鲨鱼表面有层沙，烹饪前应该怎么除去那层沙？ 买了一条鲨鱼不知道怎么去掉沙！

1．把干鲨鱼皮放入清水中浸泡一夜，使其回软2．取一个不锈钢煲桶，放入清水和鱼皮；2．取一个不锈钢煲桶，放入清水和鱼皮；3．置火眼上用中火烧开，待开后2分钟熄火，加盖焖至水冷； 4．取出鱼皮，用刀刮去表面余沙、黑皮和腐皮；5．然后用清水冲漂2个小时。将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许 具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

干鲨鱼皮泡发方法：

1．食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚；

2．取出用刷子刷去皮层上的沙质；3．然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出，清水浸发；4．胀发时应根据其厚薄度的不同而掌握受热时间，以免薄皮溶化。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鱼皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙都很有好处。

整条鲨鱼来说，如果不经过特别处理滋味较差，其尿液经过全身皮肤排泄，全身具有腥臭尿骚味，且全身鳞甲粗糙泥沙容易藏进，在处理时先放入冷水中浸泡，再用沸水烫一下，比较好洗。

把干鲨鱼皮放入清水中浸泡一夜，使其回软2．取一个不锈钢煲桶，放入清水和鱼皮；2．取一个不锈钢煲桶，放入清水和鱼皮；

将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

火眼上用中火烧开，待开后2分钟熄火，加盖焖至水冷；
取一个不锈钢煲桶，放入清水和鱼皮；
把干鲨鱼皮放入清水中浸泡一夜，使其回软；

怎样去除干鲨鱼皮上的沙子啊？~

1．把干鲨鱼皮放入清水中浸泡一夜，使其回软；

2．取一个不锈钢煲桶，放入清水和鱼皮；

3．置火眼上用中火烧开，待开后2分钟熄火，加盖焖至水冷；

4．取出鱼皮，用刀刮去表面余沙、黑皮和腐皮；

5．然后用清水冲漂2个小时。

扩展资料：
干鲨鱼皮泡发方法：
1．食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚；

2．取出用刷子刷去皮层上的沙质；

3．然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出，清水浸发；

4．胀发时应根据其厚薄度的不同而掌握受热时间，以免薄皮溶化。

条鲨鱼去掉沙：
1、用开水烫一烫，然后逆着它生长的方向用小刀刮，就可以去除干净了。
2、用手轻轻触摸鲨鱼皮，我们会感受到鲨鱼皮表层有细小的颗粒物，就像砂粒一样，但其实这种砂粒并不是我们平常所说的沙子，而是一种骨质的细鳞。
3、其实，鲨鱼皮上的这种“沙”，吃也可以不吃也可以，对人体没有什么影响，重点在于鲨鱼皮的口感。如果不去“沙”口感相对来说就不大好了。

扩展资料：
主要价值：
1、重要的食用鱼类：
大部分鲨鱼可鲜食、蒸食、腌制，或作为鱼香肠、鱼膏、鱼罐头等的原料。鲜食时，由于肉中含有尿素，可用柠檬酸或柠檬汁或蕃茄汁除去尿素，以提高肉的质量。此外，鲨鱼鱼翅（鳍），鱼唇又是海产八珍中之两珍。
由于鲨鱼属于海洋食物链高级消费者，重金属污染物特别是汞在鲨鱼体内沉积严重，不建议食用鲨鱼鳍。
2、神奇的生物药：
1937年科学家发现鲨鱼肝提炼的鱼肝油含有丰富的维生A，其含量超过鳍鱼10倍，因此在1950年发明维生素A合成以前，被大量捕杀以提取维生素A。
上世纪90年代，人们发现以鲨鱼软骨提取的软骨素，可抑制癌细胞生成，用它制取抗癌药剂。此外，从软骨鱼类中提炼出软骨素与牛皮中提取胶原纤维共同制成人造皮肤薄膜，用它敷在烧伤病人皮肤上，可防止肌体感染及体液流失，软骨素还可提取硫酸软骨素，用以治肝炎、高血脂等疾病。
3、观赏鲨鱼类：
国内外一些大型海洋馆、水族馆都专门开设鲨鱼馆，饲养条纹斑竹鲨（又叫斑竹狗绞）、豹纹鲨（又叫大尾虎纹）等10多种性格温训及有观赏价值的鲨鱼，饲养人员潜人池（箱）中，给鲨鱼喂食或与鲨共舞，向参观者展示神秘的鲨鱼世界。
4、海洋生态平衡的维护者：
鲨鱼几乎都是肉食性种类，只有少数种类如鲸鲨和姥鲨以浮游生物为食。肉食性鲨鱼两领发达，下领收缩肌强，牙齿锋利，所以咬合力强，可食软体动物、甲壳类、大型鱼类及海生哺乳动物，更有甚者会袭击小船和噬人。
在海洋生态系统中，鲨鱼是生物链的最上端，对维护生态平衡有重要作用。
5、为工业提供材料：
鲨鱼肝脏发达，有2-3叶，其重占总体重的15%-20%。肝脏中含油率高达63%，这种油在-50℃也不冻结，是一种高级润滑油。此外，鲨鱼皮经加工后可制成优质皮革。
参考资料来源：百度百科-鲨鱼
参考资料来源：人民网-大连市民逛鱼市花60元买回一条鲨鱼

有哪些清洗海鲜的方法值得分享?
答：高压水枪冲洗法：如果条件允许，使用高压水枪冲洗海鲜，可以迅速去除表面的泥沙和杂质。在清洗海鲜时，还需要注意以下几点：清洗前要彻底清除海鲜上的内脏和不可食用部分。清洗过程中要尽量避免损伤海鲜的肉质。清洗后的海鲜应该立即烹饪，以免细菌滋生。使用的工具和容器要保持清洁，避免交叉污染。总之，清洗...

鲽鱼怎么处理才干净?
答：去鳞：用菜刀背部分沿着鱼身从尾部向头部刮去鳞片。在刮鳞的过程中，要注意力度适中，以免刮伤鱼肉。刮鳞完成后，再次用流动的清水冲洗鱼身，以去除脱落的鳞片。剁头去尾：根据烹饪需求，可以选择剁掉鲽鱼的头部和尾部。用菜刀沿着鱼颈部分切割，将头部和尾部剁下。切片：将处理好的鲽鱼放在案板上，用...

有哪些处理海鲜的小技巧?
答：清洗：在处理海鲜之前，首先要确保它们已经彻底清洗干净。使用冷水冲洗海鲜，去除表面的污垢和杂质。对于贝类海鲜，可以使用刷子轻轻刷洗外壳，以去除附着的沙粒和泥土。去鳞和内脏：对于鱼类海鲜，需要去除鳞片和内脏。可以使用刮鱼鳞的工具将鳞片刮除干净，然后切开鱼腹，取出内脏。注意要小心处理，以免弄破...

巴沙鱼在食用前需要进行哪些处理?
答：腌制：为了使巴沙鱼更加入味，我们可以对其进行腌制。将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片等调料，搅拌均匀。腌制时间可以根据个人口味和烹饪需求进行调整，一般建议腌制20-30分钟。去腥：巴沙鱼有一定的腥味，我们可以通过一些方法来去除。例如，可以在腌制鱼块时加入一些姜片、料酒等去...

多宝鱼的做法,怎么清理呢?背上有层皮要去除吗?怎么去除?
答：葱丝，放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝，锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。2，多宝鱼应该无鳞鱼不需要去皮，只是在皮面上多刮几遍， 这时鱼皮表面会产生粘液 ，清洗干净 带皮清蒸 ，做好后皮一点都不硬 当然不喜欢吃皮蒸好后剥掉就是了。

有哪些给安康鱼去腥的技巧可以分享?
答：热水焯水：将处理好的鱼肉放入沸水中焯水，可以有效去除表面的血水和杂质，减少腥味。焯水时可以加入少量的料酒和姜片，增强去腥效果。焯水时间不宜过长，以免鱼肉变老。酸洗法：用醋或者柠檬汁涂抹鱼肉，酸性物质可以中和鱼肉中的腥味。这种方法适合用于烹饪前的处理，但要注意不要过量，以免影响鱼肉的原味...

有哪些给鱼杂去腥的技巧可以分享?
答：清洗去腥：要彻底清洗鱼杂，去除血水和内脏残留物。可以将鱼杂放在流动的水下冲洗，或者用盐水浸泡后再清洗，这样可以有效地去除表面的杂质和部分腥味。使用料酒：在烹饪前，可以用料酒腌制鱼杂，料酒中的酒精成分可以帮助分解鱼肉中的腥味物质，同时也能增加菜肴的香气。加入生姜：生姜有很好的去腥效果，...

鱼片怎么清洗才干净?
答：去除鱼鳞和内脏残留：使用刀具或剪刀小心地去除鱼片上可能残留的鳞片和内脏。对于紧贴在鱼肉上的小鳞片，可以用刀背轻轻刮除。检查鱼片：仔细检查鱼片是否有异味、异色或其他异常现象。如果有，可能是鱼片不新鲜或有污染，应该考虑丢弃不用。用盐搓洗：在鱼片上撒上适量的食用盐，用手轻轻搓洗鱼片的表面和...

有哪些给加吉鱼去腥的技巧分享?
答：加吉鱼，又称加级鱼或嘉吉鱼，是一种常见的海水鱼类，以其肉质鲜美而受到人们的喜爱。然而，由于其生活在海水中，加吉鱼的鱼肉有时会带有一些腥味。为了去除这种腥味，可以采取以下几种方法：清洗去腥：在烹饪前，先将加吉鱼用流动的清水冲洗干净，特别是鱼的表面和内脏部位。可以用刷子轻轻刷洗鱼鳞...

先生鱼怎么处理更干净?
答：清洗内腔：再次用清水冲洗鱼的内腔，确保所有残留的内脏和血液都被清除干净。检查骨头：对于某些鱼类，可能需要去除中间的鱼骨。这通常需要一定的技巧和耐心，可以使用专门的鱼骨钳或者小心地用刀片剔除。最后清洗：用厨房纸巾或干净的布擦干鱼身上的水分，确保在烹饪前鱼身干燥。切片或切块：根据食谱要求，将...