如何区分普洱茶的寒性、凉性、平性和温性?
1.关于食物的寒性、凉性、温性、热性
中国人对于养生的讲究，自古以来即盛行不息。甚至对于日常食物，也按照养生理论将其分门别类。食物的寒热“四性理论”，就是古时人们对于食物对正常状态下的人体影响的一种归纳总结。比如苦瓜性寒、绿豆性凉，可清热、泻火；生姜性热、羊肉性温，有散寒、补阳气的作用。
这种归纳总结，是一种朴素的唯物论，来自于人体的本能体验。因为它是人们一口一口、一次一次地尝出来的，是一种直接的经验总结。简单来说，在合理食用的前提下，如果吃了一种食物以后，身体产生发热、温暖、出汗等一系列属于“热”的反应，则认为其属于热性，相反则是凉性。
当然，这套流传已久的食物“性味”理论，并没有得到很多来自现代医药科学研究的支持。因为每个人对于“热”“寒”的判断标准都会有所不同，根据人的个体感知来判断一种事物的性质，在现代科学角度看来，是很不严谨的做法。
我们认为，在食物的寒凉温热方面，并没有必要过于讲究。作为正常成年人来说，什么都吃、什么都不多吃即可。而食物的寒热理论，虽然其理论基础较弱，但是由实践得来的结论，应该仍具有部分的参照价值；更重要的是，这种根据自身体验来判断事物的认知方式，有时候其实是很值得推荐的。
2.如何判断茶叶的寒热属性？
关于茶叶的寒热属性，有以下两点需要注意。
首先，茶叶的寒性、凉性、平性和温性，目前虽无科学研究证明，但是一直都有这么个说法，而喝茶的人也会有这方面的体验。关于茶叶性味的说明，最有名的应该是出自陆羽《茶经》的“茶之为用，味至寒。”不过，在《茶经》创作的时候，还只有绿茶，所以不能用于判断绿茶之外其他茶类的茶性。
第二，绿、白、黄、青、黑、红六大茶类寒热属性不同。
中国六大茶类的分类，是根据制法与品质的系统性和加工中的内质主要变化，尤其是多酚类物质氧化程度的不同而来的，也即通常所说的“发酵程度”。
经过了“发酵”工艺，具有强收敛性和强刺激性的茶多酚类，氧化聚合形成茶黄素、茶红素与茶褐素等，茶汤颜色随之加深，汤感变得更加醇和滑润，茶性变得温和。
绿茶核心工艺是“杀青”，不发酵茶；水清茶绿，给人清凉爽新之感，本性寒。黄茶的核心工艺是“闷黄”，口感较绿茶醇厚一些；茶性与绿茶很接近。
黑茶的核心工艺是“渥堆”，发酵程度高；茶味醇和，茶性温和。红茶的核心工艺是“发酵”，多酚类化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性温。
白茶的基本工艺是“萎凋”、“干燥”，新茶属性与功效大多接近绿茶，但在逐年陈放的过程中，茶性也会由寒转凉及至平和。
青茶（乌龙茶）茶性介于绿茶与红茶之间，趋向平和，核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的清香型铁观音，茶性更接近于绿茶；发酵适中或较重的则与红茶接近。
3.茶叶的寒热属性对于饮茶的指导作用
怎样选择出适合自己的茶？我们常被建议说：茶性温和的，适于寒冷季节，茶性寒凉的，适于暑热时节；燥热体质的人要喝凉性茶，虚寒体质型应该喝温性茶；春天喝花茶，夏天饮绿茶，秋天泡乌龙，冬天喝红茶；等等。
其实，喝茶不能绝对，也没有这么复杂。判断一款茶是否适合自己，最准确、有效、快速的办法，那就是我们前面提到的——喝下去。
喝下去后用自己的身体来感受。就像大家都说“没有最好的茶，只有最适合的茶”，我们也可以说，“没有不能喝的茶，只有没喝过的茶。”没有尝试，所以才不能断定它是否适合自己。尝试了之后，发现喝着身体还蛮舒服的，那它就是最适合当下状态中的你的。
比如冬天寒冷，喝红茶可以帮助暖胃去寒。但对于办公室一族来说，空调、暖气开的温度很高，空气干燥，还会吃很多暖性、辛辣的食物，还有因年末而来的各种压力……都容易导致人体上火，引发口干舌燥、咽喉肿痛、冒痘、牙痛等症状。这个时候还每天喝红茶，就会加重上火症状，反而饮用一点性质平和的乌龙茶或清新的绿茶，更舒服一点。再换到夏天，可能又是相反的情况。
以上，即是我们对于茶叶性味的几点说明。现代都市群体，很多人都是亚健康状态，不能完全根据茶叶的寒热属性理论来饮茶，我们更倡导大家多喝多试，选择自己喝着最舒服的，这样才能更好地享受茶带给我们的健康和美好。
（本文仅供参考）
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普洱茶属于寒性还是热性的呢 普洱茶是寒性还是热性的
答：1、普洱茶可以是寒性，也可以是温性的，因为普洱根据制作工艺不同以及储存方式不同会出现茶性的改变。2、普洱茶有生茶和熟茶之分，两者之间的差异是制作工艺的不同，两种茶的茶性、口感有很大的差异。普洱生茶和绿茶的制作方式比较相似，茶性为寒性。而普洱熟茶在制作的过程当中，会导致茶性由寒性变为...
如何区分普洱茶的寒性、凉性、平性和温性?
答：首先，茶叶的寒性、凉性、平性和温性，目前虽无科学研究证明，但是一直都有这么个说法，而喝茶的人也会有这方面的体验。关于茶叶性味的说明，最有名的应该是出自陆羽《茶经》的“茶之为用，味至寒。”不过，在《茶经》创作的时候，还只有绿茶，所以不能用于判断绿茶之外其他茶类的茶性。第二，绿、...
普洱茶“性情”大揭秘
答：实际上，判断茶叶寒凉温热，最直接的方法是品饮。新制的生普洱茶，台地生茶性偏寒，古树生茶性偏凉。但古籍中的“性温”说法与现代体验不符，引发我们思考。《本草纲目》中提到的蒙山出的茶叶性温，提示我们制程可能影响茶性。云南省茶叶研究所的研究揭示了普洱茶的三种制作工艺，其中发酵过程可能导致茶叶...
普洱茶属于热性还是凉性
答：普洱茶之茶性，应结合其原料、制程、仓储的综合结果而定。以现代常见的普洱生茶工艺制作，古树生茶性偏凉，台地生茶性偏寒，新制的熟普洱茶性虚热。之前的《解密普洱茶仓储周期律》曾有提到，普洱茶的茶性每经过一个仓储周期，会完成茶性的一个转变，呈现寒→凉→平→温的趋势。不同的仓储环境，具有...
如何区分各种茶叶的寒性、凉性、平性和温性?
答：在中医理论中，人的体质可分为燥热和虚寒，茶叶的性质则分为凉性、平性和温性，选择适合自己的茶叶要考虑体质差异。绿茶、清茶（如铁观音、大红袍）因其较低的发酵度，通常被归类为凉性茶，乌龙茶和红茶则偏向温性，如普洱茶则为温性茶。对于初次饮茶者来说，理解茶叶的寒热属性可能有些复杂。食物的...
如何区分茶叶的寒性、凉性、平性和温性?
答：温性茶叶具有温中散寒、补气养血、健脾胃的作用。这类茶叶适合体质偏寒、消化不良的人群饮用。常见的温性茶叶有黑茶、黄茶、姜茶等。从外观上看，温性茶叶颜色较深，茶汤呈红褐色。在口感上，温性茶叶味道浓郁，回味甘甜。要区分茶叶的寒性、凉性、平性和温性，我们可以从以下几个方面进行判断：观察...
?红茶减肥-普洱茶属于热性还是凉性
答：在选择红茶和评估普洱茶的寒热属性时，有几个要点需要考虑。首先，尽管没有科学证据支持茶叶的寒、凉、平、温性分类，但这种传统观念在茶叶爱好者中广为流传。《茶经》中提到的“茶性至寒”主要针对绿茶，但不适用于其他茶类。茶叶的分类依据其制法和内质变化，红茶通过发酵工艺，茶多酚氧化，变得温和...
普洱茶是热性还是凉性的
答：普洱茶之茶性，应结合其原料、制程、仓储的综合结果而定。以现代常见的普洱生茶工艺制作，古树生茶性偏凉，台地生茶性偏寒，新制的熟普洱茶性虚热。之前的《解密普洱茶仓储周期律》曾有提到，普洱茶的茶性每经过一个仓储周期，会完成茶性的一个转变，呈现寒→凉→平→温的趋势。不同的仓储环境，具有...
如何区分各种茶叶的寒性、凉性、平性和温性?
答：平性茶叶：平性茶叶对人体既无寒热之偏，也无补泻之分，适合各种体质的人饮用。常见的平性茶叶有普洱茶、黑茶、红茶等。例如，普洱茶具有消食化积、利水通便的效果，适合各种体质的人饮用。温性茶叶：温性茶叶主要具有温中散寒、补气养血的作用，适合体质偏寒、脾胃虚弱、气血不足等症状的人饮用。常见...
生普和熟普有什么区别呢?平时喝生普好,还是熟普的?
答：熟普与生普的区别在与制作工序的不同，属于后发酵的茶叶，属平性。中医把人体分为：热性，寒性，实行和虚性。热实者宜喝绿茶，白茶，黄茶。虚寒性者宜喝乌龙，红茶。综合体制的适合一年四季平性的普洱。生普与熟普不存在哪个好，哪个坏，看个人口味。口味重一点的可以喝生普，口味偏淡一点的就喝...
