如何自制好吃下饭的剁椒鱼头？
材料准备：
新鲜鱼头（一般使用草鱼头或者黑鱼头），根据人数准备，一般一个鱼头可供2-3人食用。
剁椒，可以购买现成的或者自己制作。
蒜末、姜末、葱花。
盐、鸡精或味精、料酒、生抽、糖、胡椒粉。
食用油。
制作步骤：
鱼头处理： 将鱼头洗净，从中间劈开，去掉鱼鳃和内脏，然后在鱼头两面各划几刀，以便更好地入味。
腌制鱼头： 在鱼头两面均匀撒上适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，腌制10-15分钟。
准备剁椒： 如果使用现成的剁椒，可以直接使用；如果是自制剁椒，需要提前准备好辣椒和蒜末，将它们剁碎后加入适量的盐拌匀，腌制一段时间。
炒制剁椒： 在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末爆香，然后加入适量的剁椒翻炒出香味。
蒸鱼头： 将腌制好的鱼头放入盘中，将炒好的剁椒铺在鱼头上，确保每个切口都能填充到剁椒。
开始蒸制： 将装有鱼头的盘子放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，具体时间根据鱼头大小和蒸锅火力而定。
调味收汁： 蒸好后，取出鱼头，撒上葱花，可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精提鲜。
出锅装盘： 将蒸好的鱼头连同汤汁一起倒入预先准备好的大盘中，这样一道美味的剁椒鱼头就完成了。
注意事项：
选择鱼头时，应选择新鲜的鱼头，这样鱼肉才会更加鲜美。
剁椒的辣度可以根据个人口味调整，不喜欢太辣可以减少用量。
蒸鱼头时，水一定要烧开后再放入鱼头，这样可以保证鱼肉的嫩滑。
蒸制时间不宜过长，否则鱼肉会变得过于老硬。
按照以上步骤，你可以在家中自制一道美味的剁椒鱼头，搭配米饭食用，味道绝佳。
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如何做剁椒鱼头
答：将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。步骤step 2 葱姜蒜切好备用，如果鱼头偏大，剁椒可以按比例增量，我用的三文鱼的鱼头比较小大概是600克 步骤step 3 把葱和姜铺盘子底下，留出一片姜切丝炝锅用 步骤step 4 把蒸好的鱼头铺在葱姜上面，淋1勺蒸鱼豉油，一勺料酒。步骤step...
剁椒鱼头怎么做?
答：均匀铺在鱼头上面。步骤step 11 水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」步骤step 12 葱花撒在鱼头上。步骤step 13 化开一小块猪油。步骤step 14 淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败的成品图 拿...
在家里是怎样做剁椒鱼头的呢?
答：剁椒鱼头的做法 第一步把买回来的鱼头清洗干净倒入料酒、1勺盐、葱段、姜片、还有胡椒粉均匀涂抹腌制20分钟 这步祛腥码味（小心割到手喔）腌好20分钟后用水把料酒和盐冲洗干净锅中水沸腾以后 放入鱼头、姜、葱蒸至熟透（鱼头大小不一样 时间不一样 建议7分钟以后打开看看熟没熟 没熟的话继续蒸个...
剁椒鱼头怎么做?
答：步骤step 1 首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，最好是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。我是买了鱼自己回家处理的，发现处理起来太困难了。然后再准备一瓶黄剁椒酱，没有黄剁椒酱的话就放红剁椒酱。步骤...
剁椒鱼头味道香辣鲜美,鱼肉嫩滑可口,剁椒鱼头在家怎么做?
答：剁椒鱼头起锅以后，撒上适当的葱段，再起锅，添加很多的食用油，中烧着热，直到温度烧至8成热时，用个饭勺，把滚油舀起，淋到撒有葱段的剁椒鱼头上边，再度培养出剁椒和葱的香辣味，让这一香辣味彻底的结合到鱼头上边去。那样一道麻辣爽口，美味下饭的剁椒鱼头就制做完成了，作法十分的简单易学，喜爱...
做剁椒鱼头时,鱼头直接上锅蒸就毁了!大厨教你正确剁椒鱼头做法
答：6、把炒过的剁椒均匀的铺在鱼身上就可以上锅蒸啦，我是水开之后放上去蒸12分钟，这样蒸出来鱼肉很嫩，也可以蒸久一点，这个就要看自己啦 7、时间到出锅，倒点生鱼豉油，在放点葱白跟蒜末 8、烧点热油淋上去，又香又好吃的剁椒鱼头就做好啦，特别下饭 总结：1、做剁椒鱼头，一定要用那种大头鱼...
