夏天，这6种蔬菜多买点，晒干后放冰箱囤起来，秋冬炖肉吃真香呀

夏天，这6种蔬菜多买点，晒干后放冰箱囤起来，秋冬炖肉吃真香呀。炎炎夏日，烈日当空，这个季节最最适合做脱水菜了，晒一些菜干放囤起来，秋冬季节拿来炖肉或者凉拌吃都是非常赞的。阳光明媚的时候暴晒个2-3天就可以了，不过要避开梅雨天气。当然新鲜的蔬菜更营养，但晒干的蔬菜更易长时间保存，菜干跟新鲜的蔬菜比起来，也独具风味，爱吃菜干的小伙伴不妨晒一些试试。适合夏天晒的蔬菜干也有很多，选择当季的时令蔬菜最佳，莴笋、豇豆、花菜等等都是非常适合用来晒菜干的，晒菜的菜泡发后再焖、炒、凉拌或者炖肉吃，更有嚼劲，吃起来也很想，是区别于新鲜蔬菜的一种独特风味和口感。接下来跟大家分享6种适合夏天晒的蔬菜干，喜欢可以收藏试试呀。

莴笋片干

夏季也是吃莴笋的季节，莴笋色泽碧绿，营养丰富，口感清香脆嫩，拿来清炒凉拌都很好吃。在夏天莴笋丰收的季节，一次吃不完，可以拿来晒莴笋干，新鲜的莴笋干是脆嫩，晒干的莴笋干韧中带脆，可以拿来凉拌炒肉都是别具风味呢。

制作方法：新鲜的莴笋去皮洗净切成小段，也可以切成长条，沸水放入锅里加点盐一起焯水一下，取出来晾晒干即可，太阳好暴晒几天，也可以用烘干机来烘干，做脱水莴笋片干，用保鲜袋密封包起来，放冰箱保存，随吃随取，拿来泡发可以炒可以炖。

花菜干

花菜是日常很常见的蔬菜之一，口感脆嫩，营养丰富，大人孩子都很爱吃。新鲜花菜常见的吃法是清炒、凉拌，做干煸都非常好吃下饭。其实花菜晒干后更是别有一番风味哦，晒干的花菜泡发后再炒、干煸或者焖肉都很耐煮，而且有嚼劲。

制作方法：新鲜的花菜清洗干净，然后切成小朵。锅里加水煮沸，加入适量的盐，然后加入花菜下锅沸水煮3-5分钟，我们需要煮至5分熟（不生不熟）的状态即可捞起。然后放入菜篮子里沥干水分，平铺开来，放在太阳底下暴晒。夏天阳光很强暴晒2-3天即可，晚上要收回，以免淋到露水。晒干的花菜保鲜袋密封保存，这样吃的时候泡软再烹饪，拿来焖五花肉特别香。

黄瓜干

黄瓜也是夏季的时令瓜菜，一年四季都能吃得上，味道清香水分足，很爽脆，夏天用来做拍黄瓜凉拌菜非常不错。其实黄瓜也可以晒干，做黄瓜干，跟新鲜的黄瓜比起来也独具风味，黄瓜干泡软后再凉拌或者炒着吃，口感更脆更有韧性和嚼劲。

制作方法：黄洗净切片，然后用盐拌匀腌制脱水，把水分挤干后冲洗一下（避免太咸了），然后再晾晒干，太阳很大晒2天就行了，晚上收回来不要淋到露水了。也可以用蔬菜烘干机切片后直接烘干做脱水黄瓜片。吃的时候拿来泡软，凉拌或者炒肉都很香的。

豇豆干

夏天也是豇豆丰收的季节，最近老家种的豇豆都开始收获了，一下子摘了很多也吃不完，这个时候就可以用来晒豇豆干了，秋冬季节的时候拿来吃很方便，特别喜欢豇豆干焖五花肉，非常香。新鲜的豇豆色泽翠绿，口感清香脆嫩。晒干的豇豆色泽枯黄，口感更有韧性和嚼劲，适合炖肉吃。

制作方法：豇豆将两头都摘掉，清洗干净，沸水下锅焯水一下，稍微变色后捞起沥干水，然后一条一条地挂在晾衣架上或者绳子上，放在太阳下晾晒，早上拿出去晒，晚上收回家，晒个3天左右就晒干了。然后用保鲜袋密封起来，放冰箱或者干燥的地方囤放，吃的时候拿来泡软了和肉一起炖或者焖都很香。

小白菜干

菜干是南方人的最爱，拿来焖肉、煲汤都特别香，夏天南方本地的小白菜丰收，一次可以多买一些拿来晒菜干，简单好吃还很方便。晒干的小白菜干带有独特的香味，跟新鲜的白菜不同，可以试试。

制作方法：优先选择南方的奶白菜或者小白菜都行，先把白菜清洗干净，根部的泥沙一定要特别注意，锅里加水煮沸，然后将洗净的白菜下锅焯水一下立刻捞起，不要煮太久，1分钟的样子就足够了。捞起来沥干水分，一棵棵地挂在绳子或者竹竿上晾晒。夏天晾晒个2天左右即可，晚上要收回来。用手去捏一下菜叶子，能听到沙沙声就好了，不用晒到一捏就碎的程度，留一点水份口感更好。晒好后保鲜袋密封放冰箱保存。吃的时候泡软拿来炖肉、煲汤都不错。

胡萝卜干

胡萝卜是再常见不过的蔬菜之一了，很多人都吃过白萝卜干，但其实胡萝卜晒干也是独具风味呢，晒干的胡萝卜口感更有韧性爽脆，吃起来口感更好。

制作方法：胡萝卜洗净切条或者切厚片都行，然后沸水下锅焯水煮一下，烫煮的目的是使原料的色泽鲜艳，组织柔软，消除异味，防止褐变。煮个2分钟左右，捞起来沥干水，然后晾晒干或者用烘干机烘干都行。然后保鲜袋密封保存好。吃的时候拿来泡软，切小段炒肉、凉拌都非常美味，比新鲜的胡萝卜口感更有韧性清脆。

Lily 美食 谈碎碎念：以上就是6种适合夏天晾晒的蔬菜干，吃新鲜的有新鲜蔬菜的好，新鲜蔬菜营养不流失。但晒干的蔬菜也独具风味，口感和风味都跟新鲜的不一样，而且晒干后更耐存放，泡发后比新鲜的蔬菜更有韧性，耐煮，拿来炖肉凉拌啥的都是非常香的。你喜欢哪种蔬菜干呢？

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6种晒干后的蔬菜,比新鲜的好吃百倍,凉拌炒肉都香,放1年不坏
答：1、芥菜买回来后先清洗干净，然后放在室外晾晒一天。2、晾晒好的芥菜撒上适量的食盐，反复揉搓，把菜里面的水分完全沙出来，然后放置一个晚上。3、第二天再将水分挤干，然后在太阳下晒干即可。二、青笋干 青笋干平时很少有人去晒干，不过晒干后的青笋口感颇为不错，凉拌着吃最为美味，加点蒜末，辣椒...

夏天,这6种蔬菜多买点,晒干后放冰箱囤起来,秋冬炖肉吃真香呀
答：适合夏天晒的蔬菜干也有很多，选择当季的时令蔬菜最佳，莴笋、豇豆、花菜等等都是非常适合用来晒菜干的，晒菜的菜泡发后再焖、炒、凉拌或者炖肉吃，更有嚼劲，吃起来也很想，是区别于新鲜蔬菜的一种独特风味和口感。接下来跟大家分享6种适合夏天晒的蔬菜干，喜欢可以收藏试试呀。莴笋片干 夏季也是吃...

这6种蔬菜晒干后,比新鲜的更好吃!生吃炖肉都行,放1年都不坏
答：5、接着倒出来晒第二个太阳,继续暴晒一天就够了,如果碰到下雨天的话就只能放烤箱烘干或者是果干机风干了,所有做之前一定要提前看好天气; 6、第二次晒过以后的红薯已经特别的干了,我们继续放入蒸锅中开始第三蒸,第三次蒸能让红薯干更加松软,而且能放得更久,这次蒸的时间是大火10分钟; 7、然后倒出来放到太...

6种夏天晒干的时令蔬菜,放一年都不坏,秋冬炒肉贼香,下饭
答：南瓜是夏天最便宜的蔬菜，有时只要几角钱一斤，一个南瓜一般有几斤，一餐吃不完，放入冰箱又占地方，也许有人会说那就把它熬成粥，或做成南瓜饼吃，这2种吃法也用不了多少南瓜，建议剩下的晒成南瓜干，既可满足不同口味的需求，又可想什么时候吃再拿出来，存放一年都没有问题。南瓜干制作也比较...

趁着日头烈,记得把6种菜晒成干,留到秋冬炖肉吃,别提多香了
答：1、黄瓜用清水冲洗干净，可根据自己的喜好切片或者切条，切片不要切得太薄，以免晒干后口感不佳，切条可以一分为四。2、黄瓜中撒入适量的盐，揉抓均匀腌制1个小时左右，让黄瓜中的水分析出来。3、将黄瓜条或者黄瓜片放在通风的簸箕上或者竹席上，放在有阳光和通风的地方，晒2天左右差不多就能将黄瓜...

夏天农村人将这8种蔬菜晒干,6种直接晒,2种焯水,冬天炖肉炒菜
答：1、茄子 茄子是夏天最常见的蔬菜，茄子用来炒菜，凉拌，炒肉都挺好吃的。夏天的各种茄子特别多，如果种得比较多，农村人就会把茄子晒干保存。茄子可以直接晒干，不需要焯水就可以。先把茄子洗净后，切成长条放入簸箕里平铺整齐，放入太阳底下晒干，大太阳的天气一般只需要2天就会晒得很干了。晒干后的茄子...

这7种廉价蔬菜晒干后,美味翻倍!放1年不坏,天冷炖肉特别过瘾
答：第六种：黄花菜 【制作方法】1、摘黄花菜的时候最好选用还没有开的黄花菜，比较鲜嫩；2、摘回去的黄花菜洗净后，放入开水焯水3分钟左右捞出来，然后放入簸箕里摆放均匀，再放入太阳底下晒干，大太阳的话2天就可以晒干；3、晒干后的黄花菜装入干净的塑料袋中保存，放入干燥的地方保存。吃的时候取出来用...

什么蔬菜可以晒干,储存到冬天
答：6、干茄子 菜园种植的茄子一般要切片，然后蒸七分熟或者过水淖以下，沥干水分之后晒干即可。7、干菜（白菜干）新鲜白菜去掉黄叶老叶，包干净拿刀切成差不多的菜条，直接晒在晾衣绳上晒干或者风干。8、干南瓜片 南瓜也要先切片，不用过水淖。最常用的方法：是将切好的南瓜片在草木灰里先放半天使南瓜...

生活中有哪些蔬菜能够晒成干,放很长时间都不会坏?
答：烫几分钟，小白菜变了颜色就可以捞起来放在凉水里面，过一道凉水，等到小白菜变凉了以后捞起来，把里面的水分沥干；2.把小白菜一颗一颗地晾晒在杆子上面，在干燥通风，阳光充足的地方晒几天，等完全晒干就好了；想炒菜的时候也是直接用水泡发就可以了；这几种晾晒蔬菜干的方法，你们都学会了吗？

种的菜很多吃不完保存不了,哪些菜可以晒干腌制?
答：其余叶菜和豇豆类都必须要经过先淖水后再晒干，这样制作后的干菜不但风味独特，而且保管时间长，只要密封好，保存一年都不会发生虫蛀的现象。能干制的蔬菜虽然多，但我们这里常见的干制菜有霉干菜、南瓜片(又叫南瓜笋)、笋干、豇豆、蛾眉豆、萝卜干、莴苣干等几种。马齿头等包括槐花，桂花等晒干贮存或...