黄花菜干的该怎么处理才可以吃

买了些干黄花菜，听说这个菜吃了有止血、消炎、清热利湿的功效，但不知道这干货要如何处理才能吃呢？需要提前浸泡、焯水吗？大概煮多久能熟呢？

黄花菜干的该怎么处理才可以吃

黄花菜含有秋水仙碱，这种物质容易导致中毒，食用之前先用开水烫一下，再用凉水浸泡两小时以上，再用大火炒熟，这样才能破坏掉秋水仙碱，并能去掉其他如二氧化硫等残留的有害物，食用起来才安全。

干黄花菜泡多久可以吃

1、干黄花菜用温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。

2、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。

黄花菜泡久了有毒吗

黄花菜用水泡2个小时后食用是无毒的。

因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

另外浸泡的时间也不宜过长，否则其中滋生细菌等有害微生物也可能导致人食用中毒。

干黄花菜里面的花可以吃吗

黄花菜的花蕊可以吃，也可以去掉不吃。

新鲜黄花菜中的秋水仙碱虽然有一部分在花蕊上，摘除花蕊的话确实可以去掉大部分的秋水仙碱，但并不是说摘掉花蕊，黄花菜就可以安全食用了，因为实际上整朵黄花菜中有百分之六十的秋水仙碱是分布在花瓣上的，即使去除了花蕊，新鲜黄花菜依然是有毒的，所以黄花菜的花蕊可以吃，也可以去掉不吃，无论是新鲜的黄花菜，还是干黄花菜，在吃之前都要做好去毒措施。

干黄花菜煮多久

黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可。

黄花菜蛋花汤的做法

食材：黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒10毫升、盐5克、葱姜10克、清汤各适量。

步骤

1、将干黄花菜发开后择洗干净，挤干水码整齐，从中间切断。

2、葱姜切丝，鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

3、炒锅放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

4、锅中留油少许烧热，投入葱姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜。

5、加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。

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晒干的花菜怎么做好吃 晒干的花菜做法
答：1、晒干的花菜约400g，五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。2、晒干的花菜没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。3、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用 4、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁...

花菜干怎么吃
答：1、把菜花干提前洗干净，在温水里泡1个小时以上。2、泡好后用清水冲洗两遍，挤干水分。3、切好腊肠和蒜薹。4、锅里倒油烧热，把菜花干放锅里煸炒。5、炒至水分干了，加入腊肠继续略炒。6、加适量的辣酱继续炒。7、炒至菜花干和腊肠都均匀沾上辣酱后，加蒜薹略炒。8、关火前加盐，就做好了。

菜花干怎么做好吃菜花干的做法
答：1、清洗干花菜，浸泡一个小时。2、五花肉切片，葱姜切片备用。3、将干花菜控干水分备用，把锅烧热，加入玉米油放入五花肉煸炒，肉片变色，加入葱姜。4、煸炒后加入料酒，将干花菜放入翻炒，入加适量盐，翻炒一会加入生抽，再次翻炒加入适量清水焖2分钟。5、洗青蒜切段，待汤汁收干净放入青蒜翻炒均匀...

晒干的花菜怎么做好吃
答：1、把晒干的黄花菜炖着吃也是一种不错的选择，它可以与多种肉类食材一起搭配食用，能为人体提供多种营养成分，干黄花菜炖鸡就是不错的选择，大家可以准备一百克干黄花菜和五百克鸡块，再就是一些炖鸡的调料就可以。2、把干黄花菜提前泡开洗净，把鸡块先放在沸水中焯一下，去掉浮沫和血水，然后一...

干花菜怎么炒吃
答：1.花菜用手瓣开一朵朵 2.倒入清水里加入适量盐泡十五分钟沥干水分备用 3.用小火将锅烧热倒入花菜炒干水分至其变软微黄铲起备用 4.姜蒜洗干净后切成片，葱和蒜苗切成段 5.用小火将锅烧淋点油将五花肉倒进去炒 6.五花肉炒至出掉一部分油后加入红辣椒和豆豉 7.加入姜葱蒜 8.将切片的红萝卜倒...

花菜干怎么吃呢?
答：或把它放在微波炉里加热，可以很好地消毒。花菜干怎么吃 它的吃法有很多，煎、炒、或炖来吃都可以。在做之前，首先把菜花放入水里泡一下，大概一个小时，最好是温的开水，不要用冷水或很热的水。然后捞出来，用清水洗几遍，挤干水分，再将一些辅料，腊肠、蒜蓉切小，就可以放油进锅里炒了。先...

干菜花怎么做
答：干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。4 五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。5 生姜切丝，大蒜切小片 6 ...

干白花菜怎么做才好吃
答：皮蛋1个，蒜头4小瓣，枸杞子10多粒，姜丝适量 做法 1.热油锅，放进拍扁的蒜头，爆香 2.加入切碎的皮蛋，翻炒几下 3.加入4~5碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟 4.加入清洗干净的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入汤中 5.加入腌好的瘦肉，中火煮10分钟左右 6.放盐调味 7.撒上枸杞子即可 ...

干柳花菜怎么做好吃
答：首先用水进行浸泡，浸泡之后加点辣椒，炒出来的话特别下饭，特别美味哦，你可以尝试一下。