老鸭汤不仅要鸭子好，还需要哪些中药材一同炖？

老鸭汤可以滋补生津、利尿消肿的功效，尤其是秋冬季节最适合做食补，不同的季节使用老鸭搭配不同的食材和药材能够做出不同效果的汤。一般在家里自己做老鸭汤，可以选择比较简单的当归山药，简单的几味中药也能煲出美味的老鸭汤来。

老鸭汤需要用的老鸭最好选择散养的鸭子，这样的鸭子皮下脂肪比较少，肉质紧实吃起来不腻不柴，切记不要用冷冻的鸭肉煲汤，选择新鲜的鸭肉是最好的，买回来的鸭肉清洗干净之后剁成大块，放入盆中加入一点黄酒或搓洗几分钟，然后焯水去腥，放入锅中可以清炖、也可以加入适量的滋补药材然后炖一个小时以上才可出锅。让我们一起学着做一掉当归老鸭汤吧。

需要用到的食材：四分之一鸭肉，淮山药一根、当归5g、黄芪5g、莲子15g、枸杞10g、西洋参3g、黄酒1勺、盐适量。

具体做法如下：

1、鸭肉清洗干净剁成大小均匀合适的块放在水中浸泡半小时，把莲子、当归、黄芪放在温水中浸泡20分钟备用。

2、锅中倒入冷水放入鸭肉，倒入一勺黄酒，等到大火煮开之后用勺子撇去上面的浮沫，然后再继续煮五分钟左右关火，捞出鸭肉，用热水清洗鸭肉上面的浮沫控干水分放在一边备用。

3、炖锅中加入凉水，开大火烧到温热之后再放入鸭肉块、当归、莲子、黄芪和红枣，大火炖十分钟左右再转成中小火继续炖。

4、这时候我们可以利用空闲时间来处理山药，把山药去皮切成滚刀块，放在清水中可以防止氧化变黑。

5、半个小时之后开盖放入山药、西洋参继续炖20分钟，山药煮到绵软之后放入适量的盐、放入枸杞在炖5分钟就可以关火了。

可以放高丽参，山药，黄芪，黑豆，田七，莲子，枸杞，红豆，百合花，冬虫夏草这些药材或食物。女性喝老鸭汤适合加百合花，可以护肤美容。高血压喝老鸭汤适合加黑豆和枸杞。

如高丽参，黄芩，莲籽，黑豆,田七，淮山药等。喝鸭汤食补，最好是融合自身的身体素质情况，相互配合中药材或是食材开展。

老鸭汤需要的药材有淮山药，当归，黄芩，西洋参，黄酒，枸杞这一类东西，这样炖起来的老鸭汤味道才会更好。

家常炖排骨汤的做法大全~

炖鸭子要什么药材
答：一、中药材炖鸭子汤 主要材料：老鸭、黄芩、野淮山、党参、干红枣 作法：1、老鸭清洗斩块，称好中药材（党参切条、红枣去核，莲籽去芯）电饭锅内胆里放进清洗的鸭块、生姜、黄芩、党参，煮一个半小时，把野淮山冲清洗泥土，放盐水里侵泡三十分钟 类似的情况下，把野淮山去皮清洗切滚刀块，红枣莲...

煲老鸭汤需要哪些中药材
答：以冬瓜老鸭汤为例，需要的中药材有黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山等。

鸭子煲汤可以加入哪些中药材
答：1、加入党参，有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。忌与藜芦同用。2、加入茯苓，利于心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。3、加入当归，当归味甘辛，性温，归肝、心、...

鸭汤里面放什么食材
答：2、鸭子汤中可以加入海带。海带也是一种非常百搭的食材，它的作用很多可以美容养颜，海带是生活在海洋中的，所以含盐量比较高，用它做鸭子汤的时候不用放入太多的盐，只要放入适量的油就好了，否则就会非常咸。3、鸭子汤中可以加入莲藕。首先准备适量的莲藕，盐以及一只老鸭，把老鸭处理好之后切成块，把...

煲鸭子汤放什么药材?
答：1、老鸭汤放什么中药材好 滋补老鸭汤,能够放进一些中草药材,例如能够放进高丽参,黄芩,莲籽这些,还可以放进黑豆,田七,淮山药这些。喝鸭汤食补,最好是融合自身的身体素质情况、相互配合中药材或是食材开展。针对平常非常容易患咳嗽、发烧感冒等呼吸系统疾病等身体素质较差的群体而言,能够在制做鸭汤时,...

炖鸭汤要加一些什么食材
答：1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；2、准备汤料；3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；4、红枣洗净去核；5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入 8、然后开水加到炖盅约...

做老鸭汤时腥味很重,需要放什么材料炖出来的汤才不会腥?
答：老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄1.5年以上的；山药也有讲究，山药的数量视鸭子大小而定，山药大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道鸭肉砍块后，冷水下锅氽水，加入高度酒、姜片一起氽水，中火慢慢加热，在加热的过程中鸭肉中的血水会慢慢析出，析出的血水...

鸭肉腥味比较重,老鸭汤里面需要放什么材料炖出来才不会腥?
答：而鸭汤的异味（骚味）则来源于鸭屁股，新鲜买回来的鸭第一时。酒鸭最好吃，没腥味，把鸭子清洗干净后，切块后用水焯一下，除去体内杂质后，首先要把老鸭血放净，鸭血很腥的，内脏也要清洗干净。剁成块，下入冷水锅焯水，锅中加入少许白酒，打去浮沫。在这个过程中会有更大的腥味和白酒混合的难闻...

煲老鸭汤放什么配料好
答：2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。4、经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。注：老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是...

药膳老鸭汤放哪些药材
答：老鸭汤放什么药材好 1、老鸭汤放什么药材好 滋补老鸭汤,可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、...