在家里面做清蒸鱼，应该蒸多长时间？

清蒸鱼是比较简单的一道美食，主要把握好鱼的大小和蒸的时间，清蒸鱼一般不能按硬性按时间来蒸制，时间要看选择的鱼的大小，火的大小，是新鲜的还是冷冻过的来定，不能一概而论。做清蒸鱼的话，选鱼在1斤左右最好，时间在10-12分左右。

清蒸鱼是一道简单易上手的美食，清蒸的做法最能呈现鱼肉的鲜嫩。历来有无鱼不成宴的说法，加上“年年有余”、“游刃有余”、“鱼跃龙门”等等寓意，在大型围餐中清蒸鱼算是道重头菜。鱼够鲜，爽翻天。以清蒸鲈鱼为例：

第一步：准备新鲜鲈鱼一条（一定要新鲜），一斤半左右最佳，如果太大不好入味，如果太小肉太少。葱白少许，切细丝备用，姜切丝，蒸鱼露少许（各大超市都有卖）。

第二步：把鲈鱼清洗干净，特别是鱼鳃和鳞片，这些会导致鱼腥味，一般你去买鱼的时候告诉鱼贩你要清蒸，他都会给你在鱼肚处开一小口，取出内脏。这时你回家清蒸鲈鱼清洗时候，不要把肚子打开，不然蒸出来的鱼外观不漂亮。

第三步：清洗干净的鲈鱼平铺在菜板上，沿背部鱼脊处切开，切入四公分左右，上下割一刀，这样蒸出来的鱼更好入味。把姜片葱丝均匀撒在鱼上，鱼腹内也放入姜片葱丝，放入少许料酒，抓拌均匀腌制五分钟摆入鱼盘中，淋上蒸鱼露三大勺！

第四步：蒸锅中加入水，大火烧开，放上蒸篦把装好盘子好的鱼放入锅中，大火蒸八分钟，如果时间太久肉就老了，时间不够就欠火候，八分钟最佳时间，把蒸好的鱼端出来，去除掉葱姜。在加入一勺鱼露，从新在鱼身铺上葱姜丝，炒锅放入适量底油，烧六七成热，倒入铺好的葱姜丝上，激一下使味道更加鲜美，端盘上桌！

在家里做清蒸鱼的时候，水开上去蒸15分钟左右就可以了，这样蒸出来的鱼才非常的嫩，非常的美味。

清蒸鱼最好是用大火时间控制在8到10分钟左右，这样最能保住鱼原本的鲜味，

我觉得半个小时已经可以了，蒸的时间太长的话，口感反而不好。

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清蒸鱼要多久清蒸鱼要几分钟合适
答：1、清蒸鱼大约需要10至15分钟左右能熟，具体需要根据鱼的大小决定，如果是个头比较大的鱼，蒸的时间相对比较长，如果是个头小的鱼，蒸的时间可以适当缩短，此外，不同种类的鱼，蒸的时间也有所区别。2、一般情况下，草鱼的肉质偏老一些，所以蒸的时间相对比较长，大概需要12分钟左右，鲤鱼的肉质比较细嫩...

䒱鱼的方法和正确步骤是什么?
答：6、取出鱼,把蒸出来的汤汁倒掉,这个很重要,否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。 7、把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上 8、淋上蒸鱼豉油,整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油,所以量要足。 9、烧热油 10、将热油淋上去,即成。 11、鲜嫩无比,原汁原味的清蒸鱼就做好了。 注意事项: 1、鱼一定要新鲜,现买现吃2、等...

在家里面做清蒸鱼,应该蒸多长时间?
答：清蒸鱼是比较简单的一道美食，主要把握好鱼的大小和蒸的时间，清蒸鱼一般不能按硬性按时间来蒸制，时间要看选择的鱼的大小，火的大小，是新鲜的还是冷冻过的来定，不能一概而论。做清蒸鱼的话，选鱼在1斤左右最好，时间在10-12分左右。清蒸鱼是一道简单易上手的美食，清蒸的做法最能呈现鱼肉的...

清蒸鱼蒸多长时间
答：1、清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。2、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样...

清蒸鱼多长时间熟
答：蒸鱼之前可以先用姜片、料酒、大葱等调味料放置在鱼肚中腌制一段时间，这样可以有效去除鱼的腥味，蒸出来的鱼肉更嫩，口感更佳。蒸鱼时需要开水上锅，大约蒸10分钟左右可以用筷子戳一下鱼肉，查看是否已经蒸熟，如果蒸熟，可以直接出锅，以免蒸的时间太长，影响肉质。清蒸鱼需要注意的问题 清蒸稍大些的...

清蒸鱼蒸多长时间
答：主料：鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块。辅料：大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。步骤：1、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。2、鱼切成片，放入盘中。3、放入切好的胡萝卜片。4、放入葱片、姜片、盐。5、香菜切段，葱切成丝备用。6、将鱼放入蒸锅中，开锅蒸8分钟，将鱼里的汤...

清蒸鱼一般蒸多长时间
答：如下图所示。五、锅里放入适量的水，点火烧开，倒入料酒，如下图所示。六、用筷子和铁架做成下图的组合，水烧开，把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。七、时间到后，往锅里倒入凉水降温，然后将鱼放入盘里，放桌上冷却。八、然后撒些葱花和酱油，这样可以调味，清蒸鱼就做好了。

清蒸鱼怎么弄时间多长合适?
答：清蒸鱼的时间也与我们用的锅具和使用的火力有关系，如果是大火的话，一般时间上都会比中火时要短一些，锅具的密封性好的话，清蒸起来的时间也要短一点。做清蒸鱼的窍门：1、挑活鱼看五点 挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、...

清蒸鱼需要多长时间呢?
答：还有其它的清蒸鱼就不在一一列举了。我刚才所说的蒸鱼时间也有一定的相对性，例如，我在酒店厨房里面工作，清蒸鱼用蒸笼蒸的，时间上要短一些。如果在家里面用天然气加锅蒸的话，估计时间要略微的长个两分钟，这个时间自己要把握住，如果时间蒸过了，那么鱼就不嫩了。下面我分享一下我自己做的清蒸...

清蒸鱼多长时间为好
答：在做清蒸鱼时，蒸多长时间是最合适的呢 在做清蒸鱼的时候，鱼的大小也会影响到蒸鱼的时间。一般情况下，两斤左右的鱼需要大火蒸七分钟左右。除此之外，鱼的种类也会影响蒸鱼的时间。如果是蒸草鱼的话，所需要的时间就会比较长。而所蒸的鱼是鲤鱼或者是鲈鱼的话，所需要的时间就会比较短，7分钟左右就...