干墨鱼一般要泡多久
1、一般情况下，干墨鱼需要泡4小时到6小时左右。如果干墨鱼泡水的时间比较短，可以泡4小时左右；如果泡水的时间比较长，可以泡6小时左右。
2、当年新晒的墨鱼干通常泡发3到4小时就足够了，而陈年的墨鱼干则可能需要浸泡一夜时间。
3、如果准备用墨鱼干煲汤，用清水泡发半小时左右完全足够了，甚至可以不泡，切好以后直接下锅炖汤也完全可以。
4、如果用冷水泡咸的墨鱼干，一般泡整个晚上即可，或者根据墨鱼干的咸度和个人口味泡12小时左右。
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干墨鱼泡发的正确方法
答：这样才能彻底将干墨鱼仔泡发开。5、熟碱泡发：还有一种浸泡方法，就是将干墨鱼仔放进冷水中浸泡3个小时，待稍泡发后，将其外皮去除再放进盆子里。这时需要配一些熟碱水，因为用碱水泡发干墨鱼仔会泡发的更快。用熟碱水泡发3个小时后，再将干墨鱼仔捞出来，用冷水漂洗干净即可烹饪食用。
墨鱼要泡多久
答：墨鱼用清水浸泡3个小时左右，或者使用温水泡上2小时左右，中途更换2-3次温水，泡出来的墨鱼味道才能鲜美。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或者直接炒制，或者炖排骨，或者墨鱼烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼保存方法：1、放入冰箱。如果是新鲜墨鱼，直接放入冰箱冷藏室。但是在放入冰箱的时候选择...
怎样发制墨鱼比较快?
答：一经滚水冲入，要不失时机地用盖将其捂住，利用钵内的汽温加速墨鱼干进一步吸水膨胀。经过如此滚水焖发二三次后，墨鱼变得体厚滑腻。但滚水焖发要注意，不能操之过急，一般要等水温凉后再用滚水焖发。同时用碱的份量要逐步减少，用碱过重或泡发过急，将使墨鱼起丝或断裂。3.碱水养护经过碱水焖发...
“墨鱼干”要怎样泡发?
答：大约3小时左右，即可变软。2、墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。3、再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的墨鱼干从清水中捞出，放入配好的碱液中浸没。
干墨鱼泡几个小时比较好
答：我们都知道，干墨鱼是比较常见的一种食材，它的吃法多样，容易保存，制作起来比较方便，深受人们喜欢，很多人都会在家做干墨鱼吃。干墨鱼吃之前一般都需要泡发，那么干墨鱼泡几个小时比较好呢？下面让我们具体来看看吧！干墨鱼泡几个小时比较好 1、冷水泡发4—6小时 从冰箱中取出干墨鱼，切成大块，...
干墨鱼如何泡发
答：2、墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。3、再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的墨鱼干从清水中捞出，放入配好的碱液中浸没。注意：1、碱水的浓度要根据...
干墨鱼炖要用水泡多久
答：主料:墨鱼半个、土鸡半只 辅料:盐1匙、生姜1块 步骤: 1、准备食材; 2、墨鱼干用剪刀剪成条,然后用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净; 3、土鸡处理好宰成块,清洗干净,焯水备用;生姜清洗干净切片备用; 4、锅里加入水,加入生姜片烧开; 5、然后将鸡块墨鱼放入,大火烧开后,用文火约炖1小时以上; 6、...
墨鱼干浸泡多久为佳
答：一般8到12小时，中间换3次水。不过根据墨鱼干的不同，泡发时间也是不同的，只要彻底泡软就可以了。发好以后把墨鱼表面的黑膜去掉，就可以用于烹饪了。
干墨鱼要泡多久可以炖汤?
答：干墨鱼直接放在清水里泡就可以了，水大概没过墨鱼，泡发时间大概 8-12小时，也就是说第二天要吃的话，头天晚上睡前泡就可以了，这样就不用担 心没泡开了!或者是晚上要用的话，起床就可以泡下去了!
干墨鱼怎么泡发才能好吃呢?
答：干墨鱼浸泡期间的方式和方法，会直接的影响浸泡后干墨鱼的口感等。同时在浸泡后，清洗干墨鱼期间，一定要注意将表面的薄膜剥下来，可以减少墨鱼的腥味，同时泡好的干墨鱼最好在一天内食用完，以免影响墨鱼的口感。身体容易过敏的患者最好不要过度的食用墨鱼，以免出现过敏的症状。
