大豆油，玉米油，花生油等各种油哪种油最健康？你家经常吃哪种油？ 大豆油、菜籽油、花生油这几种油到底吃哪种最健康？

大豆油，玉米油，花生油等各种油哪种油最健康？你家经常吃哪种油？

对于日常炒菜，可选用花生油、菜籽油这样脂肪酸比例均衡的油；热锅凉油炒菜或煮汤的话，可以选用富含维生素E同时含多不饱和脂肪酸的玉米油、葵花籽油、大豆油等。

在商场中购买的情况下，常常会看到食用油，豆油，菜籽油，食用油，葵花油，调和油这6种普遍的食用油，这几类油并非越高就越好，要依据烹制的实际情况来选用不一样的油，不仅烹制的情况下厨房油烟少，并且还能吃得更健康。

食用油

食用油温度清香，味道爽口，烧菜的过程中味儿很香，十分受家中烹制的热烈欢迎，含有的饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的比率大概是3：4，胡罗卜素和维他命含量都不低，是一种营养成分较为平衡的油。

食用油合适煮，炒，烤制，不宜高温油炸，炸东西的情况下别用食用油，不仅营养成分会出现损害，并且厨房油烟也非常大。

豆油

豆油是以大豆选用有机溶剂浸取获取的油，保存期较为短，油的色调会越放越重，这是由于黄豆的植物油脂较为非常容易空气氧化，保存期一般不过1年上下，不饱和脂肪酸含量较为高，超低温下不易凝结，营养成分较为高。豆油高温下不稳定，不宜油爆，油炸等，做面点，调包馅，熬汤全是很好的，高温下厨房油烟会尤其的大。

也叫玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量达到80%～85%，是一种很身心健康的植物油脂，食用油芳香香气扑鼻，味儿素雅，回应全透明，维他命含量高，也是全球公认的高营养成分的食用油。食用油耐热性强，基本上适用全部的烹饪方式，没有显著的缺陷。

菜籽油

菜籽油是一种传统化的食用油，是用油菜籽榨取出去的食用油，拥有特别的香气，许多传统式菜式都需要使用菜籽油来提升口味，菜籽油碳水化合物较为少，单不饱和脂肪酸含量达到80%之上，比较健康，但芥酸含量较高，“三高”群体服用的那时候要留意。菜籽油价廉物美，耐热性非常好，合适油炸，炒，烤串等不一样的烹饪方式

葵花油

葵花油便是平常吃“葵瓜子”榨取的植物油脂，色调金黄色，回应全透明，有芬芳的味道，欧美国家等地很受大家喜爱，带有大量的的脂肪酸等身体必要的不饱和脂肪酸，被称作“高级营养成分油”。葵花油耐温性差，合适于温度不太高的炒海，烧煮等，不宜油爆，煎炸等烹饪方式。

调和油

调和油也叫高合油，将2种之上经精练的植物油脂按比率配制做成的食用油，由于占比较为灵便，现阶段仅有公司自身的规范，假如长期性服用一种油的话，调和油是非常好的挑选，各种营养元素更为平衡，一般也适用于各种各样烹饪方式，但保存期并不是过长，一般为12个月上下。

调和油由于常用食用油混合的百分比不一样，合适的烹饪方式也不一样，香气也是较为混合的，有各种各样食用油的优点和缺点，不一样牌子的调和油烹制出的菜肴口感也有所区别，不太合适必须平稳口味菜肴的特色餐厅应用。

花生油比较健康一些，我家吃的就是花生油，花生有的色泽口感相对来说更好，烹饪后的食物也更香。

对比来说还是大豆油要更加健康一些，我家就经常会吃大豆油，因为里面就会有很多的有营养物质。

首先要说这几种油各有优势，不能说哪一种油最健康，最好还是换着吃，一般人家像我们家经常吃的是大豆油。
花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，各有怎样的优势?

第一种：花生油

花生油相比于其他三种，食用的广泛度和频繁程度可能还要更高一些，且花生油香味更加的突出，浓重，非常适合用来烹饪各类炒菜。

不仅如此，谈到花生油的营养价值，因为用花生榨取，其中花生的油酸，锌元素等营养物质也囊括其中，比如在延缓皮肤氧化，改善人脑记忆力方面，有着非常不错的效果。

第二种：玉米油

玉米作为粗粮的一种，其主要特征之一，就是富含大量的不饱和脂肪酸，油酸，亚油酸等，对于保护血管，预防动脉硬化以及三高类疾病，都有不错的效果。

而且相比之下，玉米油的油脂味道更加清香，适合一些口味淡的朋友食用。
第三种：大豆油

大豆油大多通过黄豆榨取，而黄豆中富含丰富的豆类磷脂，对于大脑，血管的滋润和生长，都能起到不小的增益。且同样的，大豆中也富含极高水平的不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病也有不错的帮助作用。

顺带一提，大豆油中的蛋白质含量较高，在烹煮的过程中，蛋白质分解成为氨基酸，能够帮助菜品增加鲜味。因此，如果有需要长时间熬煮的炖菜汤类，不妨加一点大豆油，菜品味道会更加鲜美。

第三种：菜籽油

菜籽油相比于其他的油类，不仅同样含有高水平的不饱和脂肪酸，而且例如维生素e，胡萝卜素，磷脂等其他营养素

花生油可能最为健康，我们在家经常吃的应该就是花生油，很少吃大豆油和玉米油，大部分的油都是花生油。

各种食用油,比如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等,哪种油更有利于健康?~

对正常的健康成年人群来说，调和油、大豆油和双低菜籽油，是比较优质的食用油。
选择食用油，主要是看食用油的脂肪酸比例，也就是n-3系列脂肪酸和n-6系列脂肪酸的比例，是不是适合自己的身体状况。
下面是选择食用油的一些技巧：
包装：透明包装的食用油，不是很利于油脂中的营养保存，容易发生脂肪酸酸败，以及光敏性维生素的流失。另外，食用油的塑料包装，一般都是1号塑料，这一点需要注意，购买回去之后需要尽快换成玻璃包装储存。
脂肪酸比例：一般来说，调和油是根据人体需求，搭配起来的食用油，是最贴近人体需求的脂肪酸比例的（健康人群）。大豆油是天然油脂中，脂肪酸比例比较接近人体需求的食用油，并且没有对人体有害的因素存在。菜籽油在天然油脂中，脂肪酸比例是最贴近人体需求的，但是一般的菜籽油芥酸含量比较高，对人体的心脑血管有一定的危害，因此需要选择双低菜籽油。
用途：油脂在高温条件下，不饱和脂肪酸会逐渐饱和化，转化成饱和脂肪酸，会对身体有一定的负面作用。而且高温条件下，油脂和蛋白质一起，容易产生致癌物，因此根据食用油的用途不同，应该选择不同的食用油。这一方面，主要看油脂的沸点和燃点，一般亚麻酸含量丰富的油脂，沸点和燃点都比较低，不适合用于烹炸食物；亚油酸丰富的食用油，则沸点和燃点比较高，可以适当用于烹炸食物。
不同人群适合选择的食用油：
婴幼儿及青少年：适宜选择亚麻酸含量丰富的食用油，n-3系列脂肪酸，包括亚麻酸，DHA和ARA都能促进大脑及智力发育，选择亚麻酸丰富的食用油是比较合适的，比如亚麻籽油、紫苏籽油、鱼油等。
中老年及心脑血管疾病患者：适宜选择n-6系列脂肪酸含量丰富的食用油。这一类食用油含有较高的亚油酸和EPA，对心脑血管具有一定的保护作用。比如橄榄油、山茶油，还有你问题中提到的花生油、玉米油等。
备注：
不同的食用油，换着吃是比较不错的选择。
功能性油品的选择需要注意，不要觉得橄榄油贵，就给婴幼儿和孩子吃（这种现象比较普遍，所以在这里强调一下）
食用油应尽量选择，靠近货架里面的避光储存的食用油，最好是深色玻璃瓶包装、或者铁罐包装的食用油。
食用油购买回家之后，应尽量避光、分散储存。比如将大桶食用油，改换成小瓶不透明玻璃瓶分装，并储存在避光阴凉处。

花生油，大豆油，橄榄油……我们到底该选哪种油？看看你选对了吗

哪种油亚油酸含量髙
答：花生油、芝麻油、玉米油、豆油、菜籽油等几种，它们富含大量的亚油酸而几乎不含α-亚麻酸。这类油脂中以亚油酸占绝对优势，有的如大豆油中还含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，煎炸或反复受热之后特别容易氧化聚合，对健康十分有害。所以，这类油脂不适合做高温...

花生油、玉米油、大豆油和菜籽油,吃哪种对身体好一些?
答：目前，市场上常见的家用食用油可分为普通食用油、高级食用油两大系列以及调和油、煎炸油、猪油等几种专用食用油。根据原料品种不同，又可分大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、米糠油、橄榄油等品种。与高级食用油相比，普通食用油质量要求较低，一般是将毛油经过滤除杂、脱胶(或脱酸)...

食用油种类繁多,它们的区别在哪你知道吗?
答：食用油也叫“食油”，是指动物或植物在食品生产过程中使用的油脂。常温下为液体。由于原料来源、加工工艺和质量，常见的食用油多为植物油，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥末油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。看...

花生油、大豆油、玉米油、瓜子油,到底哪种油最安全健康?
答：花生油、大豆油、玉米油、瓜子油只要是正规品牌，保存得当，都是安全的，也是健康的，不分伯仲。但是真正的健康吃油的方法是“花心”着吃，而不是单一的吃某一系列的油脂。食用油到底哪种更健康？它们之间有什么区别呢？1、花生油 花生油色泽更为亮透明，香气很是浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养...

花生油、大豆油、玉米油,哪种比较健康?不妨了解一下
答：大家有没有思考过，不同的油对我们身体的影响是不同的，哪些油是比较 健康 的，吃了之后能够养护身体的呢，不妨一起来了解一下吧。01 花生油、大豆油、玉米油，哪种油更 健康 ，不妨了解一下 【花生油】：对心脑血管有好处 花生油是超市中最常见的一种油，也是大家选择次数最多的油类，花生油中...

各种食用油,比如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等,哪种油更有利于...
答：中老年及心脑血管疾病患者：适宜选择n-6系列脂肪酸含量丰富的食用油。这一类食用油含有较高的亚油酸和EPA，对心脑血管具有一定的保护作用。比如橄榄油、山茶油，还有你问题中提到的花生油、玉米油等。备注：不同的食用油，换着吃是比较不错的选择。功能性油品的选择需要注意，不要觉得橄榄油贵，就给...

花生油、菜籽油、橄榄油、玉米油,哪种更健康?为什么?
答：生活中要注意各种油的适当交替。如果你没听说哪种油好，你会一直只用这一种油。我们平时能买到的单一油脂，比如大豆油、花生油，一般含有60%左右的多不饱和脂肪酸，而橄榄油中70%是油酸。油酸是单不饱和脂肪酸，所以单个油的脂肪酸比较单一。调和油通常以大豆油、花生油为主油，再配以少量玉米油、...

食用油种类
答：食用油种类有花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油，具体如下：1、花生油。花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口。花生油中不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好。2、大豆油。大豆油色泽较深，有轻微豆腥味，加热时易产生泡沫。大豆油脂肪酸比例较好，亚油酸含量丰富，所以大豆油也是营养价值很高...

花生油、菜籽油、玉米油,哪种油更健康?提醒:这4种油尽量少碰
答：我国烹饪方式主要以煎炒烹炸为主，所以在做菜时少不了食用油的加入，像以前物资匮乏的年代，大多家庭会吃猪油，然而随着经济水平的提高，大家觉得猪油不 健康 ，更喜欢吃植物油。花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油是生活中很常见的植物，橄榄油相对来说比较贵，一般家庭会选择 花生油、菜籽油、玉米油。...