早饭做法大全

早饭做法大全如下：

1、绿豆百合小米粥、蛋煎面包块、白灼秋葵

绿豆百合小米粥：绿豆、干百合、小米派耐放到砂锅里，熬煮至绿豆开花即可。喜欢甜的可以放点冰糖调味，夏天经常做绿豆汤，解渴消暑非常不错。

蛋煎面包块：全麦面包，切成小长条，平底锅上火烧热，刷一层食用油，鸡蛋加盐搅拌均匀，把面包条放进去裹上蛋液，放进平底锅里煎熟，装盘后再撒上一些熟黑芝麻装饰。

白灼秋葵：秋葵洗净，放到开水锅里煮2-3分钟，捞出后切去头尾，再对半切开摆盘，淋上生抽酱油调味即可。

2、牛奶玉米汁、煎饺、西兰花拌木耳

牛奶玉米汁：煮熟的甜玉米一根，切下玉米粒，和500ml牛奶一起放进破壁机里，启动“果汁”功能制作，30秒即可做出一大杯牛奶玉米汁。这种做法的奶香玉米汁比较香甜，但是需要过滤一下再饮用，口感更好。

煎饺：包好的饺子，冷冻的或现包的都可以用来做煎饺，方便又省事。平底锅烧热，放食用油，把生饺子放进锅里摆好，小火煎1-2分钟，底部有焦黄后倒入面水，水量到饺子三分之二处，盖上锅盖，烧开后，再转中小火煎至锅内水分减少，打工锅盖，收干汤汁即可出锅。

西兰花拌木耳：西兰花切小朵，胡萝卜去皮切薄片，秋葵洗净，黑木耳用清水泡发。锅里烧开水，分别焯熟西兰花（1分钟）、秋葵（2-3分钟）、胡萝卜片（30秒）、黑木耳（3分钟），捞出后沥水，放到大碗里，加上香油、醋、盐、生抽酱油拌均匀就可以装盘上桌了。

3、牛奶燕麦粥、酸奶戚风蛋糕、双花拌秋葵、盐水毛豆

牛奶燕麦粥：一碗清水烧开，煮半碗燕麦片，煮熟以后再倒入500g纯牛奶拌均匀，焖5分钟后盛到碗里，再加混合坚果，营养健康又美味的牛奶燕麦粥，快手又好吃，难得的早餐佳品。

酸奶戚风蛋糕：浓稠酸奶120g，低筋面粉95g的、鸡蛋6个（平均每个45g）、白砂糖55g，不用油，这个配方可以做1个8寸戚风蛋糕，或者2个6寸戚风蛋糕，这里是6寸的。

双花拌秋葵：秋葵放开水锅里煮2分钟，西兰花和青梗菜花掰小朵，开水锅里煮1分钟，胡萝卜切片焯水30秒，捞出后再把秋葵去两头，切小段，和焯熟的胡萝卜片、西兰花、青梗菜花一起放到碗里，加生抽枣旁酱油、香醋、香油、盐调味即可。

盐水毛豆：把毛豆修剪整齐，洗干净，放到锅里，加上清水、盐、五香粉煮20分钟，再焖入味。我一般会多煮点，把煮好的毛豆放在汤水里泡一晚上，第二天再吃更加入味。

4、青菜小米粥、红枣莲子百合桂圆炖鸡蛋、杂粮窝头、清炒南瓜丝

青菜小米粥做法：砂锅烧开水，把洗干净的小米放进去煮开花，再放进切碎的胡萝卜碎和青菜碎煮熟，可以加盐也可以不加盐，随意。搭配咸鸭蛋的话可以不用放盐了。

红枣莲子百合桂圆炖鸡蛋：把莲子、百合提前泡开，加上桂圆肉、去核红枣一起放进锅里，加上清水煮开，小火熬煮10分钟左右，再打一个鸡蛋进去，煮熟鸡蛋即可出锅，又香又甜营养好，非常好吃。

杂粮窝头：以前做的，几种杂粮混合全麦面粉，加上清水和酵母粉揉成面团，做成窝头的形状，再蒸熟就可以了，做的小小的，非常好吃。

清炒南瓜丝：嫩南瓜洗净后切细丝，胡萝卜去皮切丝，炒锅上火烧热，放食用油，把胡萝卜丝放进去翻炒断生，再放进南瓜丝翻炒断生，加盐、香醋翻炒均匀，即可出锅。这道菜一定要用嫩南瓜，炒出来清爽脆嫩，有点酸酸的，开胃下饭。

5、牛奶燕麦粥、南瓜红豆卷、空炸薯条、牛排西兰花

牛奶燕麦粥，还是用清水煮开燕麦，再倒入牛奶拌均匀，焖5分钟后盛出，加上蔓越莓干调味。在牛奶燕麦粥里可以放果凳羡橡脯或者坚果，也可以放一些新鲜的水果，只要喜欢都可以尝试。

南瓜红豆卷：煮熟的红豆捞出沥水，加糖拌均，南瓜蒸熟放凉，加面粉、酵母粉揉成面团，再分成若干个小面团，擀成厚一点圆形饼皮，包上红豆馅，收口捏成包子，再擀成椭圆形，卷起来，发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟。具体时间根据南瓜卷的大小来调整。

空炸薯条：大土豆去皮切粗条，洗净后沥水，加盐、油抹均匀，放空气炸锅里180度12-15分钟，再挤上番茄酱就可以了。

牛排西兰花：牛排解冻后，平底锅烧热刷一层食用油，把牛排放进去两面煎熟，切成小段，再烧开水焯熟西兰花，和牛排一起摆在盘中即可。再煎上几个鸡蛋，一起摆在盘里。

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