排骨和青萝卜可不可以炖在一起 青萝卜能炖排骨汤吗

可以

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，所以多吃胡萝卜对于预防人体上所出现的夜盲症非常有帮助作用。而且胡萝卜的味道偏甜，因此小孩子是非常喜欢吃胡萝卜的。而胡萝卜的做法也是多种多样，如果要使用胡萝卜炖汤的话，最常使用的就是和排骨炖在一起。因此在使用排骨和胡萝卜一起炖汤的做法是什么呢?


排骨炖胡萝卜的做法步骤


1、胡萝卜洗净，削皮，滚刀切块。


2、排骨放清水里焯一下，撇掉上面的脏东西，或者等水煮开后再换一锅水炖排骨。

3、加入葱姜蒜和料酒，中火再次煮开后，小火炖两个小时。

4、加入胡萝卜，再炖半个小时。

排骨炖胡萝卜小贴士

炖的过程中，不要盖锅盖，因为特别容易扑出来。预防这个问题，可以再锅上面放一只筷子，这样水汽向外跑，就不可能扑出来了。

胡萝卜炖排骨吃了有什么好处

1.益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2.利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3.健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4.增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5.降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

排骨和青萝卜可以一起炖，将排骨洗净切段焯水，姜切成片，把排骨，姜片，香叶，桂皮，干山渣片，料酒和清水一起放进炖锅里，大火煮开，小火炖一个小时，再加入青萝卜，食盐炖20分别即可， 那么排骨有什么营养价值和功效呢？

排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于身体出现热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，具有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤、利二便和止消渴的作用。排骨可以通过饮食疗法，进行补中益、气调理身体的中气不足，同时还具有保健脾胃的功能，因为含有丰富的铁和血红素，促进身体半胱氨酸的合成和利尿，能够改善缺铁性贫血；还具有强筋壮骨的作用，因为含有铁、锌等微量元素；含有丰富的肌氨酸，可以增强身体免疫力，让人体精力更充沛；因为含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为老人和幼儿提供丰富的钙质；因为含有丰富的蛋白质和脂肪，所以是人体的必需的脂肪酸，可以补充人体的营养。另外，还具有滋阴壮阳，对于男性、女性都是良好的食品，有增强身体的性功能等作用。

一、排骨炖萝卜的做法
　　排骨炖萝卜的做法简单又实用，营养又充足，味道更是香，排骨熬出来的汤汁能帮助人补充钙质，看完之后相信聪明的你很快就能学会了。下面是做法：
　　食材
　　准备适量的排骨、白萝卜两根。
　　调料
　　料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。
　　制作步骤
　　1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
　　2.往锅里倒油，烧热，放入葱花和生姜丝，倒一些清水，再放入排骨、料酒和其他佐料，把火候开大烧，后再改用小火慢炖。
　　3.最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂。
　　4.加入少许鸡精即可。
　　注意事项
　　1、排骨可任意换成猪腔骨或大骨，既好吃，又滋补。
　　2、炖排骨(或其他骨类及禽类)时可适量多加一点水，在放入其他辅料前盛出点汤保存，以便用于其他菜肴的烹调，既能提味，又有营养。
二、萝卜和排骨的营养价值
　　萝卜的营养价值
　　1. 增强机体免疫功能
　　萝卜中所含有的维生素和微量元素等成分，可帮助人体增强免疫力，有抗病毒作用。
　　2. 帮助消化
　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
　　3. 帮助营养物质的吸收
　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
　　4. 防癌抗癌
　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
　　排骨的营养价值
　　1.补中益气
　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
　　2.滋养脾胃
　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
　　3.改善贫血
　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　4.强健筋骨
　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
　　5.增强体力
　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
　　6.补钙
　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　7.补充营养
　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
　　8.滋阴壮阳
　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
三、萝卜各部位的吃法
　　在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无病变、无损伤的鲜萝卜。萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
　　萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此，可采用不同部位不同吃法，以便能最大程度地吸收萝卜所含的营养。从头(粗的部分)到尾(细的部分)一般可分三段食用。
　　第一段
　　第一段从萝卜的顶部开始到3～5厘米处，此段含维生素C最多，但质地有些硬，宜于切丝或切条，快速烹调，爆炒。也可以切丝煮汤，或用于做馅，味道极佳。
　　第二段
　　第二段是萝卜的中间部分，此段含维生素C也比较多，而且含糖量较多，质地较脆软，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。
　　第三段
　　第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌。若削皮生吃，是患者用以代替水果的上选。做菜可炖块、炒丝、烧汤。
四、4类萝卜的不同功效
　　1、吃白萝卜可化痰
　　白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃。
　　2、红心萝卜能减肥
　　这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的。
　　3、吃青萝卜可利尿
　　青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称“水果萝卜”。
　　4、吃胡萝卜能长个
　　胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。因此最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率。

青萝卜是我们大家日常喜爱用来炖汤的食物，它的营养价值很高，淀粉酶的含量丰富，并且热量少，植物纤维的含量多，所以对减肥有一定的帮助。而你到底会不会正确食用青萝卜呢?青萝卜不能和什么一起吃?
青萝卜不能和什么一起吃
青萝卜不能和什么一起吃

第1步青萝卜+木耳：青萝卜和木耳一起吃容易引发皮炎。
青萝卜宜和什么一起吃

第1步青萝卜+豆腐：青萝卜和豆腐一起吃能够有助于人体吸收豆腐中的营养，增加营养价值。
第2步青萝卜+紫菜：青萝卜和紫菜一起吃能够起到清肺热、治疗咳嗽的功效。
青萝卜+猪肉：青萝卜和猪肉一起吃可以起到消食、除胀、通便的功效。
青萝卜+羊肉：青萝卜和羊肉一起吃可以起到降血脂的作用
青萝卜+鲢鱼：青萝卜和鲢鱼一起吃可以起到利水消肿的作用。
青萝卜+银耳：青萝卜和银耳一起吃可以起到清热解毒的功效。
青萝卜+鸡肉：青萝卜和鸡肉一起吃可以保护心血管，维持血管健康。
哪些人不适宜吃青萝卜

1、气虚体质的人不宜吃青萝卜
气虚体质的人不适宜吃青萝卜，由于青萝卜属于凉性食物，气虚体质的人比如说有肺气虚、心气虚、肾气虚等症状的人，本身就需要补气补血的食物。如果过多的食用青萝卜，容易造成体内的气更虚，非常不利于这些人群的身体健康。因此，气虚体质的人不适宜吃青萝卜。
2、阳虚型便秘患者不宜吃青萝卜
阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜，阳虚的主要表现为不管穿多少衣服，把身上裹多少层都感到四肢冰冷、腰膝酸冷，如果你有这样的症状，说明你不适合吃青萝卜。如果阳虚型便秘患者过多的食用青萝卜会导致病情加重，不利于身体健康。
3、腹泻患者不宜吃青萝卜
青萝卜属于凉性食物，并且有着助于消化，促进肠道蠕动等特点。如果正在腹泻的人过多的食用青萝卜会加重腹泻的症状，不利于身体恢复健康。因此，腹泻的患者不适合于食用青萝卜，应当少吃或者不吃青萝卜。
4、正在服中药的人不宜吃青萝卜
正在服中药的人不宜吃青萝卜，由于青萝卜有化瘀和行气的功效，所以在服中药期间过多的食用青萝卜会造成重要在人体内代谢的过快，对中药的疗效会产生不利的影响，所以，在服中药期间应当对饮食更加注意，才能使中药达到最理想的效果。
青萝卜的营养成分

青萝卜的营养价值很高，淀粉酶的含量丰富，被称作“水果萝卜”。青萝卜的热量少，植物纤维的含量多，所以对减肥有一定的帮助。此外，青萝卜中的芥子油和精纤维有着加强肠道蠕动的功效，能够促进人体内的废物顺利的排出。
青萝卜的功效作用

1.增强机体免疫力
青萝卜能够抑制癌细胞的生长和分裂，从而起到预防癌症、抵抗癌症的作用。多吃青萝卜能够增强机体的免疫力，非常适合于免疫力低下的人群。
2.促进消化
青萝卜富含淀粉酶和各种消化酵素，有利于人体对食物的消化与吸收，能够帮助肠道蠕动，同时还能够抑制胃酸过多，维持肠胃的健康。对于解毒也有一定的功效。
3.保护肠胃
多吃青萝卜有稳定胃肠液分泌的作用，这能够使肠胃环境维持在一个健康的状态，从而起到保护肠胃的功能，非常适合于肠胃不健康的人群。
4.预防富贵病
多吃青萝卜有降血脂、降血压、保护血管健康的作用，所以，对于一些常见的富贵病比如说高血压、高血脂、胆结石等疾病有一定预防的功效。
5.有助于减肥
由于青萝卜含有的热量低，并且富含大量植物纤维，在食用青萝卜后能够产生一种饱胀感，使进食减少，对于减肥很有帮助。非常适合于对减肥、瘦身有需求的人群。
青萝卜的食谱推荐

1、素炒萝卜丝
做法：萝卜洗净，切细丝。葱姜蒜切碎末，准备好花椒粒。起干净炒锅，倒入少许油，6成热倒入花椒粒，爆香后捞出。倒入葱姜蒜煸炒出味。下入切好的萝卜丝，倒入少许生抽，翻炒片刻。喜欢软烂点的口感，可加少许水，延长点烹制时间。撒入盐和鸡精调味，准备出锅。
功效：这道菜品适用于免疫力低下的人群，青萝卜的营养价值丰富，能够起到一定的增强免疫力、防癌抗癌的功效。
2、青萝卜炖腊肉
做法：青萝卜腊肉姜盐鸡精。把腊肉用凉水泡软，多泡几小时。洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片。把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油。炒成金黄色。把油倒出，加姜片青萝卜块。大火翻炒一会。加入凉水，大火烧开。倒入炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅
功效：这道菜品适用于消化不良的的人群，以此方法服用青萝卜能够促进肠道的蠕动，从而起到有一定的促进消化与吸收的功效。
3、排骨青萝卜汤
做法：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可。
功效：此道菜品适合于肠胃功能不佳的患者，青萝卜和排骨一起炖汤营养价值丰富，并且有一定的保护肠胃健康的功效。
4、青萝卜炖虾
做法：大虾洗净后，剪去虾枪;虾须;虾脚备用，青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟，然后用清水冲净，挤干水分备用，锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄，调入料酒;酱油;少许开水。放入浓汤宝一个煮开。浓汤宝煮开。放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐;胡椒粉。临出锅前撒入香油即可
功效：此道菜品适用于患有高血压、高血脂的患者食用，青萝卜和虾一起炖食营养价值高，有降血压、降血脂、补充营养物质的功效。
青萝卜有丰富的营养价值，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反，所以多多了解食物相克的知识还是十分有必要的，青萝卜不能和什么一起吃，你学会了吗?

排骨青萝卜汤

材料：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。

做法：

1、将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。

2、坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可。

作用：排骨青萝卜汤味道鲜靓可口，香味浓郁，营养丰富。多喝有利于排尿，身体新陈代谢所产生的废物能随之及时排出体外，使身体处于一种“干净”的状态，有助于抵抗感冒病毒的侵袭，带有防病功效。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜可以有增强体质和免疫力的作用，而且还可以有抗癌的作用，是不错的养生食材，而且和排骨搭配的话可以有促进代谢和减肥的作用。

排骨青萝卜汤的制作的方法，大家都学会了吗，方法简单，而且营养价值高，可以有养胃助消化的作用，而且还可以润燥养阴，是很不错的养生选择，抗癌防癌减肥利尿排毒，对于肠胃不好的人群来说可以促进食欲。

青萝卜和水萝卜可以一起炖排骨吗?~

理论上没问题，但是炖菜一般用白萝卜。味道清淡也比较容易入味。青萝卜、水萝卜都是生吃比较好的

我告诉你一种方法你试过一定会喜欢的；做法：红萝卜一根（去皮洗净滚到切块），玉米一根（洗净切段），排骨一根（洗净切段）备用；锅内放适量水滚后放排骨烫一下取出冲洗干净备用（可以去掉排骨里面的血腥）；锅洗净到半锅水滚后放排骨大火滚后改小火煲一小时后改大火滚后倒入红萝卜块，玉米段煲熟加适量的盐（我的胃口比较淡我一般只放一小勺）即可；此烫适合任何季节享用，是一款较清淡的佳品。
　　白萝卜排骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。从外观上看，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性，民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。 做法上，食料搭配简单。此外，民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，因此，在冬天食用此菜是非常滋补的。

青红萝卜可以煲牛骨汤吗
答：可以，胡萝卜含有丰富的油溶性维生素，与牛骨一起炖，可以让这些维生素释放出来，而且炖出来的胡萝卜绵软可口，非常适合食用，而且很营养。

青萝卜可以炖汤吗
答：青萝卜可以加一些排骨，或者是跟鸭肉一起炖汤是可以的

青皮红心萝卜可以炖骨头汤吗
答：可以，食物之间不存在相克的。排骨营养价值：排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

青罗卜怎么吃最好
答：一、青萝卜的常见吃法：1、凉拌青萝卜丝 青萝卜凉拌很好吃，在制作时要把一个青萝卜用清水洗净，切成细丝，再把少量的香菜切段，葱姜切成末，另外还要取一个鲜红辣椒切成丝状，把切好的食材放在一起，加入味精、盐和白糖以及香油和香醋等调味料调匀，调匀以后就能装盘食用。2、青萝卜炖排骨 青萝卜...

你好,青罗卜能同海带骨头煲汤吗?
答：青萝卜、海带可以用于煲骨头汤的，并不相克。青萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但红萝卜（胡萝卜的别名）中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏青萝卜中的维生素C。不仅如此，红萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都会造成营养的流失。海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，...

炖排骨可以用青萝卜吗
答：我就喜欢用青萝卜炖排骨，这几天实在是太冷了，每天都是零下17 -8度，喝点热气腾腾的排骨汤真是在好不过了，老公早就吵着要喝了，主要是我懒，懒的出门，怕摔跤，上次摔的胳膊还在疼，昨天冬至去超市看到排骨很新鲜，买了一公斤，现在的青萝卜真便宜 ，1元一公斤，买了一公斤，呵呵，晚上就炖...

青萝卜能和红萝卜、竹芋猪骨一起煲汤吗
答：可以的 营养丰富 小心鼻血

青萝卜可以煲玉米汤吗
答：很清甜的搭配～用料 青萝卜 一个 玉米 两条 龙骨 500g 姜 两片 青萝卜玉米汤（简单）的做法 首先，把骨头放进锅里焯水，水滚了一会捞起洗净。（焯水时可放点姜片and料酒）把玉米、青萝卜切成若干块。（想怎么切就怎么切）把洗净的龙骨和玉米、青萝卜放入砂锅里，加入比它们多一倍的...

排骨汤里应该放什么萝卜好吃呢?
答：白萝卜适合炖侧翼，炖羊肉会更香，因为侧翼羊肉是温热的肉，会更火，白萝卜与它们一起，可以帮助消火，所以不那么容易吃到火。放青萝卜排骨汤很好吃，营养价值很高，排骨放胡萝卜汤很好吃，这两种萝卜上的排骨汤，这是最美味的，因为其中两种胡萝卜都能综合营养价值，白萝卜，属于通风胡萝卜，含有维生素...

青萝卜的8种最佳吃法
答：青萝卜是一种口感清脆的蔬菜,下面是我个人推荐的关于青萝卜的8种最佳吃法: 1. 凉拌青萝卜丝:将青萝卜切成细丝,加入适量盐、醋、生抽、香油等调料,拌匀即可。 2. 青萝卜炖排骨:将排骨焯水后与青萝卜一起放入砂锅中,加入适量清水、姜片、盐等调料,炖煮至排骨熟烂即可。 3. 青萝卜炒肉片:将猪肉切成薄片煸炒...