蔬菜晒干后，它里面的营养成分还在吗？ 蔬菜晒干了，营养价值还有吗

随着社会经济不断的发展，在现实生活之中我们会遇到各种各样的问题，尤其是针对于蔬菜在晒干的情况之下营养价值还在吗？也是让很多朋友对此表示非常疑惑的，实际上，我们要明白，蔬菜在被太阳晒干之后，会损失掉一些敏感的营养素，其中就包括维生素c和一些比较敏感的酚类物质。

首先我们要明白这样的问题，那就是蔬菜在被太阳晒干之后是会损失掉一些营养物质的，其中就比如我们所熟知的维生素c和一些比较敏感的物质，虽然这些物质已经损失掉，但是随着水分的不断蒸发，蔬菜汁中的膳食纤维，矿物质和不怕热的抗氧化成分以及纹身素都会被浓缩保留下来，所以蔬菜里面的营养物质还是非常多的，而且在被太阳晒干之后，我们还非常容易去方便保存。

因此我们可以明显的知道，当我们的蔬菜在晒干之后，还是会保留部分营养物质的存在的其中包括最主要的部分为膳食纤维，这些相应的营养物质在保存下来之后，能够更好的进行相映的储存，而且不容易长霉，使用起来更加的安全，对于我们每个人来说都是非常重要的，我们在日常生活之中可以去将蔬菜晒干，但是在这个过程中一定要注意相映的卫生情况，卫生情况是非常重要的，因为很有可能一个不小心就导致整个蔬菜的污染，在日常使用的过程中会出现相应的疾病。

综上所述，我们可以明显的知道，当蔬菜晒干之后里面的营养成分还是存在的，但是会丧失掉一些比较敏感的维生素c，这些东西是我们要知道的，也是我们要了解的，只有了解到这些东西，才能够更好的帮助我们，才能够让我们得到我们想要的结果。

蔬菜晒干以后，里面的营养成分绝大多数还是存在的，因为晒干时流出的东西基本上都是水分和杂质，营养物质绝大多数还保留其中，所以一般情况下，疏菜干用水泡发以后再炒吃或炖吃的时候，味道口感是最好吃的，而且营养物质也很高！

把蔬菜做成干，会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质。但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩保留下来，因此，干的蔬菜中还存在营养价值。

蔬菜干是一种有营养的食物，虽然加工过程中营养会有一定流失，但是蔬菜干当中依旧含有非常多的膳食纤维、矿物质以及抗氧化剂、维生素等营养物质，特别是处在生长发育期的孩子食用，可以有利于身体发育。

蔬菜晒干以后，也就是蔬菜干，同样是有营养的，晒干蒸发的是水分，对营养没有特别大的影响。蔬菜本身的营养价值也是比较高的，它不光可以促进人体的消化吸收，同时还能够有效预防心脑血管疾病，蔬菜干也是如此。

“晒干”的蔬菜到底会不会使原本的营养成分丢失？~

生活中一些朋友也喜欢晒干的蔬菜，但是却担心营养的问题。事实上，当蔬菜变干时，一些敏感的营养物质，如维生素C和多酚类物质将会流失。然而，随着水分的蒸发，蔬菜中的膳食纤维、矿物质、耐热抗氧化成分和维生素将被浓缩。因此，如果你想改变你的口味，干燥蔬菜也是一个不错的选择。

应该注意的是，并不是所有的蔬菜都适合在阳光下晒干。最好选择含水量低的蔬菜，这样蔬菜可以很快变干，不易发霉，食用更安全。合适的干菜包括卷心菜、芥末、竹笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻等。胡萝卜切好后，最好用开水烫一下，而卷心菜、芥末和野菜芥末不需要烫。由于含水量稍高，白萝卜切成条后需要撒一层盐，干燥几天后再撒盐以去除更多水分。此外，干白萝卜或干白萝卜时，也可以加入辣椒油等香料来增加风味。

蔬菜晒干后，有许多不同的食用方法。卷心菜干可以放入馅料或炖肉中。竹笋和胡萝卜干适合煮汤。干雪里蕻经常被用来制作干蔬菜肉。而干白萝卜可以炒制或冷拌。然而，应该注意的是，在干燥干燥的蔬菜时，必须注意卫生以防止灰尘落在蔬菜表面，还必须注意干燥的蔬菜是否因干燥不当而发霉。

最后，我想提醒你，干菜可以作为我们日常生活中的辅助食品。如果你经常吃，你的身体也会营养不良。因此，专家建议你应该少吃点。

蔬菜晒干了，营养价值还有。
蔬菜晒干了又叫脱水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工，和进行烘干后，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。既易于贮存又便于运输，食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原哦，不仅保留了蔬菜原来的色泽、营养和风味，也使得烹饪更加方便。
水蔬菜并不会损失这些东西，有些脱水蔬菜经过干制以后，甚至比原来更加的鲜香，我们常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜。

扩展资料：有些常见蔬菜晒干以后更好吃：
1、黄花菜
农夫家里种了几十年的黄花菜，还从来没有吃过新鲜的黄花菜，都是吃晒干以后的。这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以黄花菜都是先用水煮一下再晒干，其实这也是一种去毒处理的方式。
2、萝卜
干萝卜条很多人都爱吃的，以前条件不好，在农村里家家户户都会晒好的的干萝卜条。因为晒干的萝卜条很耐保存，吃上一整年也没事。
3、茄子
有许多人都不知道茄子也是可以晒干的，味道甚至比新鲜的更加美味哦。方法也简单，只需要把茄子洗干净以后，然后把它切成片，放在太阳底下晒到没有水分就可以了。
参考资料：人民网-脱水果蔬干"原味"即健康

干的蔬菜,还有营养吗?比如风干的葱、香菜、大蒜叶、还有大蒜粉之类的...
答：维生素。只有在新鲜的状态下。才能发挥最大作用。尔甘的蔬菜。维生素。基本上全部损失掉了。所以说最主要的营养成分已经损失。还有一些蔬菜里的。汤汁。这些可以起到排毒养颜。的作用。而干的蔬菜里面这些汤汁也全部损失掉了。所以说营养又损失了一大部分。这样下来，剩下的营养物质已经不多了。只剩下个别...

植物、蔬菜晒干后是否还有营养
答：如果蔬菜阴干后还可以吃但是营养要比新鲜的蔬菜少一些，如果在太阳底下晒干的菜都变黄了就不能吃了，变黄的蔬菜含有致癌物质的例如：亚硝酸盐。

蔬菜晒干后还有营养吗
答：蔬菜晒干以后还是有营养的。但是也要根据你蔬菜的种类来决定。但是一般情况下蔬菜经过暴晒后，只会流失一小部分营养，并不会把全部的营养都流失掉。

请问蔬菜水果晒成干后还会保持原有的营养成分吗
答：脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、...

蔬菜晾干其营养价值还能保存吗,会产生有毒物质吗
答：大约要损失3－5成的营养成分。一般自然风干情况下，不会产生有毒物质。

干菜有营养吗
答：在制干过程中，干菜损失的只是一些维生素，特别是维生素c，其他的营养基本还是保留的。把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质，但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此，要想换个口味，把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。

蔬菜晒干后,它里面的营养成分还在吗?
答：首先我们要明白这样的问题，那就是蔬菜在被太阳晒干之后是会损失掉一些营养物质的，其中就比如我们所熟知的维生素c和一些比较敏感的物质，虽然这些物质已经损失掉，但是随着水分的不断蒸发，蔬菜汁中的膳食纤维，矿物质和不怕热的抗氧化成分以及纹身素都会被浓缩保留下来，所以蔬菜里面的营养物质还是非常多的...

蔬菜干有营养吗,期待解答
答：蔬菜晒干后通常还有营养 蔬菜晒干后通常还有营养，与新鲜蔬菜的营养价值基本相同。蔬菜晒干后，其保存时间会相对延长，在一定程度上避免短时间内出现变质腐坏的情况，蔬菜晒干后，其营养成分会保留在蔬菜内，基本不会发生变化，但蔬菜内的水分会被去除。晒干后的蔬菜也含有较为丰富的膳食纤维、维生素以及矿...

菠菜晒干后还有营养吗
答：该蔬菜晒干后还有营养。晒干的菠菜叶片一般会变黄，说明叶绿素没有了，在阳光的照射下，有些维生素可能会分解，随着水分的蒸发，蔬菜中的膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩，晒干的菠菜营养成分有所流失，但仍然保留了一部分营养。

“晒干”的蔬菜到底会不会使原本的营养成分丢失?
答：生活中一些朋友也喜欢晒干的蔬菜，但是却担心营养的问题。事实上，当蔬菜变干时，一些敏感的营养物质，如维生素C和多酚类物质将会流失。然而，随着水分的蒸发，蔬菜中的膳食纤维、矿物质、耐热抗氧化成分和维生素将被浓缩。因此，如果你想改变你的口味，干燥蔬菜也是一个不错的选择。应该注意的是，并不是...