葱花蛋饼都需要什么食材呢? 葱花蛋饼怎么做呢?

作者&投稿:严牲 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

葱花鸡蛋饼的做法  

  • 鸡蛋加盐打匀

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  • 加入面粉

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  • 添水,至浓稠度适中

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  • 加入葱花,搅拌均匀

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  • 锅内抹少许油,将面糊倒入中央

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  • 然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形

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  • 小贴士

    1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
    2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
    3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。



葱花蛋饼的制作方法
食材:普通面粉70克,淀粉3克,水80克,盐4克,鸡蛋3个,葱花。

把所有食材准备好,葱清洗干净之后,切成葱花,准备一个小碗,把鸡蛋打入碗中,然后用筷子打散在碗中,加入盐和水搅拌均匀。面粉可以先用筛子筛一遍,这样面粉会更加的细腻,把面粉倒入一个大碗里面。

蛋液倒入面粉里面,用筷子搅拌均匀,搅拌成面煳,然后倒入葱花和淀粉,一定要打散,要不然结坨的话,我们的葱花蛋饼就不会平整了。

准备一个平底锅,起锅烧油,油热之后转小火,再往锅中倒入一勺鸡蛋面糊,等到鸡蛋面糊的一面固定,煎至成型之后,用铲子轻轻翻面,再把另一面也煎至成型,这样一张鸡蛋饼就制作好了。

把剩下的面煳全部煎至成蛋饼,这样我们的鸡蛋煎饼就制作好了,葱香味十足,吃起来香软可口。
小贴士
制作葱花蛋饼的时候,最好选择平底的不粘锅,这样倒入面煳,才会平摊的比较均匀,摊出来的蛋饼又黄又软,除了平底锅之外,还可以准备电饼铛,这样煎制出来的蛋饼也非常的好看。

用料;主料;鸡蛋2个;面粉100克;调料;食盐;1/4茶匙;水;210克;植物油;1茶匙;细香葱;3根;葱花鸡蛋饼的做法;1.将香葱洗净,切成葱花备用;2.鸡蛋两颗敲入碗内,用筷子搅拌成蛋液;3.在蛋液中缓缓冲入清水,一边冲入一边用筷子搅拌均匀,加入盐及植物油拌匀;4.将面粉倒入鸡蛋液中;5.用汤匙搅拌均匀,成可以流淌的面糊状;6.加入切好的葱花;7.用手执打蛋器将面糊搅拌均匀,不要有面粉结块的现像;8.平底锅倒入植物油1小匙,先不要加热锅,用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内;9.迅速的转动锅子,将粉浆水平摊在锅底成圆饼状;10.将锅子移到火上,用小火加热至面糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至两面都变的有些焦黄上色,即可起锅。

鸡蛋,面粉,葱花,酵母,水,植物油,食盐,胡椒粉

葱油饼都需要什么食材呢?~

原料: 面粉、葱、盐、食用油
做法:
  1、面粉放大盆中,分次加入开水并用筷子搅拌成絮状,再加适量凉水揉成较软的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右;

2、葱切碎;

3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑,等分成若干个面团,取其中一个面团擀开,尽量擀薄,均匀的涂上食用油,撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央(如图8所示),将面卷顺一个方向拧几下,然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开,静置5分钟就可以放锅里烙了;

4、平底锅中倒入少量油,烧热后放入饼坯,盖上锅盖,用小火烙至一面金黄翻面,两面金黄即可出锅。 小提示1、烫面面团黏度比冷水面团大,容易粘连面板和擀面棍,擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面,可以有效防止粘连;

5、烙饼的时候要盖上锅盖,这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软,口感很好。

软软滴《葱花饼》

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