用电磁炉炒菜好吗？ 电磁炉炒菜到底行不行?

其实用习惯了，也和煤气差不了太多啦，炒菜的时候可能火会有一点急，功率可调小一点，1200或1000瓦会好一点。

电磁炉作炒菜肯定不如使用天然气。液化气的，而且电磁炉所用的锅必须是底加厚的，否则容易粘锅。推荐买一个美的的，我用着一个，不要太多功能，简单一些故障率低。

用电磁炉炒菜好吗~

首先明确回答，电磁炉当然可以炒菜。

至于有些人说电磁炉炒菜没有煤气灶炒出来的好吃，其实原因是多方面的。

一、电磁炉的火力够大，但是都集中在中间，用不好的话，很容易出现中间糊了而两边还不熟的情况，因此需要很好的把握电磁炉的火候大小以及做饭时候的锅，锅需要足够的蓄热能力，良好的热扩散能力，能够快速吧中间的热量扩散到周围只有选对锅 电磁炉做菜比燃气炉还好。因为火力更大，速度更快，温度更好把握。

二、煤气灶做饭的话，火力相对比较均匀，且火候大小容易控制，适合爆炒，翻炒也很容易，食物受热比较全面，很容易炒出香味。所以针对厨房小白来说，电磁炉没有煤气灶上手快，不过只要用好了电磁炉，也一样能够做出好吃的菜。

当然电磁炉还是有很多的优点的，用来炖、煮、火锅都特别好；干净卫生无燃烧废气，可以少开抽油烟机；做饭时不会太热而导致出一身的汗。

市面上的电磁炉技术越来越先进，在温度控制，加热速度，还有恒定温度控制上，靠谱的电磁炉都远超家用煤气灶（商用的煤气灶不是一个级别无法比较）。因此电磁炉搭配一个好一点的锅，再把控好电磁炉的温度以及使用技巧，肯定会做出好的味道出来。

适合电磁炉用的锅，也就是导热快，存热量；耐烧不沾锅，少油烟。根据这两点去选锅，没错的。

我同意上面二位的说法
当初我也和楼主一样的想法，以为买个电磁炉可以省些煤气钱。谁知道买回来以后，才发现用它炒菜实在是太费劲了。
1）用它炒菜时火力不均匀，有时还爱糊锅底。因为炒菜主要用急火，而且火力要均，所以用它炒菜十分的不理想。
2）电磁炉上的锅一旦离开炉面就会停止加热
3）如果温度过低它还会罢工
不过电磁炉并非一无是出。象楼上二位说的，用来煲汤.涮火锅或者做炖菜，用它还是不错的。它的火力调节功能还是不错的，另外还有定时功能。
我个人认为，即使买了电磁炉煤气还是要用，但可以用煤气炒采，用电磁炉炖菜。尤其是需要做很多菜时，就可以双管齐下了。那该多方便啊。所以，还是买一个吧，有了它还是方便多了。

电磁炉炒菜好吗?
答：问题一:用电磁炉炒菜好吗 真晕,楼上的用电磁炉炒过菜吗?功率达不到?我擦! 我先告诉楼主,如果有条件还是用液化气来做菜吧!炒出来的菜也比较香!我用电磁炉炒菜不是功率不好调就是有的不熟。不像用火的调节火大小很自由,电磁炉一般是1200W/1600W/1800W,再有就是自动的,有火锅,温奶的,你试试调个20W...

我总觉得电磁炉没有煤气炒菜好?
答：电磁炉确实没有煤气炒菜好！电磁炉是对锅，进行了局部加热！而煤气则是对锅，整个受热面积进行加热的！受热均匀了，炒出来菜的味道就是不一样！

电磁炉能炒菜吗?
答：鲜味很足。用这种简单的高汤代替水来做菜，能得到复合味，同时提鲜效果非常好。09 规避一些菜品 需要脆口的菜品，电磁炉不太容易制作，因为温度较低，不能迅速让表面成熟锁住内部水分，所以电磁炉容易造成食材水分流失。所以爆炒类的菜品，用电磁炉不易烹饪，像醋溜白菜，豆芽等等要脆口的菜很难做好。

炒菜用电磁炉好还是电陶炉好
答：4、总体上还是电磁炉好使些 ，如果没有人怀孕或非常小的小孩的话没什么影响，就算有，后期应该也不会让孕妇和小孩进 厨房 把?难道大家就是为了让孕妇做菜，或者为了抱着几个月大的孩子做菜特意去买个电陶炉吗?5、电磁炉省电，安全。 电陶炉热效率没有电磁炉高，而且不会自动断电。最后根据个人的...

用电磁炉做饭好不好?
答：另外电磁炉很干净，没有那么脏。最重要的是比较省钱，如果说一度电在七毛以下的用电磁炉很划算的，能省不少钱，但是要考虑你的电线，家里的电器开的多不多，毕竟安全第一位。至于说做饭好不好吃，我感觉，一般人也就心里作用而已。你用电磁炉做一碗饭，然后用煤气做一碗，不让他看见，他绝对吃不...

用电磁炉炒菜对人体有没有危害?
答：没有什么危害。据专家表示,电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一,因此,电磁波并非“隐形杀手”,合理用之,还会对人的身体健康产生良好的作用。电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。 当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，...

电陶炉和电磁炉哪个好?主要是炒菜,爆炒。
答：炒菜建议购买电磁炉比较合适。电磁炉热效率高，加热速度快，所以更适合炒菜使用。但电磁炉对锅具有一定的要求，必须使用铁质材料的锅具才行。电陶炉其实就是一个带有调温功能的电炉，虽然不挑锅具，而且电磁辐射也很小，但热效率低，发热速度慢，耗电量相对更大，不太适合炒菜使用。

煤气灶好还是电磁炉好 煤气灶电磁炉优缺点分析
答：缺点：1、在烹调文火、慢炖等食物(像红烧肉)的时候，还是传统灶具可以尽显其长，因为电磁炉最小的功率也在300w左右不能满足温火慢炖的要求。2、如果遇到一名厨师，习惯了炒菜时候“风风火火”的感觉，建议还是使用传统灶具，因为即使选用再大功率的电磁炉也不会有明火产生。3、一般而言，电磁炉价格较...

长期用电磁炉做菜吃可以吗?对身体有危害吗?
答：可以，对身体没害，电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。

电磁炉做饭有什么好处,有什么不好?
答：一、电磁炉的火力有限。通常，传统灶台的明火所产生的温度能够达到500度以上，中餐里讲究爆炒的大火力高温，而一般的电磁炉则望尘莫及。 二、不要在电磁炉使用过程中带着手表、手机等易受磁干扰的东西，特别是机械表更容易受磁害。 三、、如果使用电磁炉，一定要用铁质、不锈钢质或者含有铁元素的陶瓷制品...