煮鸡蛋放多少水好？要把蛋浸没吗？

鸡蛋是一种很普通的食材，有很多种烹饪方法可以将其做成美食，在这些烹饪方法中，水煮鸡蛋的做法特别简单。

水煮鸡蛋不仅做法简单，并且少油少盐，食用后会更利于身体健康。据说水煮鸡蛋的烹饪方法，人体对鸡蛋中营养物质的消化利用也是特别好的。食用水煮鸡蛋好处多多，我们当然可以经常做经常吃，不过一般一个人一天以一至两个鸡蛋为宜，否则食用太多容易引起消化不良。

对于煮鸡蛋放多少水，要不要把鸡蛋浸没的问题，我觉得水多水少都是可以煮出适合自己口味的鸡蛋的。

以前在内地的时候，做水煮鸡蛋时会将水多加一点点，一般都会浸没过鸡蛋，水开后用中小火煮3到8分钟，然后盖上盖子焖一会儿就好。

3到8分钟的时间控制，需要根据自己对水煮鸡蛋的老嫩程度需求来掌控，3分钟关火的水煮鸡蛋，一般是溏心鸡蛋；5分钟左右关火的水煮鸡蛋，蛋黄已经完全凝固；5分钟以上关火的水煮鸡蛋，我个人觉得是偏老的。做水煮鸡蛋，最好不要煮8分钟以上，煮的太久的鸡蛋，蛋黄外会形成一层黑色的物质，这样的水煮鸡蛋吃起来口感偏硬，并且也影响人体对鸡蛋中营养物质的吸收。

现在的我生活在西藏，西藏属于高海拔地区，煮吃的一般都会用高压锅，当然水煮鸡蛋也不例外。

用高压锅做水煮鸡蛋，我一般只加少量的水，水量差不多淹到鸡蛋的一半就可以。用少量的水煮鸡蛋，能缩短煮制时间，当然也就能节约水和气的用量。

鸡蛋洗净后冷水下锅，盖好锅盖，开火（因为水少，火力不用开的太大，火苗能烧到整个锅底就好），水开上气后，高压锅的砣开始转动，这时就得注意关火时间了。喜欢吃溏心蛋的，当砣开始缓慢转动时就可以关火；喜欢吃蛋黄刚刚熟透的，在砣快速转动几圈后关火；喜欢吃老一点的，砣快速转动后等待片刻再关火。关火后待高压锅自然冷却散气，然后开盖取出鸡蛋。在没有时间等待高压锅自然冷却的情况下，就需要延长煮制时间，然后淋水冷却开盖。

用高压锅做水煮鸡蛋，加入的水量也是可以淹过鸡蛋的，方法和水量不淹过鸡蛋的一样，只是所需时间相对要长一些。

我认为煮鸡蛋需要放锅中三分之二的水比较好，因为这样才能保证鸡蛋完全的成熟，并且需要将鸡蛋完全的浸没，这样煮出来的鸡蛋才会好吃

最好将鸡蛋浸没了，这样避免受热不均匀，水开了之后两分钟就可以关上火了，然后用开水热量再闷一会，这样煮出来的鸡蛋很嫩。

煮鸡蛋的时候，放水的量一般都会浸没过鸡蛋，然后把水煮开之后用中小火煮5分钟，盖上盖子焖个3分钟左右，好吃的水煮蛋就做好了。

最好多出鸡蛋顶部一点点水，需要把鸡蛋浸没，这样鸡蛋会更加容易煮熟，另外受热也会更加的均匀，水也刚刚好。

~

煮鸡蛋放多少水好?要把蛋浸没吗?
答：以前在内地的时候，做水煮鸡蛋时会将水多加一点点，一般都会浸没过鸡蛋，水开后用中小火煮3到8分钟，然后盖上盖子焖一会儿就好。3到8分钟的时间控制，需要根据自己对水煮鸡蛋的老嫩程度需求来掌控，3分钟关火的水煮鸡蛋，...

2个蛋放多少水做法比例 鸡蛋好吃的做法介绍
答：1、鸡蛋和水的比例是1:1。 鸡蛋2个应该放120毫升的水。2、准备材料：鸡蛋2个、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许。3、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。...

腌制咸鸡蛋,比例多少啊,比如,一斤鸡蛋多少盐,多少水???
答：4、在放凉的盐水中放入备用的鸡蛋里，注意水一定要没过鸡蛋，一般水比鸡蛋多一半。5、容器密封，放置大约半月左右咸鸡蛋就腌好了。6、腌好的咸鸡蛋。

煮鸡蛋的时候放多少水合适,需要把鸡蛋浸没吗?
答：1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这么做是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长。假如时间过长，蛋黄中的亚铁离子会与硫...

鸡蛋羹放多少水?
答：水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以...

2个蛋该放多少水?做法比例大揭秘
答：二、水煮蛋 水煮蛋是一道健康美味的早餐小食，对于2个蛋的水煮蛋来说，需要用到的水分量约为400ml左右。具体做法如下：材料：2个鸡蛋、400ml水 步骤：1、将两个鸡蛋在水龙头下用清水冲洗干净 2、开足400ml水，并放入一...

蒸蛋放多少水合适的
答：蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1.5...

鸡蛋羹做的时候加多少水合适?
答：水和鸡蛋的比例在0.5:1和2：1之间都是可以的。想吃扎实一点口感的就少加点水，想吃嫩一点的就多加点水，在这个范围之间就可以了。1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要...

2个蛋放多少水做法比例是多少?
答：放1．5倍温水，两勺凉白开。用料 主料；鸡蛋2个、温水1．5倍、味极鲜2勺、凉白开2勺、香油少许。辅料；葱花少许。1、空碗里打入两个鸡蛋。2、留半个鸡蛋壳。‍3、将鸡蛋用筷子打散。4、用半个鸡蛋壳量6份温水...

一个鸡蛋放多少水?
答：1、准备好所有材料，把两个鸡蛋放在碗中打散打匀。2、在鸡蛋液中加入156ml的饮用水，用筷子继续打匀。3、打匀后拿筛子把泡沫全部过滤掉，一定要过滤干净。4、盖上保鲜薄膜，防止水滴进去鸡蛋羹不平。5、把打好的鸡蛋液...