螃蟹闻起来有点酸味是坏了吗

我们都知道，螃蟹是很不错的一种秋季美食，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等等，味道都很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃螃蟹。那么螃蟹闻起来有点酸味是坏了吗？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹闻起来有点酸味是坏了吗

有可能是螃蟹变质了，也有可能是醋放多了。

很多人爱吃螃蟹，保存不当的螃蟹就会有一股酸味，味道自然也是不好的，大多数是因为螃蟹保存不当，变质坏掉了。

导致螃蟹发酸的原因很多。除了调料外，例如醋放的太少。在烹饪之后，在常温下放置太久，就会容易滋生很多的细菌和微生物，里面的蛋白质就会被分解，成分会发生变化，就会产生一些酸味或者其他异味。

螃蟹有点酸是不是没煮熟

并不是。螃蟹没煮熟并不会产生酸味，只不过肉质夹生，口感不佳而已。

螃蟹保鲜时间比较短，放久了就会容易变质坏掉。蟹壳中有许多细菌，如果处理不充分，很容易引起细菌感染。海鲜蛋白质含量高，容易变质。如果不是新鲜的，蛋白质将分解并产生毒素。进食后，很容易引起食物中毒。

通常，海鲜可以在冰箱中长时间保存，但是煮熟的鱼类食品不应在冰箱中保存太长时间，这会影响口味。同时，在放入冰箱之前必须将其密封，否则冰箱会充满异味。

吃螃蟹有什么讲究

1、避免空腹吃

螃蟹寒性大，会对胃本身产生刺激。如果空腹食用，将对胃产生更大的刺激。因此，应避免空腹吃螃蟹，并尝试与大米等食物一起吃。

2、死蟹不能吃

死蟹细菌会迅速繁殖，并产生大量有毒有害物质。持续食用对人体健康有害，不适合食用。

3、煮熟的螃蟹不应存放太久

长时间存放的螃蟹容易滋生细菌。进食后，它们会对健康产生影响，因此不应食用。因此，建议不要将煮熟的螃蟹存放太久。

4、不适合与茶一起吃

螃蟹含有蛋白质。在吃螃蟹的过程中以及在吃螃蟹的一个小时内，如果您喝茶，茶中的茶多酚会与螃蟹中的蛋白质结合在一起，引起消化不良、腹泻、腹痛和其他不适的反应。

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大闸蟹冻上之后还能吃吗
答：螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题，但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻，细菌大量滋生，出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道，表面还有霉菌等，就不能食用了 螃蟹冷冻条件较好可以保存3个月以上不变质。螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质，但是螃蟹放在冷冻室中，螃蟹中的游离水...

冻螃蟹煮面为什么有点酸
答：原因也许是蟹本身的问题，或者是火候没把控好。煮螃蟹是一道简单又美味的菜品。主料螃蟹，辅料葱、醋、酱油、姜、蒜。做法：1、可以直接煮螃蟹。水也不加。做法很简单：把螃蟹洗干净，弄死，螃蟹反过来放在锅里，一个个排好，千万不要加水。然后开中水煮到锅干水，有螃蟹香味，一点点焦味，就关火焖...

螃蟹放冰箱冷冻一个月还可以吃吗
答：螃蟹 大闸蟹 1 螃蟹冷冻后能吃吗 螃蟹冷冻后可以吃。螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是性质比较稳定的成分，不会因为冷冻而出现什么大的性质改变，不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后是能吃的。2 螃蟹冷冻3个月后能吃吗 螃蟹冷冻3个月没有变质可以食用。螃蟹...

如何辨别生鲜肉类的质量
答：5、闻气味闻一闻大闸蟹的气味,如果有一股腐烂变质的气味的话,则说明该大闸蟹已经变质了,不能再食用。6、拉蟹爪用手拉一拉大闸蟹的蟹爪,如果大闸蟹收缩有力的话,则说明该大闸蟹的活力较强,反之以蟹爪会断掉的话,则说明该大闸蟹已经死亡。贝类选购选购蛤、蛏、赤贝、田螺等贝类时,要记牢“鲜活”两字。1、新鲜...

...两次买回来的新鲜的菇 闻起来都有种恶心的酸味~ 我以前没吃过_百度...
答：蟹味菇本身没有什么特殊的味道，只有淡淡的菇香味。如果闻起来有了异味。那可能是储存时间太长了，水分大，厌氧产生的异味。如果蟹味菇没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了。蟹味菇可清炒、凉拌、火锅、煲汤等，特别是凉拌...

冷冻一个月的大闸蟹能吃吗
答：螃蟹冷冻3个月没有变质可以食用螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题，但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻，细菌大量滋生，出现了霉味酸味腐烂味等不适的味道，表面还有霉菌等，就不能食用了3；活的螃蟹放在冰箱里冷冻，过了一个月拿出来，不能吃将活的螃蟹直接放入冰箱中冷冻保存...

酸性食物
答：鉴于酸性食物的利弊并存，均衡饮食、适量摄取酸性食物非常重要。一般建议健康人群每日酸性食物的摄入量控制在总热量的20%以下。如果您有牙齿问题、胃食管反流病或骨质疏松症，则应限制酸性食物的摄入。值得注意的是，并非所有酸味的食物都是酸性食物。柠檬虽然味道酸涩，但其属于碱性食物。判断食物酸碱性的标准...

螃蟹冷冻了3个月还能吃吗
答：螃蟹冷冻了3个月还能吃。通过查询互联健康得知：螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题，这种情况下的螃蟹还能吃，但有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻，细菌大量滋生，出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道，表面还有霉菌等，就不能食用。

长期食用了变质肉会有什么后果
答：吃了变质肉会引起中毒，胃肠炎，猪肉涤虫引起的疾病，请立即停止，去医院进行体检。肉变酸，变臭，表面变暗色，都是坏了，一般鲜肉保质期最多第二天，不要反复冷冻。荨麻疹常见病因有：饮食 食物以鱼、虾、蟹、蛋类最常见。其次某种香料调味品亦可引起。药物 有许多可引起该病。青霉素、磺胺类、...

很多人都说不能吃隔夜菜,到底有没有科学依据?
答：特别是虾、蟹等腐食性的海鲜类产品，其实隔夜的肉同样也是会产生亚硝酸盐的，但相对蔬菜来说会好那么一丢丢，所以大家如果有条件，也不在乎那么点隔夜菜饭的话，建议还是不吃为好。要吃隔夜菜之前，请务必加热完全，也一定要确认是否变质再入口，一旦闻起来有点奇怪或产生酸味，就丢掉了吧，别硬吃下...