为什么厨房的砧板要分类使用？

因为生肉中会存在沙门氏菌等致病菌，这种病菌通过菜板和菜刀等传播媒介污染熟肉，而这些致病菌会随着我们吃下的食物进入到体内，从而导致食物中毒，严重时会造成恶心呕吐腹泻等，所以厨房生食和熟食是一定要分开使用砧板和刀具。

那么，我们怎么对生食和熟食进行区分处理呢？下面，我们大家一起来学习一下具体方法吧。

1、多选购道具

厨房的砧板和使用器具根据要切食物的类型分开使用、放置，避免

放在一起，水果、熟食、肉类和生菜这些食物要分别使用不同的器具。

2、选择合适的砧板

市面上常见的厨房砧板材质有实木砧板、竹子砧板、塑料砧板，它们各自存在优缺点，我们可以根据食物类型来选择砧板的材质。

(1) 实木砧板

适用食材：剁肉、砍骨头和比较坚硬的食物。

依据：实木砧板密度高、韧性好、结实耐用，建议挑选橡木、胡桃木、银杏木、柳木、皂角木、这几种质地坚硬结实的木质。

缺点：木质砧板吸水性强，容易发霉滋生细菌。

(2) 竹子砧板

适用食材：竹制砧板经不起重击，适合切熟食和水果蔬菜。

依据：整竹工艺制成的砧板，具有不轻易开裂、耐磨、坚硬、韧性强的特点，容易风干，不轻易产生霉菌之类。

缺点：拼接而成的竹制砧板不是很厚，不耐重击，用久了容易开裂坏掉。

(3) 塑料砧板

适用食材：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

依据：塑料菜板最好要选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和气味的砧板。

缺点：市面上有些劣质塑料砧板材质遇到高温会释放有毒气体。

3、及时清洁风干

使用后一定要拿50℃-60℃的热水清洗或者拿清洁剂清洗干净，放在通风处晾干后再立起来或挂起来，避免另一侧产生霉菌。

因为在厨房当中也会有很多的细菌，也会有很多的灰尘，只有分类使用才能够提高使用任务寿命。

因为切东西砧板上会留下味道，为了避免蔬菜带上肉腥味，所以肉类和蔬菜类要分站板使用。

因为这样的话好打扫，可以提高生活品质，可以避免细菌感染，不会影响食物的味道。

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西餐中的绿色案板是干什么用的?
答：西餐厨房不同颜色菜板的使用：1、红色菜板是用来切牛、羊、猪等动物生肉的。2、黄色菜板用于切鸡、鸭、鹅、鸽等生禽肉。3、蓝色菜板用于切割和搭配海鲜，如鱼、虾、蟹等。4、绿色菜板用于切菜、水果。5、白色菜板用于切割和搭配即食，熟肉和乳制品。菜板为了避免储放不当造成开裂，不要长时间泡水和...

砧板是什么意思 砧板正确使用方式是什么
答：五、使用砧板的注意事项 使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出;每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。而其他菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致...

菜板的种类有哪些?
答：因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。如果你用这种菜板来做其他的事情，那么，其所能够达到的效果可能就并不会让你特别满意。4、 树脂菜板。树脂菜板硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。以上就是关于菜板的种类有哪些的介绍了，下午可以给到大家一些参考。

家用下厨做饭,选用什么样的砧板合适
答：硅胶 比塑料的柔软度高一些，也是不可以剁不可以砍而且容易有纹路，不过好处就是比较轻便，可以直接折叠可以炒菜的时候直接把菜板上的菜倒进去，用好水冲洗就可以收起来了。比较适合小厨房，单身贵族不爱收拾的这类人使用，毕竟不会怕长毛有细菌，而且不占地方，也可以做烘焙使用；木制 木制砧板挑选比较...

酒店厨房砧板如何挑选
答：厨房砧板颜色有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。厨房砧板的颜色主要是红色、黄色、蓝色、绿色和白色。不同的颜色用于区分不同的用途，使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性，确保食品安全。每个国家的砧板颜色的使用都有一些差异，但一般来说，这些颜色是相同的，只是区别的原则有所...

家庭用砧板哪种好?什么材质的最为环保和耐用呢?
答：我还是觉得木质的砧板材质最为环保、耐用，不管是从性价比还是从使用上都是比较不错的。木质砧板在我们买回来的时候，要进行保养，这样的话使用的寿命会更长，也不容易开裂。先用开水烫除表面的油脂，再准备一盆水里面倒入适量的盐，将木制菜板浸泡在里面，大约一小时左右，将菜板取出，放在通风处吹干，...

厨房菜板怎么生熟分类
答：厨房菜板生熟分类可以准备一个专门切生食的菜板，再准备一个切熟食的菜板。作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留其上。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。因此，家中应备两把菜刀、两块砧板，并分开使用：一块用于切割生食，一块用于切割熟食...

厨房每天用的案板怎么选呢?
答：案板的大小 说到案板的大小，大家肯定觉得案板的大小肯定要适中才好，最好是配合自家的厨房大小看着最舒适的尺寸，但其实不是这样的呢，在不大于洗水槽的情况下，案板一定是越大越好的，来看一看原因哦。为什么一定不能大于洗水槽呢，对于每天都要使用的案板来说，清洁肯定是很重要的，病从口入可不是...

厨房砧板的材质什么是厨房砧板
答：那我们就给大家介绍一下什么是厨房砧板，砧板的材质。一、什么是厨房砧板1、砧板采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌，易清洗;坚韧厚重;造型简洁，美观大方，经久耐用，是不可多得的厨房好帮手。2、材质不同的菜板各有特点，但...

科普丨你家的砧板是生熟分开使用的吗?
答：砧板是家庭必备的厨房用具，切菜、切肉、切瓜果等都用得到。但有研究表明，在单位面积相同的情况下，砧板的含菌量是马桶盖上的200倍！砧板上的细菌包括葡萄球菌、阴沟肠杆菌、非脱羧埃希氏菌、产酸克雷伯菌、豚鼠气单胞菌……小小一块砧板，却那么“脏”。所以，为了家人的身体 健康 ，一定要重视砧板...