蛏子为常见的海鲜食材，蛏子如何做比较好吃？ 蛏子为常见的海鲜食材，蛏子应该怎么去制作相对好吃？
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。是很常见的海鲜品。下面就给大家分享一下蛏子怎么做比较好吃。
一、麻辣炒蛏子
主料：蛏子400
辅料：桂皮1块、八角3粒、草果1颗、豆豉15g、生姜15g、大蒜20g、香葱20g、料酒20g、生抽20g、蚝油15g。
做法：
1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次
2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末
3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用
4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。
5、放入蛏子转大火爆炒，然后放入料酒、生抽、蚝油翻炒，最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了。
二、葱姜炒蛏子
主料：蛏子400g
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量、干辣椒适量、蒜子适量。
做法：
1、首先将蛏子泡入淡盐水中两个小时，吐出沙泥。
2、将葱切段、姜切片、蒜子切片、干辣椒切段。
3、锅中倒入小半锅热水，倒入蛏子，焯水十秒钟，捞出。
4、锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白煸香，接着将蛏子倒入锅中，翻炒片刻，加半勺盐，淋入适量料酒，放入葱段，翻炒至断生，香味溢出，就制作完成了。
三、蛏子冬瓜汤
主料：蛏子600g、冬瓜350g。
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量。
做法：
1、把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。
2、冬瓜切薄片。
3、准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。
4、加入蛏子氽1分钟。
5、把氽过的圣子再冲洗一下。
6、另起一锅水，放入生姜和少许油。
7、加入冬瓜烧开。
8、加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。
9、加入适量的盐调味即可。
10、起锅前撒上葱花。
可以做葱油蛏子，制作的方法是比较简单的，提前将食材进行处理，需要进行搅拌，这样才可以将沙子清洗干净。起锅烧水，在里面放入葱姜蒜，放入料酒，然后将蛏子放进去煮2~3分钟就可以了。
可以选择蒜蓉蛏子。这道菜是非常美味的，制作起来也非常的方便，只需要将蛏子蒸熟，然后起锅烧油，放入蒜蓉，放入蛏子，放入一些辣椒就可以了。
大概是烤着吃会比较好吃，我通常就会放上一些蒜蓉，然后直接去烤着吃，味道肯定会非常的鲜美。
可以制作麻辣蛏子，因为麻辣的制作方法是非常入味的，而且会让海鲜的口感吃起来更好。
蛏子为常见的海鲜食材，蛏子怎么做比较好吃？~
将适量的蛏子表面洗净，然后倒入含有精盐的清水中（盐水的咸度和正常食用的盐水差不多即可，只有这个程度的盐水才能使蛏子将盐吐净）等待蛏子将体内泥沙吐净后再加工。锅中加油，热后葱花、姜丝、蒜片爆香，青红椒入锅翻炒几下后再加黄瓜片，翻炒至黄瓜变色，蛏子入锅，加一勺蚝油和适量盐翻炒均匀即可。
蛏子，油，辣椒酱，葱，姜，蒜，味精，盐，准备好后姜葱姜蒜切成末，蛏子清洗干净，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后放入辣椒酱炒出红油，放入蛏子均匀翻炒，准备一锅水烧开，倒入蛏子焯一下水，蛏子不要煮太长时间，时间过长肉质容易变老口感不好，蛏子开口后迅速捞出就可以了。
水中还要加入几勺海盐，如果没有海盐，家中的食盐代替也可以。浸泡5-6小时后再用清水冲洗，盆里不放水，放几勺盐上下颠，把海蛏子内部的沙子颠出来，最后清水洗净。一定要用小火，注意花椒别糊了。然后取出花椒，下入切好的葱，姜，蒜瓣（蒜瓣先下一半），爆香后下入适量的豆瓣酱，翻炒出红油后迅速下入蛏子和适量的生抽翻炒几下，下入一点水。
起锅烧油，下入蛋液，中火慢煎至定型，煎两分钟，翻另一面继续煎两分钟即可出锅。 再下入郫县辣酱炒出红油，下入蛏子翻炒，烹入料酒，再加食盐、白糖、生抽调味，食盐要少量添加，郫县辣酱是有咸味的，加入青红椒段翻炒片刻，出锅时点缀小香葱即可。锅里倒油，油温六成热放入干辣椒，葱，姜爆香，放入海鲜酱煸炒出香味，放入海蛏子继续煸炒。锅里放入适量油，放入花椒和干辣椒炒出香味，再放入葱白和红辣椒碎炒一下，放入适量鸡精翻炒均匀。
一、葱姜蛏子原材料：新鲜蛏子，生姜，香葱，盐
具体做法：1：新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中，净养二小时，使其吐净泥沙。
2：用牙刷一一刷洗表面，沥干水份。
3：生姜，香葱，洗净切段备用，
4：热锅凉油，入生姜爆香。
5：入蛏子翻炒。
6：蛏子开口后入香葱段翻炒。
7：撒入适量盐翻炒，即可
二、金针菇粉丝蒸蛏子主料：蛏子16个(约300g)，粉丝一把，金针菇250g
配料：蒜、新鲜小红辣椒和青辣椒各适量
调料：蒸鱼豉油
制作方法： 1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。
2.金针菇去根洗净
3.粉丝用清水泡软
4.粉丝略微减短，铺在盘子底部，然后将金针菇撕开铺在上面
5.蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上
6.入锅蒸，水开后大火蒸5分钟
7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
8.将辣椒切成小圈，蒜切碎
9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉
10.淋上适量蒸鱼豉油
11.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入
12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
三、蛏子黄瓜小炒原材料：蛏子500克，黄瓜1条，香葱及老干妈适量
制作方法：1、备好所用食材，锅里加水煮开
2、将蛏子下锅焯烫至开壳出锅备用
3、锅里加少许油，将老干妈加入小火煸香。
4、将黄瓜去皮去籽改刀下锅，炒至出味
5、再将剥好的蛏子及少许的鲜汤加入，加少许酱油提味
6、最后加入香葱点缀提鲜即可。
四、辣炒蛏子原料：蛏子500g
配料：鲜红辣椒4-5根，干辣椒10根左右，韭菜50g，蒜3-4瓣，姜3-4片，葱末1勺，郫县豆瓣1勺，辣椒油1勺
碗汁儿：水淀粉2勺，鱼露1/4小勺，生抽10ml，蚝油1勺，糖1小勺，白胡椒粉1小撮，香油少许
制作方法：1：蛏子用温水洗净后控干水分
2：鲜红辣椒切段，蒜切片，姜切片，葱切碎，韭菜切大段，碗汁儿调料混合备用
3：锅内热油，下入郫县豆瓣炒香
4：下入葱姜蒜片和辣椒炒出香味
5：下入蛏子和碗汁儿快速翻炒
6：出锅前撒入韭菜和辣椒油翻炒均匀制作完成
小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法
答：1.蒜头去皮切片。2.蛏子洗净。3.炒锅放油爆香蒜头。4.倒入蛏子炒匀。5.加入辣椒酱和鱼露炒匀。6.将蛏子炒至全部开口即可。7.装盘食用。二、清蒸蛏子做法 食材 蛏子500克 味精5g 枸杞2g 水5g 盐10g 步骤 蛏子洗净，最好四遍。2.用刀在其背部壳连接处割裂一些，帮助烹煮时早点开壳。3.加入适量...
蛏子为常见的海鲜食材,蛏子应该怎么去制作相对好吃?
答：一、葱姜蛏子原材料：新鲜蛏子，生姜，香葱，盐 具体做法：1：新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中，净养二小时，使其吐净泥沙。2：用牙刷一一刷洗表面，沥干水份。3：生姜，香葱，洗净切段备用，4：热锅凉油，入生姜爆香。5：入蛏子翻炒。6：蛏子开口后入香葱段翻炒。7：撒入适量盐翻炒，即可 二、...
蛏子为常见的海鲜食材,蛏子如何做比较好吃?
答：做法：1、首先将蛏子泡入淡盐水中两个小时，吐出沙泥。2、将葱切段、姜切片、蒜子切片、干辣椒切段。3、锅中倒入小半锅热水，倒入蛏子，焯水十秒钟，捞出。4、锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白煸香，接着将蛏子倒入锅中，翻炒片刻，加半勺盐，淋入适量料酒，放入葱段，翻炒至断生，...
小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法
答：食材：蛏子500克，味精5克，枸杞2克，清水5克，盐10克。步骤：1. 将蛏子彻底清洗干净。2. 用刀在蛏子背部壳的连接处割开小口，助于蒸煮时壳能更容易打开。3. 加入适量的味精、枸杞和盐。4. 将处理好的蛏子紧密地竖立在碗中。5. 将碗放入锅中，周围加入清水，水量至碗高的约一半即可。6. 蒸...
蛏子怎么做好吃?蛏子的清洗方法
答：蛏子是平时的日常生活中非常常见的一种贝壳类海鲜,一般我们吃蛏子都是在外面的餐馆,很多人也喜欢自己在家做,那么蛏子怎么做好吃?蛏子的清洗方法。 蛏子怎么做好吃 爆炒蛏子 材料: 蛏子500克、香葱1根、生姜5克、黄酒1茶匙、酱油1汤匙、油适量 做法: 1.将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净,生姜切丝,香葱切段备用。 2...
蛏子子怎样做的做法
答：蛏子 洋葱 青椒 葱 生姜 干辣椒 海鲜酱 豆豉酱 白糖 胡椒 鸡精 步骤 1 蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。步骤 2 蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用。步骤 3 锅中油烧热，放豆豉酱、海鲜酱炒出红油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。步骤 4 放入...
蛏子为常见的海鲜食材,蛏子怎么做比较好吃?
答：将适量的蛏子表面洗净，然后倒入含有精盐的清水中（盐水的咸度和正常食用的盐水差不多即可，只有这个程度的盐水才能使蛏子将盐吐净）等待蛏子将体内泥沙吐净后再加工。锅中加油，热后葱花、姜丝、蒜片爆香，青红椒入锅翻炒几下后再加黄瓜片，翻炒至黄瓜变色，蛏子入锅，加一勺蚝油和适量盐翻炒均匀...
蛏子怎么做
答：1:蛏子要买新鲜而且肥厚的。 2:蛏子本来自带一点咸味,而且后面要泼蒸鱼豉油,所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的,可以适当加一点盐。 3:蒸制的时间不可太过长,蒸得过老的话蛏子肉会缩。(蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候,跟粉蒸肉不一样) 问题六:蛏子的做法大全,蛏子怎么做好吃 拌葱油蛏肉 主料:蛏子250克 调...
海鲜蛏子的做法
答：1、准备好所用食材。2、蛏子焯水盛出备用。3、另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香。4、倒入花椒麻椒。5、倒入干辣椒（剪成段，去籽）。6、放入10克郫县豆瓣酱。7、放入10克香辣酱翻炒出红油。8、放入白糖炒化。9、倒入炒锅水的蛏子。10、倒入料酒翻匀。11、倒入蚝油翻炒。12、放入100...
