是做这个的，我给楼主举个例子吧，就拿麻辣鱼丸来说吧 去超市买现成的鱼丸就行，也可以自己在家做 方法：鱼肉或者虾肉剁碎，（分为两部分，一部分要剁的很碎，另一部分要剁成小碎块），和淀粉和在一起，，挤成丸子，上锅蒸熟，穿成串，冷冻，备用。（做一次要多做一点）准备麻辣串的...
小弟我要求得水煮麻辣串荡的正宗配料哪位大哥给小弟帮助
答：靠好的牛油5斤.鸡油5斤.色拉油5斤烧热放入（香叶.桂皮.草果.大料.花椒.麻椒.陈皮.罗汉果.丁香.南姜.香茅草.葱姜蒜个1两.粗细辣椒面1斤.小天鹅火锅调料3袋小火熬制40分钟（要不断搅动锅底以免粘锅）最后在加入耗油.盐.味.糖.香油.麻油。这种酱料可以直接加入吊好的鸡或大骨汤里在煮10分钟就...
麻辣串的锅底配料
答：麻辣火锅底料 原料：牛油3份、色拉油2份、郫县豆瓣1 份、白酒适量、醪糟10克、滋粑海椒1.5份、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面适量、大葱1两3寸段。白扣1~2克、草果1~2克、三奈3~5克、丁香3~5克、砂仁5克、香果2克、孜然2克、桂皮2...
请问谁知道麻辣串的配料?
答：麻辣烫小店遍布城乡大街小巷,老少咸宜。 近年来,牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位,而且还走出四川,为全国人民带去了惬意的享受。 2》麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜:藕片80克...
麻辣串酱料怎么做?
答：调制方法: 辣椒入笼用旺火蒸熟后取出,再入锅用混合油炒至酥香;蒜苗切成颗。炒锅上火,放入混合油烧热,投入姜米、蒜米、?辣椒炒香,下入原料,烹入料酒,调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精,撒入蒜苗炒至断生,淋入香油,起锅装盘即成。 特点:清香醇厚,辣而不燥,农家风味浓郁。 适用范围:可作为炒爆菜的调味料,如?
本人想寻求麻辣串的做法(要街上小车行的那种),其汤主要用什么配料?谢 ...
答：2、汤卤的配置：老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克 制法：炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小...
谁告诉我,麻辣串的配料怎么配置?
答：麻辣料里，主要有以下，花椒，胡椒，辣椒，芝麻，姜葱蒜，和香料。香料的价格一般在300-450元。其他的如盐，味精等按比例即可，烫可以用骨头和鸡汤。
