山药豆和山药的区别

山药和山药豆都是从薯蓣科植物山药上生长出来的。从生长部位来区分，一个在土壤上，一个长在土壤下。山药豆比山药小，山药的食用口感比山药豆更好，在营养成分的比较重，山药里的多单蛋白质粘液更为充足。

1、生长部位不同

山药豆和山药的区别可从他们的收获部位进行区分。山药和山药豆都是生长在同一个植物上的东西，只是部位不同。俗称的山药是生长于地下的茎节部位，而山药豆则是植株地上叶腋间肾型或圆卵形的株芽。

2、外观不同

山药是长在土里的根，所以在挖出后，能够明显看出山药属于粗壮的圆柱形或四方形，且在表皮上有细须分布。山药豆属于植株的果子，个头很小，直径也就1~2厘米，表皮多为以褐色为主。

3、口感差异

山药豆的体积比较小，一般在吃之前削皮比较麻烦，直接煮好了之后把表皮剥掉然后食用。山药体积较大，而且从土壤中挖出，吃之前一定要先清洗削皮再蒸煮。口感上山药会比山药豆更加软糯，所以食物加工时多选择使用山药。

4、功效差别

山药豆和山药都是从同一种植株上产出的东西，在功效上基本相同。可以起到补气养血、补虚抗衰、养颜美容、滋阴壮阳、健脾养胃、止咳降血糖等。要硬说功效上的差别，那就是山药里的多糖蛋白质粘液比山药豆更多，保健作用更大。

我们通过以上关于山药豆和山药的区别，生长部位/外观/口感/功效有差异内容介绍后,相信大家会对山药豆和山药的区别，生长部位/外观/口感/功效有差异有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。

~

山药和山药豆有什么区别
答：山药和山药豆有什么区别 山药和山药豆在生长部位、外观和功效上都各有特色。下次在享用它们的美味时，不妨仔细观察一下，看看它们到底有哪些不同之处哦！希望我的分享能帮到你们，让我们一起享受健康美食的乐趣吧！🍲✨

山药豆和山药的区别
答：山药豆和山药的区别：是属于不同的部位。山药一般指的是薯蓣科植物薯蓣的干燥地下根茎部分，一般是垂直生长的，所以大多呈现圆柱形。而山药豆又被称为零余子，是山药的地下部分形成根茎的同时，在地上部叶腋间处生长出来的珠芽部分，也被称为地上块茎、气生块茎或株芽等，与山药是属于不同部位的食材，...

山药豆和山药的区别 山药豆和山药的区别是什么
答：1、山药豆和山药是同一植物所生，山药豆跟山药具有几乎相同的功效，两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽，山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。2、营养专家建议，山药豆可作为平时食补的药食同源的...

山药豆和山药哪个好
答：其主要功能是补虚、壮腰壮腿、益肾。它们的主要治疗功能不同，所以适合的人也不同。它们各有优缺点。我们不能片面地判断哪个更好。建议根据自己的需要选择合适的。山药豆和山药的区别 山药豆和山药是属于不同的部位，并且外观不一样。山药通常是指盾叶薯蓣的干燥地下根茎，它垂直生长，因此大部分为...

山药和山药豆有什么区别?
答：一个长在地上一个长在地下算么？其实山药豆就是山药的地上块茎，其营养价值与山药并没有神马差异，只不过是个头小了一点而已。可以用来繁殖，但不是每一种山药都有山药豆的，譬如说西施种子山药就不结豆，这也是为什么这种山药产量不高的原因之一，每年就有一百多亩的产量。所以建议LZ不要在市场买...

山药豆和山药到底是啥关系,“山药豆”是山药的根须吗?
答：“山药豆”并不是山药的根须，山药豆和我们认知的山药棍都是山药的一部分，山药豆和山药棍是同时长在一株山药上的，土地下面长的地下茎就是山药棍，而地面的藤蔓上结出很多小颗粒，大约1厘米左右，呈褐色或深褐色，像一个个缩小版的土豆，这就是山药豆。

山药豆和山药是一个品种吗
答：在营养成分、味道和味道方面，两者基本没有区别。然而，由于山药豆是一种体积非常小的食物，因此去皮和食用都不方便，而且山药的长度不短且不光滑，因此更容易去皮。因此，山药在烹饪前加工食物材料方面相对较好。山药豆和山药的营养价值一样吗 山药和山药豆具有相同的营养价值，并且都具有较高的营养价值：...

山药豆和山药是一种植物吗
答：山药山药特点1、山药是缠绕的草本藤本植物，块茎呈圆柱形，垂直生长，长1米以上，干燥时横截面呈白色，茎通常紫红色，无毛。2、山药为单叶，而且它的叶片变化很大，从卵状三角形到宽椭圆形或戟形，顶端逐渐变细，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常为3裂，中部裂片椭圆形至披针形。山药和山药豆区别...

山药豆和山药是不是长在同一植物上 山药豆和山药的生长区别_百度...
答：因此，山药和山药豆的营养价值和药用价值较高。对大多数人来说，他们可以在平时适量食用。山药和山药豆有什么区别 1.山药是山药植物的地下茎，而山药豆是山药地上叶腋之间的肾形或椭圆形珠芽，也称为零余籽和山药籽。2.山药豆和山药的效果几乎相同，都有很高的营养价值。山药豆和山药都是极好的秋冬...

山药豆和山药的区别
答：山药豆和山药的区别有：形状不同、部位不同、采摘时间不同。1、形状不同：山药豆个头比较小，是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽；山药形状比较大，是山药植株的地下茎。2、部位不同：山药豆是山药地上部分，也叫做零余子，山药籽；山药是山药植株的地下茎。3、采摘时间不同：山药豆是在9-10...