罗非鱼皮怎么泡发才脆

碱水泡发。

最有效果的办法是用碱水泡发，碱水千分之五，1000克清水5克碱兑成水，鱼皮和碱水比例是20：1，就是说100克的干鱼皮泡2000克的碱水，泡发10小时然后反复清洗，一定要反复清洗，ph值大概在4.5左右就可以了，清洗到最后的时候可以加3克白醋综合一下碱味。

罗非鱼的营养价值：

5种罗非鱼肌肉蛋白质中的氨基酸组成基本一致，总量约为14.41%-17.07%。含量最高的均为谷氨酸，最低是色氨酸。必需氨基酸与总氨基酸的比值是50.45%-51.57%，风味氨基酸与总氨基酸的比值是36.03%-37.06%。罗非鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富，属于优质蛋白。

5种罗非鱼肌肉中脂肪酸种类区别不大，不饱和脂肪酸含量约为53.6%--一57.9%，明显高于饱和脂肪酸含量。饱和脂肪酸（SFA）与多不饱和脂肪酸（PUFA）的总量相近，均大于单不饱和脂肪酸（MUFA）的总量。种罗非鱼肌肉中还含有大量DHA等。

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黄喉怎么泡发又大又脆
答：1、首先用清水冲洗黄喉，将其清洗干净。2、然后准备食用碱水，将黄喉放入其中，泡发3个小时。3、最后将黄喉从食用碱水中捞出，清洗干净即可。

猪皮泡怎么做,随吃随拿,非常方便省事呢?
答：猪皮这类看不值一提食材，过年前过年杀猪腌腊肉，晒腊肠这些，这时候一些拿下来的猪皮就可以用于炸猪皮泡了，猪皮泡非常好吃，但是很多人不想做，是因为觉得不便，我觉得作法也其实并不难，便是解决猪皮还需要晾干干才可以制做，必须时间比较长，但猪皮泡的美味是值得等待的，猪皮泡俗称为“假鱼皮”，刚...

干的油炸猪皮怎么泡发
答：油炸猪皮是一道美味可口的小吃，但是经过油炸后，猪皮会变得硬而脆，不易咀嚼。为了让猪皮变得更加酥软，可以通过泡发来实现。首先，我们需要将油炸猪皮放入清水中浸泡，时间约为8-12小时。泡发的时间要充分，以确保猪皮能够充分吸收水分，变得更加柔软。接着，将泡发后的猪皮取出，用清水冲洗干净。这一步...

晒干的鱼皮怎么做好吃
答：首先要把干鱼皮泡发，把鱼皮放在锅中，加入适当的水煮沸45分钟之后，捞出来把鱼皮的沙去掉，然后再加入60度热水，盖上锅盖焖煮八到十分钟，取出用清水洗干净放在一边备用。准备好鱼皮之后，然后准备一些辅料，30克的香菜，20克花生仁，适当的大蒜和花椒，以及植物油，食盐，味精，白砂糖等，我们可以把油...

有哪些自制泡椒鱼皮的教程分享?
答：泡椒鱼皮是一种将鱼皮与泡椒等调料结合的辣味小吃，口感鲜辣、脆嫩，非常受欢迎。以下是一份自制泡椒鱼皮的教程，供您参考：材料准备：鱼皮（最好选择新鲜、肉质厚实的鱼皮，如草鱼皮或黑鱼皮）泡椒（根据口味选择适量，可以是泡椒段或者泡椒碎）蒜末（适量）姜末（适量）葱花（适量）食用油（适量）盐（...

干鱼翅怎么泡发
答：问题三:怎么泡发干鱼翅?干鱼翅泡发的小窍门 干鱼翅泡发的主要程序有:浸泡、煮焖、煨煲,根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异,采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。 干鱼翅的泡发方法 把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后...

干鱼皮怎么泡发是脆的
答：干鱼翅泡发的主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。干鱼翅的泡发方法 把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在...

鱿鱼干怎样泡发才不会硬
答：鱿鱼干太硬怎么泡发 清水泡发 很多干制品都只需要清水泡发就能恢复生时的模样，有些甚至比以前更加嫩、脆。所以很多人在泡干制鱿鱼时也选择了直接清水泡发，的确也能泡胀鱿鱼，可是在食用时你会发现，这样泡发的鱿鱼怎么就没有市场上买来的泡发鱿鱼嫩呢?陈村枧水泡发 先取一个大盆，倒入适量的...

干鱿鱼怎么泡发才能软嫩?
答：干鱿鱼在买回来之前，一定要泡软，不然口感会又咸又硬。想知道干鱿鱼怎么泡发的软嫩吗?本站将为吃货达人介绍最简单的方法，希望能够帮助到大家。鱿鱼干太硬怎么泡发 清水泡发 很多干制品都只需要清水泡发就能恢复生时的模样，有些甚至比以前更加嫩、脆。所以很多人在泡干制鱿鱼时也选择了直接清水泡...