家庭熟晒鱼干方法晒熟鱼干的做法

1、首先把鱼剖开来分割好：可以采用背剖、腹剖和腹边剖三种不同的方式来割，但要依照你所选的鱼的大小来决定用哪种方法。

2、其次在洗涤方面：剖割后因为血液凝固了不好清洗，所以在血液凝固前要用刷子不停地在清水中洗刷血污、粘液，然后洗干净放进一个筐内，即可进行腌制，但腌制之前要等鱼的水滴干才可以开始腌制。如果你不想这么麻烦的话，也可以事先准备好卤液，然后将洗干净的鱼体投入里面，等到浸在里面3～5小时之后，把鱼取出来然后把它滴干卤水，然后再行腌制。

3、然后用盐腌的方面：具体腌制时放盐的多少是要根据鱼体大小来确定的，不过一般每100千克鱼用盐18～24千克。腌制时要把盐均匀的擦在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球和钓孔内，因为只有均匀的涂擦，才能确保咸淡程度大致相同，而且每一个地方都能腌制到。然后再把鱼一层一层的放好，放置时要肉的一面在上面，鱼的鳞在下面，鱼头比鱼尾低一点，鱼尾要稍微斜向上一点，然后把它们放置于腌池内进行腌制。

4、最后晒干方面：在把鱼拿出来滴干卤水之前，要利用里面的卤水给鱼体再清洗一次，这样可以除去鱼干上的脏东西，然后就是等到卤水滴干后，把鱼一排排放在晒鱼的帘上。记住在晒时要鱼鳞向上，等到晒1～2小时后就需要把肉面翻上来晒，当晒到中午时，这个时候你就可以把鱼收进室内或用东西盖住鱼体，等到下午3～4时阳光比较弱的时候，就可以把鱼拿出来再晒一下。当鱼肚鱼鳃挤不出水分时，大概需要2至3天左右，就说明鱼已经干燥了，就是晒好了。

家庭熟晒鱼干方法
鱼干是一种美味可口的食品，它不仅营养丰富，而且保存时间长。在家里自己晒鱼干，不仅可以节省开支，还能吃到新鲜美味的鱼干。下面就为大家介绍一种家庭熟晒鱼干的方法。
第一步：选鱼
选择新鲜的鱼，鱼的个头大小适中，无伤痕、无破损。常见的晒鱼干的鱼类有带鱼、黄花鱼、马鲛鱼等。
第二步：处理鱼
将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃。然后用刀将鱼从背部剖开，去除鱼骨。将鱼肉切成薄片，厚度约为0.5厘米左右。
第三步：腌制
将鱼片放入盆中，加入适量的盐，用手抓匀，腌制1-2小时。腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变咸。
第四步：晾晒
将腌制好的鱼片平铺在晾网上，放在阳光充足通风的地方晾晒。晾晒过程中，需要经常翻动鱼片，以免粘连。
第五步：熟晒
经过2-3天的晾晒，鱼片表面会变干，用手捏起来发硬。此时就可以进行熟晒了。将鱼片放入锅中，用小火慢煎，煎至鱼片两面金黄酥脆即可。
第六步：储存
熟晒好的鱼干可以放入保鲜袋中，密封保存。放在阴凉通风处，可以保存几个月。
小贴士：
晾晒鱼片时，一定要选择阳光充足通风的地方，避免鱼片变质。
熟晒鱼干时，一定要用小火慢煎，以免鱼干变焦发苦。
储存鱼干时，一定要密封保存，以免受潮变质。
自己在家晒鱼干，不仅可以吃到新鲜美味的鱼干，还能享受晒鱼干的乐趣。不妨试试这个方法，相信你一定能做出美味可口的鱼干。

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家庭晒熟鱼干方法家庭如何晒熟鱼干
答：1、鲜鱼处理好洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干。2、把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢调味；加入腌料拌均匀腌渍4小时；腌渍过程中适时把鲜鱼翻拌二到三次，好充分腌...

家庭晒鱼干方法
答：家庭晒鱼干方法如下：主料：鱼。辅料：盐、姜、葱、料酒等。1、选择材料 选择合适的鱼类，如海鱼、咸水鱼等，这些鱼类的肉质更加鲜美，口感更好，同时准备好适量的盐、姜、葱、料酒等调料。2、处理鱼 将鱼清洗干净，去掉鱼鳞、内脏、头尾等部位，然后切成适当大小的块。在鱼身上划几刀，方便入味。3...

家庭晒鱼干方法
答：1、活鱼从背部剖开洗干净沥干水分。2、鱼里外用盐搓一遍。3、喷一口高度的白酒去醒味。4、上面压一盆水，这样腌的鱼肉口感更扎实一些。5、腌制二个半小时左右，具体看鱼的大小和放盐的多少决定，一般这个时间就可以了。6、这时盐融化的差不多了，还出了不少水，这些水倒掉。7、鱼头上穿上筷子或...

家庭晒熟鱼干方法
答：把小黄鱼放适量的盐，搅拌均匀，静置60分钟，时间到后用清水洗净，用刀切开，放阳光下晒72小时方法如下准备材料小黄鱼 2000g盐 100g1第一步把准备好的小鱼先撒盐腌1个小时2然后用清水洗净3使用。最后晒干方面在把鱼拿出来滴干卤水之前，要利用里面的卤水给鱼体再清洗一次，这样可以除去鱼干上的脏...

冬天家庭晒鱼干方法
答：1、鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。2、1小鱼干先撒盐腌1个小时 2洗净3鱼身切开，4放在阳台上晾晒5白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约3天就好了，...

家庭晒鲶鱼干方法
答：1、1新鲜的鲶鱼2斤，洗净，掏肠去腮准备好2放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟3蒸熟的鲶鱼晾凉4也可放入铁锅中慢火把鱼包干，包干包熟的鲶鱼5放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。2、4刷晒用海水或淡水将腌好的鱼片洗刷干净，沥水后摆晒于草板上，先晒肉面，后晒皮面，适时...

家庭晒鲫鱼鱼干方法
答：1首先需要葱姜切丝，铺于盘子上2取晒干的鲫鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上3加入料酒和红辣椒4上锅大火蒸制八分钟5取出鲫鱼，倒掉里面的水份6将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上7锅中烧热少许香油；鲫鱼晒鱼干的方法1洗净鲫鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，就剩下鱼身部分2另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便...

家庭晒鱼干方法
答：小鱼用盐拌匀，腌制1小时，洗净切开去掉内脏，放阳光下晒三天即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小黄鱼2000g、盐100g。1、小鱼先撒盐腌1个小时。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cdbf6c81800a19d80ff45b693cfa828ba71e46e3"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/...

家庭晒罗非鱼干方法
答：1、鱼晾干水后，再过一次温水，然后用盐，白酒，酱油进行腌大概腌一二小时就可以穿绳拿去晒晒晒请点击输入图片描述 鱼，这样切的毕竟罗非鱼肉比较肉厚第三天，晒晒晒请点击输入图片描述 晒晒晒吸引了一只黄蜂；回答晒罗非鱼干首先将革非鱼洗干净以后，然后处理好放在太阳上面进行晾晒，但是一定不要让他...

家庭晒鲤鱼干方法
答：12、把腌制好的鱼肉，抖掉上面的调味品，然后将它用绳子穿起来把肚子翻开，让肚子朝外晒干把晒成干的鱼肉用烟熏一熏接着挂在房梁上，或者把它收进干燥的袋子中，放在干燥通风的地方储存做法二鱼剖肚洗净，不取鳞片，可以。13、腌鱼晒鱼干方法1剖割 剖割分别有三种形式背剖腹剖和腹边主要是依据你选择...