五豆粥里五种豆子的比例？ 谁知道五豆粥的来历……？？？急……
黑豆 25克黄豆 25克绿豆 25克红豆 25克大米 100克紫米 50克白扁豆 25克
五豆粥的做法步骤
步骤 1
五豆粥：黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g
步骤 2
五豆饭：黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g、水适量
步骤 3
五豆饮：黄豆200克、绿豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克
主料： 黄豆10克 绿豆10克 红豆10克 黑豆10克 白芸豆10 克
五豆粥做法
1.提前一天把绿豆、红豆用温水泡上
2.把黑豆、白芸豆、黄豆用清水煮开，半分熟后再用清水泡上
3.燕麦米、薏米、大米也用温水泡好；这样在食用时米的口感会更软嫩香甜
4.煮时冷水下锅，把所有的材料一起放入锅内煮，与其它煮粥方法一致！
五豆粥必需的五种豆
五豆粥顾名思义，就是用黄豆、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆和大米熬制成的粥，这些豆类都有各自的不同功效，而加起来就变成了营养美味的五豆粥。
黄豆——补充蛋白质
在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”。
黄豆还含有一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。用黄豆和其它干豆搭配、互补，可使营养更加丰富。
特别提示：食用黄豆时要煮透、煮烂，若半生不熟食用，常会引起恶心、呕吐等症状，严重者会危及生命。
红豆——补血养心
红豆是豆类家族中“颜值”最高的，红豆中的钾和膳食纤维很丰富，是粗粮家族中名副其实的一员，对润肠通便有一定作用。它消肿利尿、补血、强心样样行，女孩子经常跟红豆打交道，能使得皮肤越来越年轻。
虽然补血是动物性食物最擅长的，但是在植物中，红豆算是很厉害的。
绿豆——清热解毒
大家常常把绿豆和消暑挂钩，当然绿豆是有消暑功效的。此外，它还有三大法宝：抗菌、清热、解毒。
绿豆的主要优势体现在皮上。绿豆皮内的肉质部分的主要成分就是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，清热解毒的效果比绿豆的肉质部分更好。
黑豆——补肾
黑豆，黑黑的“皮肤”中含有对女性好的花青素，而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性来说也是颇有益处。
白扁豆——健脾
白扁豆具有健脾和中之功，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。另外，视力不是很好的人也可吃一些白扁豆，能够起到明目的作用。
为什么要吃五豆粥？
五豆粥综合了上述五种豆的营养功效，健脾和胃、补肾益肺、祛脂保肝、宽肠利气、健身强体等功效对它来说可是样样行~
1、清热祛湿
这个季节暑热湿重，四肢倦怠乏力，体力透支，汗多气短，饮食欠佳，都可以试试五豆粥~
2、美容养颜
五豆粥寒热搭配，不凉不燥，对于补气血方面也有很大的功效。长期坚持食用，对养颜养生都能起到一定效果。
3、滋补五脏
五豆粥的每一种豆都对应着每一个脏器官，红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。
白芸豆，绿豆，红小豆，黄豆，黑豆，五种豆子，每种豆子10g，五种豆子就是50g。
豆子一天摄入不建议超过50g
五豆粥是由黄豆、绿豆、赤豆、黑豆和白扁豆五种豆类组成，它们的比例为黄豆：绿豆：赤豆：黑豆：白扁豆=25g：25g：25g：25g：25g。此外，还需要紫米50g、大米100g。
以下是五豆粥的制作步骤：
1. 准备材料：将各种豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。紫米、大米早上用温水泡十分钟的样子，这样在食用时米的口感会更软嫩香甜。
2. 煮粥：将泡好的豆子和米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮1小时。
3. 焖粥：关火后不要打开锅盖，在锅里再焖15到20分钟。
这样，五豆粥就煮好了。这个粥具有清热解毒、健脾和胃等功效，适合在夏季食用。
五豆粥里都有哪五种豆子~
五豆粥，即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和大米熬制的粥，有健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体之功效。
制作做法
五豆粥
1.把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。
2.泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，最好闷15到20分钟，这样五豆汤就煮好了。如果是夏天，可以按个人的爱好加冰糖或白糖盛些汤，等汤凉凉后喝。既清凉又败火。
3.五豆汤中，加入紫米和大米，再加入适量的水，煮粥。
自古腊月节日多，进了腊月第一个节日就是五豆节，即十二月初五。由于腊五与腊八只差三天，故许多地方已经将两个节日合并，不再单独过五豆节。但是在晋城的一些地方，至今仍有过“五豆节”、食“五豆汤”的风俗。
关于五豆节的来历，不像清明、端午、七夕、中秋等传统节日一样有个统一的说法，而是各有各的版本：
一说五豆节是纪念农神后稷的仪式。后稷善于种植各种粮食作物，曾在尧舜时代当农官，教民耕种，被认为是开始种稷和麦的人。后稷教民稼穑，劳苦功高。为纪念这位农业之先贤，便有了五豆节。在我国古代，一直存在着“社稷祭祀”的制度，把祭祀土地神的地方称作“社”，把祭祀谷物神的地方叫做“稷”。明代时将太社坛与太稷坛合并为社稷坛，供奉社神和稷神（社即土地神后土，稷即五谷神后稷）。晋城古代也有社稷坛，一年两祭，“每岁春秋仲月上戊日祭” （《泽州府志》）， 所用祭物有羊、豕、黍、稷、稻、粱、豆、枣、栗、盐等物。在民间，纪念后稷的活动在山陕一带尤多。
一说五豆节与秦始皇修长城有关。《澄城县志》载，腊月初五喝五豆，“传说是秦始皇筑长城时，成千上万的人被累死、冻死、饿死，幸存者在腊月初五这天，将各自剩余的一点杂粮集在一起，煮粥食之，因以为俗。”
一说五豆节是为纪念岳飞的。金兵入侵中原后，岳飞继续领导抗金斗争，派部将梁兴遣回太行，联络梁兴旧属的太行 忠义社弟兄们开展敌后斗争。太行山区人民纷纷响应，一时如“撒豆成兵”一样。在“岳家军”取得郾师大捷的同时，梁兴“会太行忠义及两河豪杰等，累战皆捷，中原大震”《宋史·岳飞传》，造成两河地区如火如荼的抗金斗争的形势。岳飞遇害后，太行忠义社弟兄们，用五豆粥、大烩菜（旧称“炸桧菜”）、烧猪肝纪念岳飞。
一说与朱元璋有关。某年腊月初五，穷困潦倒的朱元璋，从老鼠洞里掏了一大把五谷杂粮，将其洗净煮粥，吃起来美味可口。朱元璋做了皇帝后，仍惦记着他少时亲自做的“杂粮粥”。他规定在御膳堂要做这种五谷杂粮粥，自此民间有过“五豆节”，食“五豆粥”习俗。相声《珍珠翡翠白玉汤》类似这种说法。不过这种说法较晚，事实上在宋代已形成过“五豆节”习俗。
还有不同的说法，如：腊五过“五豆节”意在提醒大家新年即临，要开始准备年货及清理环境卫生了，同时提醒人们尤其是小孩子注意，进腊月“打人伤手，骂人烂嘴”，应当格外讲究文明礼貌；腊五当日农家吃五豆，说明生活美满，若缺某种豆子，则被认为是不圆全；五豆节所以用五豆，是与初五相照应，也是图个吉利，意在祝愿来年五谷丰登；五豆节吃五豆，乃是为了教育那些不爱惜粮食的“败家子”，以使他们明白农民种田的不易。等等。
中国地大，不同地区有不同的说法也在情理之中，但有一种与百姓生活紧密相关且非常贴近民间习俗的说法，却往往被今人忽视。这就是五豆节是“送痘神”，禳小儿痘疹的。
五豆节一般要熬制“五豆汤”，它是用绿豆、蔓豆、赤小豆、红芸豆（晋城俗称红豆）、小白豆（即小颗粒黄豆）加萝卜或梨片（高平大黄梨）、冰糖合水熬制而成的，俗称“去瘟汤”。五种豆类均含多种营养成分，营养价值甚高，而且都有食疗作用。绿豆有清热下火、消暑利水、排毒解毒功效以及抑菌抗病毒作用，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。中医用其主治暑热烦渴，感冒发热，霍乱吐泻，痰热哮喘，头痛目赤，口舌生疮，水肿尿少，疮疡痈肿，风疹丹毒。蔓豆性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。赤小豆甘、酸、平、无毒，有解毒排脓、清热去湿、健脾止泻、宽肠理气功效，可辟温疫，解热毒，消痈肿，排恶血，健脾胃，补血脉。红芸豆味甘平，性温，营养价值极高，是一种滋补食疗佳品，而且含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，增强抗病能力。小白豆具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效.可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品。从五豆汤的辅料来看，萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”之说，《本草纲目》中称萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”高平大黄梨有“梨中之王”的美称，可润肺凉心，消痰降火，解疮毒，防瘟疫等。冰糖可以增加甜度，并且有养阴生津，补中益气，去火润肺的功效，是入肝和肺经之“引”。
从“五豆汤”的配伍来讲，简直就是一剂好方药，“君、臣、佐、使”各得其位，以防疫去瘟为目的，祛中有补，补中有泻，既排热泄毒，又不伤元气。像这样的方子，不可能出于一般人之手。查了一下资料，果然大有来头。医圣张仲景曾用验方“五豆汤”治疗糖尿病，后人在此基础上不断加减，演变出不同功能的“五豆汤”。明初编修的中国历史上最大的方剂书籍《普济方》，引《德生堂方》“五豆饮”，其配方为“黑豆5升，黄豆5升，绿豆5升，青豆5升，赤小豆5升，干葛1斤，甘草1斤，贯众半斤（俱不锉)。”可“解酒毒，止烦渴，发痘疮，并能解发渴之证后成疮痍者。”并特意提到“小儿痘疮不出，饮即发见。”晋城地区的“五豆汤”，极有可能是结合当地的特产，在“五豆饮”基础上加减的。
“五豆汤”熬好后，旧时先要在路边洒上一些以驱疫鬼，然后全家人人喝一碗。不仅在五豆节饮用，而且在瘟疫流行时或者干旱无雪的冬季，人们也常常煮熬五豆汤，以避瘟疫。在晋城，也有的地方在五豆节不是饮“五豆汤”，而是食“五豆粥”，主要是用五种地产豆类：绿豆、豇豆、赤小豆、红芸豆、黄豆，再加红薯、软米、柿饼合水熬制而成，与腊八粥的区别不大。“五豆粥”注重的是冬季养生，而从解毒去瘟的食疗价值来讲，显然不如五豆汤。除“五豆汤”与“五豆粥”之外，有的地方还吃“红豆焖饭”，即用红芸豆等豆类和小米做成干饭。由于人痘接种推行之后，基本遏制了天花的传染，加之腊五与腊八又只差三天，人们逐渐将五豆节融入了腊八节。不过这一历史的记忆在晋城一些地方仍有遗存。
总而言之，腊月初五吃五豆，是一种民众的习俗，历史的积淀。民俗是一个民族的文化底色和民族记忆。在今冬无雪的季节里，喝一碗“五豆汤”，不仅可以去火防疫，而且可以使古老的民间风俗不致于失忆。
吃五豆制作
答：中国的传统习俗中，有一种特别的美食制作方式，那就是五豆粥。在腊月初五这一天，家家户户都会提前准备。首先，主妇们会在前一天晚上将五种豆子——大豆、黄豆、绿豆、豌豆和打江豆——洗净，然后浸泡在清水中过夜，以充分吸收水分。第二天早晨，勤劳的主妇们会在煮粥时加入这些泡好的豆子，无论是...
血糖高吃什么粥好?什么食物降血糖的效果好?
答：1. **五豆粥**：- **材料**：黑豆、绿豆、黄豆、红豆、蚕豆，每种至少1/10的比例。- **用法**：将这五种豆子清洗三次并浸泡一夜。第二天，将豆子煮至绿豆和红豆开花，分成两份，早晚食用。在血糖控制期间，可咨询医生调整药物用量。2. **芝麻黑豆粥**：- **材料**：黑芝麻500克，黑豆...
初五喝的五豆怎么做?
答：例如，在关中平原地区，人们主要以大米或小米为主料，搭配五样豆熬成粥，每人早餐必须喝一碗，再搭配锅盔、馒头、油饼等主食。条件较好的人家还会炒菜、饮酒，菜品种类丰富。而在铜川地区的农村，腊月初五日被称为“五豆日”，早餐会做“大麦仁粥”，搭配五种豆子，象征着当年的麦子和豆类丰收。
夏日清凉粥的做法,夏日清凉粥怎么做好吃,夏日
答：功效：苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。三、五豆粥：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g 制法：1、把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。2、泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖...
夏季养生粥五豆粥
答：在炎炎夏日，养生粥中的一道佳品就是五豆粥。这款粥的主要材料包括150克香糯米，以及等量的赤豆、黄豆、绿豆、红豆和黑豆，适量的白糖为调味。制作过程十分简单，首先将这些豆子洗净，然后浸泡一整夜，次日再用清水冲洗一遍。为了保持豆子的完整口感，先将它们煮至半熟，然后再加入香糯米，以文火慢煮约20...
养生中所说的五豆粥,是哪五种豆?
答：养生中所说的五豆粥，是指赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆。红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气。常吃五豆粥，能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白的精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。
五谷杂粮粥要怎么煮?
答：做法如下：1、所有食材放入锅内，加入适量水，大火烧开，小火熬煮。2、珐琅锅锅身厚实，加厚锅底可以提供更多热量，让食材受热更均匀。小火慢炖，让每一种食材充分释放自己的营养。在熬粥的时候，我全程是盖着锅盖的，小火熬煮，根本不用担心溢锅。全程我大约煮了40分钟。如果豆子提前浸泡，那时间会...
怎样煮豆粥
答：我在家尝试着自己做,做了一种和豆粥味道很相似的粥,你也试一下吧,很简单的,就是把豆浆烧开后加入用凉水调好的小米面,试试吧~~~豆浆粥 配方:黄豆250克，小米500克。制作:①将黄豆、小米分别去杂，放入盆里用冷水浸泡2—3小时，上磨磨成稀浆，滤出浆汁，盛入盆中，余渣不用。②锅置火上，...
红豆养生粥的做法大全
答：2、米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开；3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右；4、最后，放入盐调味，再放入年糕。 [1]制作要诀：豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”...
五豆粥哪些人不适合吃
答：五豆粥没有饮食禁忌，任何人群都可以食用。五豆粥是用赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和大米熬制的粥，有健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体之功效。五豆粥味道清淡，把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。
