怎样腌制鱼干？
鱼洗净
盐加花椒炒至香味
乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。（这一晚上
，是万万的经验告诉我的啊。
总之，如果你不想吃太咸的鱼，一晚上就够了。如果你想保存时间长些，腌两三天再拿出去晒。看我那个夹子没？就是怕鱼掉了，夹的，可是没用。越担心
，越出事哈
1、鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。
2、我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）
3、另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈。
4、晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛。
5、晒的时候鱼和鱼之间空一些，这样容易晒干。
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鱼干怎么腌制?
答：准备一盆鲜鱼，鱼的大小不限，鱼肉的薄厚也不限，但是鱼要买新鲜的，这样腌制出来的鱼干才好吃又有营养。鲜鱼买来之后，用清水洗干净，如果多的话不用去鱼鳞，吃鱼干的时候再去鳞，因为去鳞时会让鱼受伤，更易招惹细菌入侵。2/6 鱼洗好之后，要将表面的水控干净，控水的时候，将它们晾在外面，最...
如何腌制小鱼干
答：1、小鱼干用水泡后洗一下，倒掉水，再重复一下，因为鱼干在晒的时候肯定是露天的，会有灰尘，多洗下总没错的 2、捞出放在篮子里面晾干水分(大约一个小时)3、蒜粒拍碎剁几下 4、把晾干的小鱼干放到盆子里，加入蒜碎，胡椒粉，辣椒粉，玉米油，生抽，拌匀 5、把搅拌均匀的小鱼干放到铺了油纸的...
鱼干怎么腌制
答：1、把鱼洗干净杀好。2、加盐加料酒姜片腌制3小时。3、用绳子串起来放在通风的地方风干，用纱布包起来风干，有太阳晒最好。晒鱼干的注意事项 1、选择新鲜材料：选择新鲜、优质的鱼类或鱼片作为腌制材料。鱼应该无异味，皮色鲜亮，肉质细嫩。2、清洗彻底：在腌制之前，将鱼类彻底清洗干净，去除鱼鳞、内脏...
如何自制鱼干?
答：8、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。9、腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。10、就等太阳，北风天气好的话3天就能晒干。11、这是之前晒好的鱼骨，别看它没什么肉的，吃起来比鱼肉还好吃呢。12、这是晒了一天。13、晒3天就干了，把鱼干剁成小块短时间吃不完...
鱼干怎么腌制?
答：材料：鱼20斤，盐6两，花椒少许 步骤：1.鱼洗净。2.盐加花椒炒至香味。3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子。4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧！
晒鱼干怎么腌制方法
答：晒鱼干腌制方法如下：工具/原料：盆、刀、草鱼、生姜、白酒、食盐、辣椒粉。1、草鱼买回来，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜，清洗干净，再去掉鱼鳃旁边的牙齿，全部处理好的鱼控干水分备用。2、在草鱼两面划几刀，方便腌制入味儿。3、生姜洗净，切成小丁，放进鱼肉里面。4、加入300毫升的白酒，放入食用盐...
怎样腌青鱼干
答：5、用清水洗净，在日光下晒10天左右，然后挂在阴凉通风处，晾干一个月左右。6、将鱼干切成10厘米长、3.5厘米宽的小块，装入小瓦坛。7、将酒酿、白糖、黄酒、糟烧酒调制成汁，倒入瓦坛浸没鱼块。8、用两片毛竹交叉压住鱼干，然后用粘土密封坛口，放置阴凉处糟腌4个月。9、食前将鱼干放入碗内，...
晒鱼干的正确方法
答：2、腌制：腌制是为了给鱼肉增加风味和防腐作用，一般会用盐、糖、香料等调味料来腌制。不同的调味料会让鱼干有不同的口味，比如甜、咸、辣、香等。我们要根据自己的喜好来选择合适的口味，但是也要注意不要选择添加了过多防腐剂或色素的鱼干，因为这些化学物质会对身体有害。3、烘干：烘干是为了去除...
家庭晒鱼干方法
答：步骤：1、活鱼从背部剖开洗干净沥干水分。2、鱼里外用盐搓一遍。3、喷一口高度的白酒去醒味。4、上面压一盆水，这样腌的鱼肉口感更扎实一些。5、腌制二个半小时左右，具体看鱼的大小和放盐的多少决定，一般这个时间就可以了。6、这时盐融化的差不多了，还出了不少水，这些水倒掉。7、鱼头上穿上...
淹鱼干要放什么调料?
答：主料；草鱼30斤。辅料；盐300克。步骤：1、备齐原料：两条大草鱼和食盐。2、开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天...
