用红萝卜如何腌制咸菜？ 红萝卜咸菜的腌制方法

准备原料：大白菜叶15片、红萝卜3根、盐60克、白糖50克、蒜3瓣、醋300毫升、生抽100毫升、十三香适量、水2L、玻璃罐5L、小红辣椒适量、剁椒适量  

1、洗净三根萝卜，削皮。

2、白菜叶，10-15片，清水冲洗。

3、红辣椒切碎

4、剁椒切碎

5、蒜瓣切片

6、盐，白糖，十三香用白开水冲，搅拌至融化

7、萝卜削成丝

8、白菜帮纵向切成小长条

9、白菜叶切大块儿，不用担心，腌好后会缩水

10、装盆里

11、一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜，这样会比较匀称

12、这样放好。

13、五天后可以吃了。

主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克。

辅料：姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。

做法步骤：

1、白萝卜切条，胡萝卜切条。

2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。

3、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。

4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。

5、放冰箱冷藏3天即可食用。

扩展资料：

萝卜的营养价值：

1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。 

2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 

3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

参考资料来源：百度百科-萝卜

主料：萝卜500g 

辅料：酱油适量、花椒适量、八角适量

步骤一：将萝卜洗净

步骤二：洗净的萝卜切成条

步骤三：将萝卜条放入干净的玻璃瓶子里

步骤四：酱油加花椒、八角烧开，晾凉

步骤五：倒入玻璃瓶子

步骤六：盖上盖子，腌三天

步骤七：腌好了

步骤八：可以拿出来吃了

首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。

红萝卜切细丝儿，放碗里撒上盐搅匀，放一小时后撒葱丝儿和各种调料，很好吃的

怎么腌制红萝卜条咸菜？~

腌制步骤
1、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。

2、用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。

3、取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。

4、让盐水自然降温，把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。

5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。

营养价值

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

食用功效

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

胡萝卜腌制咸菜如何做
答：2、红萝卜腌渍咸菜食物：红萝卜一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽适量。将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。切割成条形。其大小长度自身决策。接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。取下，沥干水份，晾晾。准备好葱、麻椒、八角。将红萝卜条接到碗中...

怎么腌制白萝卜红萝卜
答：3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（...

胡萝卜可以腌制咸菜吗
答：胡萝卜可以做腌制咸菜，和萝卜干的做法基本差不多，下面来看看做法步骤。1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种。2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条。3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分。4.用洗洁精仔细...

怎样用萝卜腌制咸菜
答：红萝卜腌渍咸菜的做法一：1、将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。2、切割成条形。其大小长度自身决策。3、接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。4、撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。5、取下，沥干水份，晾晾。6、准备好葱、麻椒、八角。7、将红萝卜条接到碗中，放上葱、麻椒和...

萝卜胡萝卜泡椒泡菜的腌制方法
答：所需食材：萝卜 （1个）、白糖 （约4勺）、白醋 （约2勺）、花椒 （适量）、干辣椒 （2-3个适量）、泡椒 （9-10个适量）、生姜 （2-3片）、盐 （约1勺）步骤做法 步骤1/6 选适量大小的萝卜洗净，可以不去皮，切成手指大小粗细的条状备用。步骤2/6 将花椒，红辣椒，白糖，盐，姜片依次...

怎样用盐腌制胡罗卜不会酸?
答：胡萝卜洗净控干水分，5:0.5的比例即5斤(十根)胡萝卜放半斤左右的盐放在虹中(腌制专用)，二天就可以腌咸，基本上一个月吃最好，存放在冰箱里边可以放很长时间，所以放在什么地方很重要，选择阴凉的地方存放，不会变酸，如果盐放得少，就会变酸。咸菜的腌制都有一定的比例的，吃腌制品要提前泡上...

怎样腌制胡萝卜咸菜?
答：1) 胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）2) 胡萝卜切成小块，撒上盐。3) 把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。4) 2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分...

如何腌制胡萝卜咸菜?
答：4、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分，装进一个大罐子里。5、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等...

胡萝卜怎么腌咸菜
答：胡萝卜腌咸菜的方法 【制作主料】：胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵【制作调料】：盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克——制作方法和步骤——【步骤一】：把胡萝卜清洗干净把水晾干，然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中，...

怎样做胡萝卜干咸菜
答：怎样做胡萝卜干咸菜2 食材 萝卜 2500克 盐 500克 辣椒面 500克 花椒 250克 白糖 100克 白萝卜洗净泥土，切成条，放在通风处晾晒5到6天，（自然晾干的'萝卜咸菜干比先用盐腌制后的萝卜干口感更好吃）然后晒干后，我们用温水将萝卜干泡洗一遍，（水温不宜太高，温度太高泡过的萝卜干做成的咸菜不...