什么鱼做刺身最好吃 哪些鱼可以做刺身
其次是：金枪鱼生鱼片，鲣鱼生鱼片、鲷鱼生鱼片、鲈鱼生鱼片也好吃。
生鱼片的做法：
材料准备：
1，鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；
2，葱丝适量，姜丝适量，越细越好；
3，花生油适量，盐适量,生抽适量,冰适量和保鲜膜；
4，很干净的白毛巾。
生鱼片做法流程：
1，鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；
2，鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；
3，把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开；
4，把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；
5，把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;
6，切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了。
什么鱼做的生鱼片最好吃~
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
我国目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根。
韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包海苔。
拓展资料：
日本刺身：日本生鱼片称为刺身，一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，蘸以酱油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日本人的喜爱。生鱼片盘中还经常点缀着白萝卜丝，海草，紫苏花等，体现出日本人亲近自然的食文化。
日本人称生鱼片为“沙西米”（さしみ 刺身）。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
参考资料：百对百科-生鱼片
淡水鱼也能做刺身鱼片，而且一点也不腥，味道不比海鱼差
用什么鱼做生鱼片好吃。
答：用卫生的刀具切下鱼的大肉，把大肉切薄片一毫米左右，平摊放在盖着冰块的布上（冰过肉爽），最好再放到无霜冰箱急冻3-5分钟。即可上台。配料有：酱油,芥末，生油，麻油，姜茸，葱丝，陈皮丝，柠檬叶丝，花生碎，芝麻。炸粉丝。。。伴着吃。再喝上一杯香香的白酒，简直就是一个字--爽。到最后，...
刺身用什么鱼比较好?
答：鰤鱼。鰤鱼 ，潮汕俗名：油甘。鰤鱼或五条鰤，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔。分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域。鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。鰤鱼是属於一种温水性鱼类。鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的...
你吃过最好的刺身是什么?
答：但是我感觉不论口感，以及味道上都比不上鸦片鱼。因为金枪鱼和三文鱼毕竟是外运的，新鲜度与活鱼比差了不少。所以虽然价格昂贵，但是与活的鸦片鱼比不了。甚至和黄鱼，河豚，黑鱼这些地产活鱼都没有可比性。吃过最好吃的一次刺身，是一次和朋友出海钓鱼，自己在船上做的。很简单的鸦片鱼和黄鱼，就是...
日本料理有很多海鲜刺身,那哪些鱼最适合做刺身呢?
答：日式刺身取材广泛，选料精细，操作方便。口味干香脆嫩，爽口不腻色泽艳丽造形整齐美观，拼摆和谐悦目。有大蒜、大辣、咸酸、甜酸之分。、鲩鱼、鲮鱼，都是做鱼生的好品种。有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做，如鲶鱼等就不宜做，然年过半百，刺身这东西我只吃过一次，也许是口味不同...
什么鱼做刺身好吃?
答：鲔鱼（Otoro）：鲔鱼是一种常见的海水鱼，肉质鲜美、口感滑爽。鲔鱼刺身呈鲜红色，肉质细腻，适合搭配酱油、芥末等调料食用。总之，刺身的美味取决于鱼的新鲜度和切工。选择新鲜的鱼类，搭配合适的调料，才能品尝到最美味的刺身。不同人的口味不同，可以根据自己的喜好选择适合自己的鱼类来制作刺身。
刺身用什么肉质的鱼?
答：处理刺身的刀具相当重要，制作者一般都有5至6把专用的刀，可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀，还可以分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比较多的工具还有刺身筷。刺身筷细而长，一端尖细，专门用于将切好排好的片状料摆放于盘中。加工刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉...
什么鱼最好吃
答：Top2：三文鱼，又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。Top3：金枪鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量...
生鱼片用什么鱼以下几种非常美味
答：赤鯥最经常拿来做寿司的食材，放在烤盘上烤一烤更是别有一番风味，吃上一口就能感觉一天都变幸福了喔!4、鬼鲉 鬼鲉这种鱼不仅中文名看着霸气，日文名也很酷炫，日文汉字一般写作“鬼鰧”或者“鬼虎鱼”。但别看它长得凶恶，白色的肉质口感是非常好的，非常适合拿来炸或者做海鲜火锅，做成刺身也是可以...
三文鱼刺身什么部位的肉最好吃 三文鱼刺身哪个部位最好吃
答：三文鱼刺身哪个部位最好吃 1、鱼腹：三文鱼的鱼腹是最肥嫩香润、营养价值最高、口感最好的部位。2、腰背：三文鱼的腰部和背部一般用来做刺身，口感肥而不腻。3、尾部：三文鱼的尾部最好用来做寿司或烤鱼。4、鱼头：三文鱼的鱼头可以拿来烤、煎、做火锅等。5、三文鱼刺身原料：三文鱼300克，紫苏叶一把...
哪些海鱼比较好吃?
答：8、三文鱼三文鱼，又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最着名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。9、鳕鱼鳕鱼，是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，...
