你家的厨房，除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料？ 油，盐，糖，鸡精，味精，酱油，醋，胡椒，为什么放一起味发苦

　　厨房里面的调理自然是会多一些的，我烹调是比较崇尚简单健康美味，感觉自己家的调理还算过得去，不是太复杂，主要根据日常饮食配备的相对全一点。

　　--你家的厨房，除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料?--

　　我家厨房的调料主要根据日常做的比较多的家常菜类贮备，给大家分享一下。

　　

　　料酒、白酒、蒸鱼豉油、蚝油、鱼露、鲍鱼汁、花椒、八角、香叶、茴香、桂皮、胡椒粉、黑胡椒粉、姜粉、白糖、冰糖、淀粉、芝麻酱、老抽、生抽、豆豉、一品鲜酱油、香醋、米醋、白醋、番茄酱、黑胡椒酱、黄豆酱、甜面酱、腐乳、豆豉、干红辣椒、葱、姜、蒜、橄榄油、植物油等。

　　--各种家用调理的使用--

　　下面是根据我家日常使用情况，烹调不同菜肴选择的常备调料介绍。

　　【炖肉常用的】

　　我常做红焖肉、酱牛肉、肘焖子一类菜，常用到的调料有料酒、冰糖、老抽、八角、桂皮、茴香、香叶、腐乳、葱、姜等。

　　料酒是厨房中最常用的调料，腌制肉类去腥，炒鸡蛋去腥提香。

　　【炖鱼一类常用的有】

　　黄豆酱、郫县豆瓣、八角、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜。

　　【蒸鱼常用的有】

　　蒸鱼，吃的是新鲜，调料不宜多，基本用到的就是蒸鱼豉油、料酒、白糖、葱、姜。

　　白糖在烹调中可以增味、去腥、解腻，提鲜，如果调配得当，效果特别棒。

　　【一般炒青菜、拌凉菜常用的有】

　　蚝油、白糖、料酒、淀粉;芝麻酱、香油、芝麻、一品鲜酱油。

　　【腌制各种蔬菜、泡菜常用的有】

　　蚝油、白酒、鱼露、花椒、白糖、葱、姜、蒜。

　　白酒制作泡菜时加入可以杀菌添香;鱼露可用于提鲜、调味、祛腥等，保质期长(24个月)。

　　【蘸酱菜用到的调料有】

　　黄豆酱、料酒、白糖、植物油。

　　我们北方人常年都离不开蘸酱菜，黄豆酱是做炒辣椒鸡蛋酱、蒸鸡蛋酱、肉酱的必选。

　　【煎牛排、土豆、豆腐常用有】

　　黑胡椒酱、黑胡椒粉、橄榄油等。

　　【拌制各种馅料常用的有】

　　蚝油、白糖、料酒、胡椒粉、花椒水、葱、姜。

　　--用量不多、特殊菜肴用的调料--

　　豆豉是用黄豆或黑豆发酵制成的食品，有特殊风味，用以制作豆豉鱼、回锅肉、豆豉炒苦瓜等菜可以用到。

　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一般不直接吃。常用做鱼、肉等食物的烹饪佐料，可以增色、添酸、助鲜。如糖醋鱼、㸆大虾、炒鸡蛋、糖醋排骨等。

　　甜面酱是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。可直接蘸食，还可当调味料用，如做京酱肉丝，川味回锅肉等，还可以和黄酱一起用做炸酱面。

　　豆瓣酱以蚕豆为主要原料配制而成，以咸鲜味为主，是家常川菜常用的调料，比如回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼等都可以用到。

　　调料，在烹调中可以“画龙点睛”，但是，有些时候我们要保持食物本味，也要谨慎使用，不能让它“喧宾夺主”!

这里的酱油应该是指老抽吧，我们家除了老抽酱油，还会有味极鲜生抽酱油，蚝油，料酒，香油，还会准备必备的调味粉料，例如胡椒粉，13香，孜然粉等等。

我家除了有盐，味精，鸡精，醋，酱油，还有香醋老抽，味精，蒸鱼豉油，豆瓣酱，红烧酱油，叉烧酱，鱼露，油泼辣子等等调料。

糖，蚝油，料酒，生抽，老抽，白醋，陈醋，麻椒，还有很多，每一种调味料有它独特的味道，都能让菜品更美味。

我家的厨房里除了你说的这些之外还有耗油，料酒，香油，芝麻酱，郫县豆瓣酱，孜然，味达美，辣椒，花椒，麻椒等等

除了盐，味精，鸡精，酱油，还有什么调料，可以让他鲜~

酿制酱油不会添加味精。
酿制酱油使用大豆、面粉、麦麸等粮食原料经发酵而成；其鲜味来自植物蛋白经发酵水解后的众多氨基酸。
衡量酱油的品质，就是要看这些氨基酸（氨基酸态氮）的含量，含量越多，品质越高。

配制酱油就是在酿制酱油的基础上，再添加酸水解植物蛋白调味液等食物添加剂调配而成。
由于酸水解植物蛋白调味液含有类似味精的增味作用，所以也无需添加味精（使用味精还会增加生产成本）。

不过，由于麦麸、大豆等植物蛋白中含有谷氨酸的成分，因此，经过发酵水解后，酱油内肯定会存在谷氨酸。而味精实际上就是谷氨酸的钠盐，所以，可以认为酱油内有“味精”成分。

你好！
醋和胡椒是去腥，增香，提味，量有些调料遇热会变性，有些会溶解在液体里！火候！鸡精味精提鲜！看你做啥菜了，还要看你用的原料！盐是基本味，酱油上色
我的回答你还满意吗~~

你家的厨房,除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料?
答：番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一般不直接吃。常用做鱼、肉等食物的烹饪佐料，可以增色、添酸、助鲜。如糖醋鱼、㸆大虾、炒鸡蛋、糖醋排骨等。甜面酱是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。可直接蘸食，还可当...

你家的厨房,除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料?
答：1. 酒类：主要用于去除食物腥味和异味，包括料酒、啤酒、白酒等。2. 酱类调料：包括豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱等，用于增加食物的风味。3. 香料类：用于去腥增香，如干辣椒、五香粉、孜然、小茴香、桂皮、香叶、胡椒...

家里厨房一般有什么调料才好?
答：一、厨房必备调料有哪些 1.食盐。食盐的种类非常的烦多，但是他们的主要成分都是氯化钠。有海盐，土盐等。2.味精，味精是一个非常鲜美的调味料，他特别易溶于水，而且，味道非常的鲜。3.生抽。生抽非常适合在做肉制品的...

厨房除了油盐酱醋,还有哪些佐料是常用的呢?
答：1、咸味---盐，品种有井盐、海盐、岩盐等。此外酱油、生抽、老抽也是以咸味为主。2、甜味---糖，红糖、白糖、蜂蜜等。3、酸味---醋，白醋、陈醋等。4、辣味---辣椒。5、麻味---花椒。6、鲜味---味精、鸡精、蚝油...

在日常生活中,家庭厨房里应该备有哪些常用调料和厨具 ?
答：在日常生活中，家庭厨房里一般需要备有以下常用调料和厨具：常用调料：盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、鸡精、味精、香油等。常用厨具：刀、砧板、碗、盘、锅（平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等）、铲、勺子、...

家里厨房做菜做饭调料有哪些
答：厨房做菜调料有八角、花椒、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、味精、鸡精、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、沙姜粉、鸡粉等。1、酱油 酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，...

做菜的时候除了盐以外有没有什么万能的调料?
答：做菜时,除了盐之外,最常用的万能调料有:1. 胡椒。胡椒可以增加菜肴的辛辣味,并有提神的作用。可以使用黑胡椒碾成胡椒粉,也可以使用现磨胡椒,调节菜肴的辛辣程度。2. 葱姜。葱姜是万能的调料,可以增加菜肴的香气和味道。

一个完整的家用厨房需要必备哪些调料和材料.?
答：调料：盐，醋，酱油，味精，香油，食用油，胡椒粉，花椒，干辣椒，芝麻酱，淀粉，孜然粉，咖喱粉，发酵粉 材料：第一类是贮藏器具，分为食品贮藏和器物用品贮藏两大类别。第二类是洗濯器具，包括冷热水的供应系统、排水设备...

炒菜常用调料有哪些?厨房小白该如何正确使用调味料?
答：厨房小白该如何正确使用调味料？我们常用的炒菜调味品有哪些，除了油、盐、酱油、醋、鸡精、味精、姜、洋葱、大蒜等，但如果我们用这8种常用的炒饭调味品自己做，我们的炒菜烹饪就会变得非常简单。在炒菜中有很多香料，但只有...

家中的厨房,有什么东西是必不可少的?
答：家庭厨房必备的调料:盐为百味之首。调味的酱油（生抽凉拌或者佐餐，老抽用于上色），油，醋，糖，酱，味精，鸡精，爆锅的葱，姜，蒜。煮肉的花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒。增鲜的虾皮，挂糊勾芡的淀粉，去腥的料酒，...